Курка в кисло-солодкому соусі - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати курку в кисло-солодкому соусі

Популярність кисло-солодкого соусу в нашій країні активізувалася з розвитком на ринку китайської кухні. Саме для кухні цього народу характерний неповторний аромат, апетитність і неперевершений смак, що й характерно для кисло-солодкого соусу.

Сьогодні в розташуванні господинь є повний спектр продуктів, спецій і приправ, які і дозволяють в домашніх умовах приготувати вишукану страву, який може по праву стати родзинкою будь-якого ресторану.

Чим же так унікальний кисло-солодкий соус, що його популярність рознеслася по всьому світу? Це одночасне поєднання якоїсь гіркуватості, вишуканою кислинки і ароматною ніжною нотки. Саме поєднання цих характеристик дозволяє блюду хвалитися своїми неперевершеними гастрономічними показниками.

Кисло-солодкий соус використовують не тільки при приготуванні м'яса, але й риби, а також овочевих страв. Однак особливим чином проявляє себе соус у поєднанні з жирними сортами м'яса. Тільки завдяки винятковим особливостям соусу, поліпшується перетравлення навіть самих жирних і грубих м'ясних волокон. Так би мовити, виявляється непосильне допомогу роботі шлунка.

Домогтися основних рис кисло-солодкого соусу можна за рахунок використання двох основних груп інгредієнтів: кислий присмак створюється за рахунок застосування яблучного, апельсинового і ягідного соку, а солодке середовище забезпечується за рахунок цукру, меду.

Курка в кисло-солодкому соусі - підготовка продуктів

Коли хочеться трохи урізноманітнити свій раціон, набридає звичне меню, а душа тягнеться до прекрасного, можна приготувати оригінальний і незвичайний рецепт, який зможе принести в сірі будні дні святкові нотки. До одних з таких страв можна віднести курку в кисло-солодкому соусі. Куряче м'ясо набуває унікальний смак і аромат. Причому, можна використовувати як цілу курочку, так і окремо взяті частини, крильця, стегна, навіть печінку. Приготувати таке відмінне блюдо можна і в духовці, і в мультиварці, а також і на решітці - спосіб для тих, хто і на природі хоче насолодитися соковитим м'ясом.

Рецепти приготування курки в кисло-солодкому соусі

Рецепт 1: Курка в кисло-солодкому соусі - дієтична

Дане блюдо можна готувати і в будні, а додавши кілька додаткових інгредієнтів можна насолоджуватися ним у святкові дні. Рецепт заслуговує уваги і підходить для тих, то дбати про своє правильному харчуванні.

Необхідні інгредієнти:

• філе – 700 – 900 г;

• соєвий соус – 50 мл;

• ананаси - 1 б.;

• крохмаль – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Щоб приступити до основної групи задач, потрібно замаринувати м'ясо. Ретельно промиваємо наше куряче м'ясо. Спочатку нарізаємо їх на тонкі смужки, а потім на кубики. Далі м'ясо заливається соєвим соусом. Тут потрібно враховувати переваги сім'ї. Краще скористатися гострим соусом, вже включає до свого складу часничок і перець. Наливаємо соус на м'ясо, гарненько перемішуємо. Закриваємо посудину і поміщаємо в холодильник на 3 – 4:00.

Приступаємо до ананасу. Дістаємо з баночки фрукти і нарізаємо на невеликі шматочки. Зверніть увагу, виливати сік ананасів не варто, його можна далі використовувати в цьому рецепті.

Після закінчення 4 годин, дістаємо м'ясо з холодильника. Ставимо сковороду. Зверніть увагу - обсмажуємо шматочки м'яса, ані додаючи масла! Біле м'ясо досить швидко набуде світлу корочку. Далі нам знадобиться крохмаль, який ми через ситечко акуратно сиплемо на м'ясо. У продовження усього процесу не припиняємо перемішувати м'ясо на сковороді. Сюди ж додаємо шматочки ананаса і ананасовий сік. Встановлюємо повільний вогонь і тушкуємо 20 хвилин.

Готово! Якщо у вас в холодильнику вже лежить мариноване м'ясо, то на приготування цього відмінного страви у Вас піде не більше 15 хвилин.

Рецепт 2: Печінка курки в кисло-солодкому соусі

Куряча печінка володіє обширним спектром корисних компонентів, необхідних для нашого організму. Однак щоб отримати ці вітаміни слід правильно приготувати цей тип м'яса. Пропонуємо відмінний рецепт приготування курячої печінки.

Необхідні інгредієнти:

• печінка куряча – 700 г;

• крохмаль – 3 ст.л.;

• соєвий соус – 7 ст.л.;

• оливкова олія;

• болгарський перець – 2 шт.

Спосіб приготування:

Почнемо з підготовки м'яса. Моєму печінку і нарізаємо на середні шматки. Далі сиплемо акуратно рівним шаром крохмаль. Виходить така собі шубка з крохмалю.

Ставимо сковороду з оливковою олією на вогонь. З двох сторін обшарювати наш пласт з курячої печінки.

Нарізаємо перець, краще на великі шматки, це додає виразність блюду.

В готовящуюся печінку додаємо соєвий соус, перемішуємо. Сюди ж відправляється і перець. Перець повинен залишитися трохи хрустким, що дозволить розбавити м'якість печінки.

Заправляємо блюдо улюбленими спеціями. Блюдо вживати гарячим. Повірте, охолонути він точно не встигне!

Рецепт 3: Курка в кисло-солодкому соусі в мультиварці (крильця)

Справжня знахідка для сучасної жінки – мультиварка. Це поєднання вільного часу і смачної їжі.

Необхідні інгредієнти:

• яблуко – 2 шт.;

• крильця – 900 г;

• рослинне масло;

• сіль.

Для приготування соусу:

• гірчиця – 1 ст.л.;

• соєвий соус – 1 ст.л.;

• мед – 2 ст.л.;

• кетчуп – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Незважаючи на пікантний і соковитий смак страви, на його приготування йде мінімум часу.

В мультиварку вливаємо олію (можна оливкова, але краще рослинне), встановлюємо режим « Випічка » ;.

Укладаємо крильця і