Фруктовий торт - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті фруктовий торт

Фруктовий торт - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Фруктовий торт - Справжнє кремово-глазурного чудо, прікрашене звичних и екзотічнімі фруктами и Заліте фруктовим желе. Ідеальний торт и винен буті самє таким: з основою з найніжнішіх, просоченням солодким ромом бісквітів, прошарку з фруктів и джему. Тане в роті легкий крем з фруктовими наповнювач, прикраси з химерних квітів и Фігурки з фруктів - Справжній вітвір искусству, а такоже засіб проявіті свою фантазію и втіліті найсмілівіші задума в оформленні.

Фруктовий торт – Це Всього Лише варіація бісквітної або пісочної основи и різніх Видів крему. Щоб пріготуваті смачний и НЕ Дуже жирний тортик в домашніх умів, Достатньо вінайті рецепт з великою кількістю варіацій и слідуваті власній інструкції.

Фруктові торти бувають Різні – Кожна господиня співуче має НЕ менше десятка варіантів у своєму кулінарному репертуарі. Весь Інтерес и Полягає в тому, щоб придумат Щось Оригінальне, ті, чого щє не Було, щоб здівуваті и вразіті Незвичайна смаком и зовнішнім виглядах. І нехай ця справа буде й достатньо копіткою – НЕ менше години-двох, та ще настояті желе або крем кілька годин. Результат скаже сам за себе, ТОМУ ЩО фруктовий торт практично Неможливо зіпсуваті.

Фруктовий торт - підготовка ПРОДУКТІВ

Домашній торт, приготовання своими руками, безсумнівно, буде набагато смачніше магазинного. Будинки легше підібраті свіжі, Якісні продукти. Перш за все, ціну яйця. Збіваті Білки и жовткі Окремо Найкраще в керамічному посуді. Для Приготування желе вікорістовується желатин або агар-агар. Сметана, молоко, вершки - зрозуміло, краще брати домашні свіжі продукти. І Звичайно, фрукти. Если ві вікорістовуєте консервованій компоти, дайте добро стекті Рідини помощью ситечка або Друшляк. При збіванні крему все ж краще брати невеликі цукор, а не Цукрове пудру.

Фруктовий торт - Кращі рецепти

Рецепт 1: Бісквітній торт « Фруктова веселка »

Основою цього торта служити бісквітній корж. Наше завдання домогти м'якості и пухнастості, тому додамо в тісто крохмаль, Який Робить порист більш рівнімі. Начинка з сметанного крему з фруктами - ті, что зробім наш торт легким и повітрянім, и, що не сумнівайтеся, – Надзвичайно смачним.

Інгредієнті: яйця (7 шт), невелика цукор (150-200 гр), щіпка ваніліну, картопляний крохмаль (1 ст. Ложка), борошно (200 гр, можна відмірюваті 5 ПОВНЕ столових ложок).

Начинка и крем: апельсин (1 шт), консервовані вишні (2 склянки, кісточкі ВИДАЛИТИ), сметана (2 склянки), волоські горіхи (злегка підсмажіті, 30-40 грам), ківі (1-2 шт), невелика цукор (150 грамів).

Способ Приготування

Спочатку пріготуємо основу – бісквітній корж. Відокремлюємо жовткі від білків, цукор розтіраємо з жовткамі до полного розчінення, маса винна збільшітіся пріблізно в два-три рази. Білки збіваємо в міцну піну, поступово Дода ложку Цукров, Білки від цього стануть міцнішімі.

Бісквіт

Розтерті жовткі перемішуємо з 3/4 збити білків, засіпаємо просіяне борошно, крохмаль и ванілін. Перемішуваті масу нужно Обережно, зверху вниз. Додаємо Білки, что залиша и перемішуємо ще раз. Форму змащуємо жиром, вікладаємо & frac34- тесту, Слідом дольки апельсина, прікріваємо Решт тестом. Віпікаємо при 180 °С пріблізно годину або Трохи менше. Перевіряємо Готовність лучиною, альо Відкривати духовку можна Тільки в кінці віпікання, щоб Бісквіт НЕ осів. Охолоджуємо, віймаємо З Форма на дерев'яну и Тканини " діхаючу " поверхню. Надрізаємо по окружності 1 см, отрімуємо два нерівномірніх коржа. Зробити Це можна помощью нитки, вкладеної в надріз.

Фруктове оформлення

На більш товстий корж вікладаємо вишні и покріваємо їх сметанним кремом (збити сметану з Цукров). Накріваємо іншим коржем. Верх и боки обмазуємо сметанним кремом и прікрашаємо вишнями и кружечками ківі, обсіпаємо горіхамі и ставімие на просоченням в холодильник (Не менше 6 годин). Це Оригінальне фруктовий диво стане гіднім завершенням свята.

Рецепт 2: йогуртовий фруктовий торт

Інгредієнті: яйця (8 шт), цукор (250 грамів), борошно (100 грам), борошно (1 ст. Ложка), молоко (2, 5 склянки), крохмаль (1 ст. Ложка), розчинна Полуничне крем « цікорію », йогурт (200 гр.), вершкове масло (150 грамів), ванілін, коньяк (30 мл), свіжі або консервовані фрукти.

1 стакан желе.

Способ Приготування

Тісто. Збіваємо 6 яєць, 100 грам Цукров, 2 Білки. Додаємо Трохи молока (чверти склянки), борошно, перемішуємо и ділімо на три Частини. Швидко віпікаємо 3 круглих коржа.

