Морський салат - Кращі рецепти Як правильно и смачно готувати салати з морепродуктів

Морський салат – ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Страви з морепродуктів цінуються гурманами Усього світу. Моря и океани дарують нам Величезне кількість своих мешканців: риб, рослин и різніх безхребетних, Які є візітною карткою японської кухні и вважаються безперечно делікатесамі на заході. При згадці про морепродуктах у кожної людини вінікають свои асоціації. Чієсь уява малює бездонну синю гладь океану, в чіємусь свідомості віступають спогади про екзотічну Країну або про п'янкий морській подорожі. У шкірному разі, куштуючі морської салат, КОЖЕН хочай б ненадовго занурюється в атмосферу легкого свята.

Ракоподібні (креветки, краби, омари), молюски (мідії, устріці, гребінці), кальмари, морська риба, трепанги, восьминоги, морська капуста та Інша жівність Ідеально впісуються до складу легких МОРСЬКИХ салатіків, Які приносять величезне Користь для організму. Всі морепродукти Надзвичайно Корисні и широко Використовують в лікувальному харчуванні, Завдяк Високому вмісту йоду и мінеральних Речовини. Крім того, морський салат – вельми легке блюдо- інгредієнті легкозасвоювані и НЕ містять Багато калорій, тому морські мешканці є частим елементом и в дієтічному харчуванні.

Если ві бажаєте Зберегти всі Цінні Властивості морепродуктів, значити, Радимо пріготуваті вам самє морської салат, Який неодмінно сподобається всім членам Сім'ї. Заправляті Такі салати доцільно оливковою олією (можна використовуват Другие рослінні масла або їх суміші), Дода натуральний лимонний сік або яблучний оцет, Сіль, хрін, гірчицю и Мелень перець. Страви, що містять МОРСЬКА рибу, можна залитих майонезом, перемішанім з Солон ікрою. Смажені креветки и мідії в салаті Виходять Надзвичайно смачно з майонезом або томатним соусом. Зі сметаною Ідеально поєднуються гребінці и креветки. Втім, у віборі кулінарного матеріалу для заправки орієнтуйтеся Виключно на свой смак.

Морський салат – підготовка ПРОДУКТІВ

При пріготуванні безхребетні НЕ вімагають складної та кропіткої ОБРОБКИ. У продажів смороду зазвічай надходять у вареному, замороженому вігляді або в якості консервів и салатів. Если ві купуєте заморожений товар, розморожуваті его слід на окремій поліці холодильника, періодічно зліваючі віділяється Рідина. Піддаваті трівалій тепловій обробці морепродукти можна! В Іншому випадка смороду перетворяться на банальну « гуму ».

Заморожені креветок спочатку відтають, потім промівають и відварюють в підсоленій воде около десяти хвилин (варені опускаються в окріп и відварюють около трьох хвилин). Трепангів перед Приготування вімочують добу в холодній воде, после чего потрошать и відварюють на повільному полум'ї Протяг 3-х, 4-х годин. Варених мідій відтають в прохолодній воде, Постійно змінюючі ее (щоб вімівався пісок), а потім Варя около 20 хвилин з моменту закипання.

Кальмари спочатку вімочують, щоб шкірка легко відійшла від м'якоті, а потім відварюють в кіплячій воде Всього 3 хвилини. Молюски в салат можна додаваті сірімі або Трохи відваренімі. Мускул гребінця Варя Протяг п'ятнадцяти хвилин, а после охолодження м'ясо нарізають поперек волокон або розділяють вручну на тонкі скібочкі.

Морський салат – Кращі рецепти

Рецепт 1: Морський салат « Асорті »

Чудовий рецепт, взятий з грецької кухні. Салат з мідій, молюсків та других МОРСЬКИХ мешканців, характерний для середземноморської кухні, доведе всім до смаку. Легке и Ситна одночасно блюдо прекрасно впісується в будь-яку СВЯТКОВИЙ або Романтичне меню. Задоволені Залишани и Прихильники здорового харчування.

Інгредієнті:

- 1 кг мідій

- 500 гр. очищених молюсків

- 2 склянки креветок

- кальмари 3 шт.

- часточка часника

- оливки (без кісточок)

- зелень будь на вибір

- масло Рослин (краще оливкова)

- сік 1 лимона

- Сіль, перець Мелень чорний

Способ Приготування:

1. Отвариваем креветки, охолоджуємо, усуваємо Панцир, Вусик, нутрощі (з боці спінної частина). Мідії відварюємо на сильному Вогні около 7-й хвилин, поки смороду НЕ відкріються. После чего віймаємо м'якоть з раковин.

2. Отвариваем молюсків. Чистимо кальмари, нарізаємо Тулуб півкільцямі и тушкуємо на розігрітій сковороді под кришкою до м'якості (на олівковій Олії).

3. Далі вікладаємо пасеровані кальмари в Глибоке блюдо. Шаткуємо дрібно зелень (можна взяти петрушку або селера), нарізаємо оливки, часник перемелюємо в кашку.

4. Готуємо приправку для салату: перемішуємо оливкова олія з лимонним соком, перцем, сіллю, часником, оливками и зеленню.

5. Перемішуємо інгредієнті: мідії, морські молюски, креветки и заправляємо отриманий приправою. Готовий салат зверху прікрашаємо вареними креветками. Подаваті страву краще в охолодженя стані.

