Курка в майонезі - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати курку в майонезі
Мабуть, кожна господиня погодиться, часом куряче м'ясо може вийти досить сухуватим і позбавленим смаку. Це риса притаманна для будь-якого низькокалорійного харчування. Проте все ж є деякі методи, що дозволяють надати м'ясу соковитість і аромат. Саме для цих цілей використовують різні соуси і маринади, що дозволяє підкреслити смак страви. Це стосується і майонезу, цей жирний соус зберігає соковитість курячого м'яса, а також наділяє його пряними нотами, наприклад, якщо додати в майонез ложечку аджики, то гострота страви неодмінно відчується.
Курка в майонезі перевірене блюдо, що стояло на озброєнні у багатьох господинь. Це простий і економічний спосіб порадувати несподіваних гостей смачним і соковитим м'ясом. При приготуванні такої страви майонез може виступати і в якості маринаду, і в числі основних інгредієнтів, а також використовуватися у вигляді соусу.
Курка в майонезі - підготовка продуктів
Курка в майонезі, дійсно, універсальне блюдо. Його можна нашвидкуруч приготувати на сковороді, можна запекти курку в майонезі в духовці на честь знаменної дати, а можна і приготувати шашлик з курки в майонезі і насолодитися ароматним і соковитим м'ясом навіть на лоні природи. Для приготування страви найчастіше використовуються стегна курки або курячий окорочек, розділивши їх на порційні шматки можна приступати до процесу приготування. Також можна обсмажити таке м'ясо або відправити в духовку, попередньо помістивши його в рукав. Загалом, на що вистачить фантазії, то можна і приготувати, використовуючи лише куряче м'ясо і майонез.
Рецепти курки в майонезі
Рецепт 1: Курка в майонезі, запечена в рукаві
При правильному приготуванні куряче м'ясо буде просто танути в роті. Використавши пакет для запікання, можна не тільки зберегти соковитість м'яса, але й надати аромат і апетитність, власне, що і покладається на майонез.
Необхідні інгредієнти:
• стегно – 700 – 900 г;
• часник – 1 головка;
• майонез – 250 г;
• приправа для курячого м'яса.
Спосіб приготування:
Куряче м'ясо поділяється на порційні шматки, ретельно промивається, можна видалити шкірку, але це не обов'язкова умова. Коли м'ясо готове, можна приготувати соус. Для цього дрібно-дрібно нарізаємо часник, додаємо його в майонез, сюди ж відправляємо і приправу для курячого м'яса. Як приправи можна використовувати спеціальні набори, що включають в себе всі необхідні компоненти для запікання курки в духовці. Перемішуємо соус і все це додаємо до м'яса. Курку ретельно оформляємо цієї майонезної консистенцією і все акуратно укладаємо в рукав для запікання. Щільно закріплюємо і на 1,5 години відправляємо пакет з м'ясом в духовку. Для любителів золотистої скоринки рекомендується наприкінці проколоти пакет.
Рецепт 2: Курінний шашлик в майонезі
Доступність і корисність курячого м'яса призвела до того, що стегенця активно використовуються для маринування шашликів. Варто зауважити, що смак курячого шашлику мало чим поступатиметься свинячому м'ясу.
Необхідні інгредієнти:
• курка – 2 кг;
• лук – 3 шт.;
• майонез – 500 мл;
• сіль – 2 ч.л.;
• трави для шашлика;
• лавровий лист.
Спосіб приготування:
Для шашлику можна взяти або цілу курячу тушку, а можна взяти інше куряче м'ясо – окорочек, стегна, ніжки й інші частини, що душі більш завгодно. Солимо м'ясо, додаємо перець і подрібнений лавровий лист. Заправляємо все майонезом. Залишилося нарізати цибулю, краще кільцями, щоб потім їх можна було відокремити від м'яса. М'ясо в майонезі готово. Залишилося дати 2 – 3:00 для маринаду і сміливо вирушати в ліс на шашлики. М'ясо укладається на сітку для гриля і акуратно обсмажується періодично повертаючи.
Рецепт 3: Курка в майонезі в мультиварці
Представляємо вашій увазі блюдо, яке можна швидко приготувати в разі приходу несподіваних гостей. Використання такого інгредієнта, як майонез, дозволить зробити м'ясо соковитим і ніжним, він буде просто танути в роті. Не вірите?
Необхідні інгредієнти:
• курка – 700 – 900 г;
• сіль, спеціі;
• майонез – 100 мл;
• кетчуп – 100 мл;
• вода – 50 мл.
Спосіб приготування:
Не будемо говорити, що м'ясо слід гарненько промити, це і без того необхідно зробити при кожному приготуванні страви з курячим м'ясом. Підготовлене м'ясо слід посолити, поперчити і залишити близько години. До речі, краще використовувати мелений перець, він володіє більш підкресленим ароматом.
М'ясо маринується. Можна приступати до заправки. Для цього подрібнюємо часник, також його можна натерти на тертці. Змішуємо часник з одним з основних інгредієнтів - кетчупом.
В чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, 1 столову ложку. М'ясо перемішуємо в кетчупу і відразу відправляємо в чашу. Встановлюємо режим « Жарка » на 15 хвилин. Далі відкриваємо кришку, змішуємо майонез з водою і заливаємо курячу гомілку цією сумішшю. Встановлюємо « Гасіння » на 35 хвилин.
Страва готова!
Рецепт 4: Курка в майонезі в духовці
Наближається сімейне свято, і Ви хочете обрадувати близьких смачною курочкою в духовці? Пропонуємо звернути увагу на цей рецепт. До речі, використовуйте цілу тушку. Курку можна загорнути фольгою, а за 15 хвилин до приготування відкрити фольгу, щоб надати м'ясу золотисту кірку.
Необхідні інгредієнти:
• курка – 1 – 1,5 кг;
• сир Пармезан – 150 г;
• майонез – 100 мл;
• зелень.
Спосіб приготування:
Курку промиваємо, протираємо, солимо, перчимо. Якщо хочете надати пікантності, то можна обмазати м'ясо свійської аджикою. На дрібній тертці натирається сир Пармезан, який надалі гарненько змішуємо з майонезом. Отриманим соусом натираємо нашу курячу тушку, укладаємо на деко і на 60 хвилин відправляємо в розігріту духовку. Все просто, але шалено смачно!
Курка в майонезі – секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Приготувати курку в майонезі можна різними методами. У духовці, в мультиварці, навіть на сковороді. Досить на кілька хвилин заправити м'ясо майонезом, а потім засмажити в с двох сторін на сковороді. Що може бути простіше і легше. Однак, незважаючи на простоту процесу, м'ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Часом буває досить складно визначити, куряче це м'ясо чи ні?