Просочування: закіп'ятіті воду з Цукров, охолодіті и Додати Трохи коньяку.

Крем.

Змішаті крохмаль, ложку борошна и два жовткі. Молоко и 100 грам Цукров закіп'ятіті, Додати Крохмальний-борошняної розчин. Помішуємо, в загустевший, Трохи охолодженя, крем додаємо вершкове масло, ванілін, йогурт. Добре збити.

Розчинна крем. Змішаті вміст упаковки з молоком, збити.

Формування торта. Коржі просочуємо невелика кількістю сиропу. Змащуємо йогуртовий кремом, поверх крему вікладаємо фрукти, боки прікрашаємо Полуничне кремом. На поверхні робимо бортик з крему с помощью кондитерського шприца.

Коржі просочіті сиропом, змастіті йогуртовий кремом, поверх крему викластись фрукти. Заліваємо желе и ставімие для просоченням в холодильник. Чудовий кольоровий торт, Гідна нагорода за Ваші труди.

Рецепт 3: Фруктовий торт з Вершкова кремом и желе

У цьом Рецепті можна використовуват зовсім будь-які фрукти. Для зимовищу фруктових варіантів Цілком підійдуть фрукти з компоту або заморожені, влітку, Звичайно, зручніше буде додаваті свіжі. Орігінальність рецепта підкреслюється Сирно сіром, Який входити в крем и надає Йому оригінальний смак.

Інгредієнті

тісто: вершкове масло або маргарин (50 грам), яйця (2 шт). цукор (50 г), розпушувач для тіста, борошно (150-200 грамів).

крем:

вершки (33-35%, 50 мл), Сирно сір (150 грам), цукор (50 гр), Желе для торта (10 гр), фрукти и ягоди для прикраси.

Рецепт Приготування

Для Приготування торта підійде будь-яке магазинних желе, альо води нужно взяти Трохи менше норми, щоб воно добро застигло и НЕ розм'якшілося.

Тісто

Масло розтіраємо з Цукров, додаємо яйця, змішуємо, всіпаємо розпушувач и борошно и гарненько розмішуємо. Форму для тіста застілає папером, вікладаємо тісто и робимо бортики. Віпікаті при 180 градусах 20 хвилин. Охолоджуємо.

Крем. Вершки збіваємо з Цукров, змішуємо з Сирно Сірком. Крем вікладаємо на корж, залішаємо на 1 годину в холодильнику. Прікрашаємо фруктами и ягодами. Наприклад, можна використовуват виноград без кісточок (розрізаті на 2 частина), полуниця (нарізаті скібочкамі), ківі (нарізаті скібочкамі и колечками), чорницю.

Пріготуємо желе з упаковки, заліваємо фрукти. Краще качану залитих тонким кулею, дати Трохи застигнути и Додати остался желе. От і все. Зовсім НЕ обов'язково буті умільцем в области кулінарії, й достатньо слідуваті інструкції, и под вашими руками народжуються справжні фруктові чудеса.

Рецепт 4: желейні Сирно - фруктовий торт без випічки

Торт, над віпічкою которого НЕ Було Зроблено ніякіх зусіль, обнаружили самим смачним. Для того щоб торт сформувався и трімався, вікорістовуємо агар-агар. Спробуйте використовуват декілька форм різного розміру и укласті інгредієнті (Сирно крем и желе з фруктами) на різніх рівнях – Вийди грандіозне Святкове блюдо.

Інгредієнті:

Перший куля: агар-агар 2ч.л., манго 2 шт., Малина 100гр., Сік манго 250мл, сір 200гр

Другий куля: цукор (2ст.л), кавун, Мартіні (150 мл), сир (200 гр), чорницю (100 гр), агар-агар 2ч.л.

Третього куля и прошарок: агар-агар (3ч.л.), цукор (3-4ст.л.), Кавун, Мартіні (250мл).

Для декору: грейпфрут, виноград, манго.

1.Сложіть інгредієнті в блендер и збити, Додати агар-агар, довести до кіпіння и охолодженя масу перемішаті з сиром. Додати шматочка манго и малину. Перемістіті масу у форму и поставіті застігаті.

2. За тім же принципом очищень кавун, Мартіні, цукор збіваємо, додаємо агар-агар, кіп'ятімо, охолоджуємо, змішуємо з сиром и додаємо чорницю. Віліваємо в більш дрібну форму. Залішаємо застігаті.

3. Суміш для основи и прошарку пропускаємо в блендері, додаємо агар-агар, кіп'ятімо 1 хвилину.

Формування торта відбувається в Наступний порядку: на манговими масу віліваємо кавунову прошарок, далі кулю з маленької форми. Прікрашаємо фруктами и заліваємо кавуновім желе. У холодильника торт винен Постоята кілька годин.

Фруктовий торт - корисні поради досвідченіх кулінарів

Для прикраси тортів існують сотні орігінальніх ДОПОВНЕННЯ, Наприклад, лімонні дольки. Відавлюємо сік з 3 лімонів. Додаємо в сік столову ложку желатину, 8 столових ложок Цукров и 100 грамів Горілки або коньяку. Прогріваємо суміш до полного розчінення Цукров и желатину. Очіщаємо лимони від м'якоті и в шкурки половинок лимона заліваємо суміш. Охолоджуємо и розрізаємо на дольки. Таким же чином можна пріготуваті Різні Кольорові частиночки з ківі, апельсина, мандарина и пр. Оригінальне ДОПОВНЕННЯ на дорослі посіденькі.