Рецепт 2: Морський салат з ламінарією

Пропонуємо корисний, пожівній и Дуже смачно рецепт Приготування салату на Основі Морського коктейлю або асорті з кальмарів, креветок, мідій и т.п. з Додавання ламінарії (морської капусти) и авокадо.

Інгредієнті:

- морське асорті (або коктейль) 400 гр.

- одна баночка морської капусти

- авокадо 1 шт.

- 2 ложки столові олівкової Олії

- 2 ложки столові лимонного соку

- зелень

- Сіль

Способ Приготування:

Морепродукти Трохи розморозіті и обсмажіті на сковороді около 3-4-х хвилин. МОРСЬКА капусту викластись в салатницю, слив Рідина. Морепродукти остудіті и змішаті з капустою. Для того щоб пріготуваті заправних основу змішайте масло оливкове, лимонний сік и збійте суміш до загустіння. Авокадо очістіть и наріжте кубиками, покладіть в салатницю. Посіпте Рубанов зеленню (Наприклад, петрушкою) i заправте салат соусом з масла и лимонного соку. Блюдо готове до подачі!

Рецепт 3: Морський салат з майонезом

Кальмари, креветки, мідії – морський коктейль все оцінять по достоїнству, особливо жінки. Легкий и смачний салатик, Користь которого Дуже Великого І для фігурі, и для здоров'я, и для Досягнення сексуальної гармонії (морепродукти є натуральними афродізіакамі – Речовини, что підвіщують Сексуальне бажання).

Інгредієнті:

- морський коктейль

- зелений салат (листя)

- 2 курячих яйця

- 2 свіжіх огірка

- петрушка

- масло оливкове

- майонез легкий (або жирний) 2 стол. л.

- Сіль

Способ Приготування:

Яйця варимо, подрібнюємо. Огірки, листя салату и зелень петрушки нарізаємо. Морепродукти Трохи відварюємо (если смороду НЕ відварені) подрібнюємо на пріблізно однакові шматочка. Всі інгредієнті перемішуємо и заправляємо салат майонезом. Перед подачею Трохи охолоджуємо страву и поліваємо оливковою олією.

Рецепт 4: Салат « Морська Піна »

Шикарний салат, призначеня Переважно для СВЯТКОВИЙ столу. Повітряний, як морська Піна, салат полюблять всі без вінятку. УСІ вхідні компоненти будемо вікладаті кулями.

Інгредієнті:

- 1 банка консервованого кальмара

- відварна морква 1 шт.

- 2 курячих яйця

- сир твердий 100-150 гр.

- червона ікра

- пара зубчіків часника

- майонез

- Сіль

Способ Приготування:

Варені яйця очіщаємо, натіраємо на тертці. Кальмар нарізаємо дрібно, моркву и сір натіраємо. Часник пропускаємо через Часнічніці и змішуємо его з майонезом. Починаємо вікладаті салат на плоскій тарілці вокруг поставленого склянки кулями:

1 куля – терті яйця

2 кулю – рівномірно розподіляємо кальмари

3 кулю – морква

4 кулю – тертий сир

Далі покріваємо салат майонезом, солимо, а зверху – червоною ікрою. Любителі пожирнее могут змащуваті майонезом КОЖЕН куля (або через кулю). Перед подачею трохи забуваємо прібраті склянку з центру. Приємного апетиту!

Рецепт 5: Морський салат з копченою куркою

Дивовижності поєднання! Копча курка, морський коктейль, фрукти і біле вино. Відмінний пікантній салатик прекрасно підійде для романтічної вечері. На его Приготування піде зовсім Небагато годині. Влаштуйте Собі и вашій коханій людіні кілька хвилин задоволення.

Інгредієнті:

- морське асорті 400 гр.

- куряче Філе (копченості) – 300 гр.

- яблуко

- один апельсин

- Сіль

- майонез

- вино біле

Способ Приготування:

Морепродукти відварюємо. Курку нарізаємо на Дрібні шматки, змішуємо з нарізанімі морепродуктами. На дно салатніці вікладаємо натерте на тертці яблуко. Майонез перемішуємо з білим вином (1: 1) i Окремо заправляємо курку, перемішану з МОРСЬКИЙ коктейлем. Отримання суміш вікладаємо поверх яблук и прікрашаємо частиночки апельсина.

Морський салат – корисні поради

Досвідчені кулінарі радян пріправляті салат заправкою и сіллю перед самою подачею на стіл. Можна їх злегка охолодіті в заправленому вігляді, альо НЕ больше години, інакше салати почнут розкісаті.

Свіжі молюски повінні буті з щільно Закритого створки. Саме на цею факт нужно звертати Рамус при ПОКУПЦІ. Мертві молюски мают розкріті створки и м'ясо з сіруватім відтінком. Крім того, смороду больше не пахнути морем. При ПОКУПЦІ ракоподібніх звертайте Рамус на панцирі – ВІН винен буті твердимо, а м'ясо – щільнім І з характерним Волога БЛІСКОМ.

І Последний цінній рада: розморожуваті будь-які морепродукти допускається Тільки один раз. При повторному розморожуванні смороду розваляли и втратять свои унікальні смакові Властивості.