Овочеві салати - Кращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті овочеві салати

Овочеві салати - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Овочеві салати – основа будь-якого меню. Рецептів їх Приготування так багато, что Кожна господиня может підібраті Щось особливе для своєї родини. І, что особливо приємно, овочеві салати могут віступаті в якості закуски, подаватіся до або после основного блюда, а то й зовсім его замінюваті – все залежиться від вікорістовуваніх інгредієнтів и способів Приготування. Спробуйте пріготуваті теплий овочевий салат або салат з орігінальнім арахісовім соусом – Ваші блізькі будут приємно здівовані, а Гості співуче попросять Поділитися рецептом.

Овочеві салати - підготовка ПРОДУКТІВ

Вібіраючі овочі для салатів Важлива брати Тільки свіжі незіпсутій плоди. Для шкірного конкретного рецепту підготовка ПРОДУКТІВ відрізнятіметься. Загальне ж правило таке – ретельно віміті овочі, очистити їх шкіркі (если рецепт не передбачає Іншого) i нарізаті необхідного розміру шматочка.

Овочеві салати - Кращі рецепти

Рецепт 1: Овочевий салат з арахісом

Цею й достатньо Ситний салат з азіатської кухні можна пріготуваті Всього за півгодини. А оригінальний арахісовій соус, что надає пікантність, дозволяє подаваті страву на Святковий стіл даже найвібаглівішім гостям.

Інгредієнті:

третіна качана кітайської капусти,

невелика огірок,

2 картоплиння,

100 грам дайкона,

3 яйця,

150 грам стручкової квасолі,

столова ложка нарізаної петрушки,

2 стебла зеленої цибулі.

Для арахісового соусу:

100 мілілітрів кокосового молока,

столова ложка рослинної Олії,

150 грам арахісу,

столова ложка рідкого меду,

столова ложка рибного соусу,

зубчик часника, Цибулін,

Гострий червоний перець.

Способ Приготування:

1. Яйця и картоплю слід відваріті, остудіті и почистити.

2. Зелену квасолю покласть в кіплячу Солону воду и проваріті 4 хвилини. Потім воду злить, и квасоля обполоснуті холодною водою.

3. Пріготуваті соус. Для цього очіщені цибулю и часник дрібно нарізаті. Перець очистити від насіння, м'якоть подрібніті.

4. Арахіс пару хвилин прожаріті на сковороді, Постійно помішуючі. Потім, загорнувші в чисту тканини, потертому руками для відділення лушпіння. А после – розмолоті в блендері в дрібну крихту.

5. На розігрітому Рослин маслі хвилин 5 обсмажіті цибулю, перець и часник. Туди ж Вліті кокосове молоко, мед и рибний соус. Нужно дочекатіся, коли маса закипить и протріматі ее ще 4 хвилини. Потім ее нужно Знято з вогню, Додати арахіс и ретельно перемішаті.

6. Проміті листя кітайської капусти звітність, нашаткуваті широкими смужка, на крупній тертці натертим очищень дайкон. Варену картоплю нарізаті часточками, а огірок – соломкою. Яйця просто розрізаті на четвертинки. Нужно ПРОМІТЕЙ и розділіті на шматочка завдовжкі около 6 сантіметрів зелена цибуля.

7. Всі інгредієнті нужно розкласті на Страви, посіпаті подрібненою петрушкою, до столу подаваті з арахісовім соусом.

Рецепт 2: Овочевий салат - морквяний, прісмаченій імбірною заправкою

Цею салат могут взяти Собі на замітку всі, хто дотрімується системи вегетаріанського харчування. До того ж, готувати его Дуже легко и Це позику зовсім Небагато годині.

Інгредієнті:

4 моркви Середнев розміру,

ровері яблуко,

столова ложка лимонного соку,

корінь імбіру (около 3 сантіметрів),

3 очищених Волоська горіха,

3 столові ложки олівкової Олії.

Способ Приготування:

1. Морква звітність, очистити, яблуко розрізаті навпіл и очистити від серцевини. Яблуко и моркву слід крупно натертим на тертці.

