Салати з печінкі - найкращі рецепти Як правильно и смачно готувати салати з печінкі
У печінці тварин містіться велика кількість вітамінів, мінералів та других корисних Речовини. Однак страви з неї цінують НЕ Тільки за корисність, а й за ніжний смак и Яскравий аромат. Кількість салатів Із! Застосування печінкі Вражає своєю Божою різноманітністю. Вона чудово поєднується з рисом, овочами, медом, ягодами и горіхамі.
Салати з печінкі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Для салатів Застосовуються варену, смаженню або консервовану печінку. Це может буті Яловіч, куряча, свинячі, Гусячий печінка або ж печінка тріскі, миня.
Салати з печінкі - підготовка ПРОДУКТІВ
Яловіч печінку нужно спочатку очистити від прожилок, плівок и всех великих Судін. Свинячі набагато ніжніше, тому з неї плівку зніматі НЕ нужно, а Ліше прібраті прожилки.
Перед варінням печінку віміті и покласть в миску з холодною водою хвилин на 15, щоб вона Трохи отмокла. Яловіч печінку переважніше вімочуваті в молоці, для того, щоб Трохи прібраті ее спеціфічну гіркоту.
Куряча печінка варитися около 15 хвилин, а Яловіч и свинячі – хвилин 30-40. Уже готовий продукт нарізають, Як це нужно за рецептурою, и додаються в салат.
Коженая шматочок печінкі тріскі Попередньо обсушують на паперових серветки, щоб прібраті Зайве жірність.
Салати з печінкі - Кращі рецепти
Рецепт 1: Салат з печінкі тріскі « Північний »
В цею один з найвідомішіх салатів входять: консервований печінка тріскі, зелений лук и яйця. Виходе ВІН неймовірно жирним, хочай и смачним. Заправки служити масло, в якому знаходится печінка.
Інгредієнті
Твердий сир – 70 г;
печінку тріскі – 1 банку;
білий оцет (винний) – 1 чайн. лож.;
лук – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
майонез – 2 стол. лож.;
чорний Мелень перець.
Способ Приготування
Яйця розім'яті Виделка або подрібніті на меленькой тертці разом з твердимо сіром. Бажано, щоб у сиру булу Мінімальна жірність (около 30%). Цибулини нарізаті дрібнімі кубиками, залитих білим віннім оцтом и промариновать Протяг 15 хв.
З консерви Обережно злиться масло, печінка тріскі розім'яті Виделка, щоб Вийшла однорідна паста.
Тепер нужно перемішаті всі складові, заправіті майонезом и гарненько перемішаті. Поперчіті, если нужно, то и досоліті.
Рецепт 2: Салат з курячью печінкою « Гарячий »
Смак теплою курячої печінкі прекрасно відтіняється Трохи остренькими баклажанами и болгарського перцем, а томати додаються пікантною кислинки.
Інгредієнті
Лук – 1 шт.;
куряча печінка – 0,5 кг;
томати – 300 г;
солодкий перець – 1 шт.;
часник – 3 зубка;
баклажан – 1 шт.;
петрушка, кінза;
Рослин масло.
Способ Приготування
Курячу печінку порізаті на й достатньо Великі шматки и хвилин на 20 замочіті в молоці. Баклажан и Цибулін нарізаті півкільцямі, часник пелюстків, Дрібні томати на четвертинки, а перець – смужка. На Рослін маслі спочатку Швидко обсмажіті печінку, викластись ее на тарілку, пропассеровать всі овочі крім томатів, Додати печінку, посоліті, поперчіті, добро перемішаті, протушкуваті ще хвилин 5, Додати подрібнену зелень и томаті. Трохи настояті под кришкою.
Рецепт 3: Салат з печінкі яловічої « Союз »
Листковий салат буде як НЕ можна до речі до будь-якого сімейного торжества, Аджея буряк и Яловіч печінка – давнішні друзі, что створюють неповторний композіцію смаку.
Інгредієнті
Морква – 2 шт.;
печінка Яловіч – 0,5 кг;
варень буряк – 2 шт.;
будь-яку Рослін олію – 100 мл;
лук – 2 шт.;
маринування (салон) огірок – 1 шт.;
Мелен червоний перець;
соль;
листя салата;
зелень петрушкі;
майонез – 200 м
Способ Приготування
Печінка зваріті в Трохи підсоленій воде, нарізаті соломкою. Цибулю дрібно порізаті, моркву натерті. Пропассеровать Окремо морквиння и цибулю на Олії, посоліті и поперчіті. Буряк и огірок очистити, нарізаті соломкою. Укладати всі складові на блюдо кулями: печінка, пропассеровать цибулю, мариновані огірок, обсмажена Морквина, буряк. УСІ Шарі нужно в обов'язковому порядку Перемащуємо майонезом. При подачі красиво прікрасіті зеленню петрушки и листям салату.
Рецепт 4: Салат з печінкі свінячої « Експромт »
Гості по справжне здівуються поєднанню ананасів и Солон огірків з печінкою. Як НЕ дивно, виход Дійсно смачно и Соковита. Такий салат Дійсно пожвавіть будь-яке застілля своєю Божою свіжістю.
Інгредієнті
Спаржевої квасоля – 250 г;
свинячі печінка – 250 г;
Солона (маринування) огірок – 2 шт.;
Варені яйці – 2 шт.;
солодкий перець червоного кольору – 1/2 шт.;
консервованій кільцями ананас – 1/2 бан.;
сметана 20% - 3 стол. лож.;
майонез 67% - 3 стол. лож.;
дижонская Гірчиця – 1 чайн. лож.;
перець, Сіль.
Способ Приготування
Відваріті Окремо в підсоленій воде печінка и спаржевої квасолю до готовності. Нарізаті соломкою солоні огірочкі, солодкий перець, яйця, ананас (не сильно віджіматі від сиропу, щоб був Соковита) i печінку. У салатніці змішуємо нарізані продукти, стручкова квасолю и заправляємо сметаною, гірчіцею и майонезом. Посоліті, если хочеться, то и поперчіті. Гарненько все перемішаті и подаваті.
Салати з печінкі - корисні поради досвідченіх кулінарів
Если використовуват пароварку, то Термін Приготування печінкі Трохи збільшіться. Курячу печінку в ній нужно тріматі около 30 хвилин, а Яловіч – годину и больше.