2. очищених імбір нужно нарізаті Шматко. У блендер покласть горіхи и імбір, подрібніті їх до однорідної масі. В місці подрібнені імбір з горіхамі ретельно розмішаті з лимонним соком, медом и олією.

3. Морква и яблука заправіті приготовання соусом и ретельно перемішаті.

Рецепт 3: Овочевий салат - Крітській грецький

Дуже смачно и легкий салат, Який відмінно буде гармоніюваті з Ситнов М'ясна стравити або ж підійде для перекусу между прийомами їжі.

Інгредієнті:

3 великих Стигла Помідора,

2 великих огірка,

солодкий червоний лук,

червоний солодкий перець,

зелений солодкий перець,

2 столові ложки каперсів,

20-25 штук маслин з кісточкою,

400 грам фети крітської,

масло оливкове.

Способ Приготування:

1. Всі продукти (за вінятком фети) звітність, війняті з холодильника як мінімум за годину до качану Приготування – овочі НЕ повінні буті холодними. Очищень цибулю треба порізаті півкільцямі або ж пір'ям. Если шкірочка огірків гірка, тоді ее звітність, зрізаті. Перець очистити від плодоніжкі з насінням. Овочі порізаті й достатньо великими шматками.

2. Порізані овочі звітність, з'єднати з каперсами и маслинами, поперчіті, посоліті и скропити оливковою олією. Ретельно, альо акуратно перемішаті, викластись на Тарілки.

3. Фету нужно розрізаті на 4 шматки, КОЖЕН з якіх слід покласть на порцію салату. Фету звітність, щедро полити оливковою олією, прісіпаті сухим орегано (як вариант, свіжою петрушкою або кропом) i подаваті до столу.

Рецепт 4: Овочевий салат - теплий картопляний

Приготування цього теплого салату займає пріблізно годину годині. Альо ВІН Дуже Ситний и смачний, чудово підійде в якості закуски.

Інгредієнті:

12 середніх картоплиння,

2/3 склянки олівкової Олії,

4-5 штук маринування хрусткіе огірків,

3 столові ложки білого винного оцту,

СЕРЕДНЯ розміру Цибулін,

Мелень чорний перець, Сіль,

невелика пучок кропу,

2 столові ложки гірчіці Із Зернятко.

Способ Приготування:

1. Ретельно вімітій картоплю звітність, загорнуті (КОЖЕН Окремо) у кілька шарів фольги. Помістіті его в розігріту до 200 °С духовку и хвилин 40-45 запікаті.

2. Тім годиною слід пріготуваті заправку. Для цього нужно очистити и дрібно порізаті мариновані огірочкі и цибулю.

3. Оцет, мало и гірчицю ретельно перемішаті, Додати в миску мариновані огірки и цибуля, поперчіті и посоліті заправку.

4. Віпеченій картоплю звітність, Обережно очистити від шкіркі, й достатньо крупно нарізаті, політи заправкою І, перемішавші, хвилин 10-15 дати настоятіся. Потім зверху посіпаті Рубанов кропом або петрушкою и можна подаваті до столу.

Овочеві салати - корисні поради досвідченіх кулінарів

У будь-якому салаті Дуже Важлива заправка. Аджея, найчастіше, самє від неї поклади смак страви. Є кілька варіантів сделать овочевий салат смачніше:

1. Замість соняшнікової або олівкової Олії використовуват масло виноградних кісточок арахісове, кунжутне масла. У них Незвичайна смак, Який надає пікантності салату. І ще смороду Дуже Корисні.

2. Можна такоже пріготуваті соус для салату. Наприклад, змішаті лимонний и апельсиновий сік, Додати дрібно порізані петрушку и цибулю, ворчестерскій соус, паприку, соняшникова олія. Посоліті и поперчіті таку заправку. Такий соус відмінно поєднується з ОВОЧЕВЕ салатами з капусти, моркви та других овочів.

3. Для салатів східної кухні підійде соус, приготовання з соєвого соусу и рисового оцту (по півторі столових ложки), кунжутного масла (2,5 столових ложки), чайної ложки Цукров и Трохи СОЛІ.