Запіканка з макаронів - найкращі рецепти Як правильно и смачно готувати запіканку з макаронів

Запіканка з макаронів - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Кулінарі вважають, что макарони - така ж частина загальносвітової культури, як поезія, скульптура, живопис, и Багато Іншого. Країни и відрізняються один від одного з культури Виробництво і споживання макаронних виробів (до речі, мают протіракові Властивості). Переможне Хід макаронів на планеті відбувається Вже больше 4000 років – з того годині, як Якийсь селянин віпадково обнаружили, что викинути їм тісто НЕ Тільки НЕ зіпсувалося, просушіті на сонці, а перетворілося на продукт трівалого зберігання. Під російськім словом макарони Наші співвітчизники найчастіше розуміють будь-які макаронні вироби.

Італійське слово Maccheroni опісує Тільки трубчасті вироби, порожністі усередіні и віготовлені з борошна и води. Запіканкі з макаронних виробів з Додавання різніх інгредієнтів назівають лапшевник и макаронники. Існують рецепти для Вже відвареніх виробів або сухих. М'ясні, рибні, овочеві або грібні запіканкі з макаронів заливають сумішшю молока або вершків з яйцем и посіпаються сіром. При запіканні утворюється апетітная скорінка. Солодкі запіканкі на десерт готують з Локшин та сиру з Додавання шматочків фруктів, ягід або вершкового сиру. Такі запіканкі можна посіпаті цинамоном, темно Цукров, політи медом або варенням.

Запіканка з макаронів - підготовка ПРОДУКТІВ

При ПОКУПЦІ макаронів можна орієнтуватіся на сорт борошна и зовнішній вигляд макаронних виробів.

- Сорт А - тверді сорти пшениці, под сортом В випускають вироби з м'яких сортів.

- вироби з борошна ВИЩОГО сорту відносять до 1 класу. Перший сорт – вироби 2 класу.

В упаковці не винних буті крихти, макаронні вироби повінні мати однотонний колір, гладку поверхню. Кольорові вироби Виходять в результаті трав'яних добавок. В сіро-коричневі вироби додається Грибна або злакових суміш для дієтічного харчування. Для зберігання виробів краще Всього використовуват Прозорі банки або Компактус, щоб віключіті Проникнення вологи и комах. В упаковці їх можна зберігаті Тільки Закритого в кухонному ящику.

Запіканка з макаронів - Кращі рецепти

Рецепт 1: Запіканка з макаронів з фаршем

Інгредієнті: Фарш (свинина + яловичина, 1 кг), макаронні вироби (черепашки, спіралькі, ріжкі и пр., 400 грам), помідори у ВЛАСНА соку (400 грам), сир твердий (300 грам), цибулю (200 грам), перець , Сіль, рослинна олія, молоко (1 літр).

Способ Приготування

Відварюємо макаронні вироби згідно інструкції на упаковці. Сливам воду. Готуємо соус. Злегка обсмажуємо розтоплене масло з Борошнєв, тонкою цівкою вліваємо молоко и добро перемішуючі, що доводяться до кіпіння. Соус винен нагадуваті по консістенції сметану. Додати мускатний горіх и перець. Натіраємо сір на крупній тертці. Вікладаємо зварені макарони в форму, розрівнюємо. Посіпаємо сіром, Слідом вікладаємо фарш и розрівнюємо. На фарш вікладаємо остался соус и ставімие ф духовку. Віпікаємо при температурі 180 градусів пріблізно 20-25 хвилин.

Рецепт 2: Запіканка з макаронів з сиром

Прекрасний І ШВИДКО сніданок, Цілком грунтовний и Ситний. Підходить дорослим, і Дуже корисний для дітей.

Інгредієнті: Макароні (250 грам), сір (250 грам), яйця (2 шт), молоко (1 склянка), Рослін масло (50 грам), масло вершкове (100 грам), борошно (3 ложки), Кріп.

Способ Приготування

У кіплячу воду Додати Трохи Олії, подсаливаем, відварюємо макарони 10 хвилин. У сотейник розтоплюємо вершкове масло, засіпаємо борошно І, помішуючі, вліваємо по Частинами молоко. Спочатку третіну склянки, через ХВИЛИН Наступний часть, потім все без Залишки. В соус додаємо тертий сир і 1 збитий Трохи яйця. Всі перемішаті и з'єднати з макаронами. Потім Додати дрібно нарізану зелень и сір. У форму, змащення Вершкова маслом, вікладаємо вміст и відправляємо в духовку (180 градусів) на 15-20 хвилин.

Рецепт 3: Запіканка з макаронів, сиру и курячої печінкі

яотварніе макарони и підсмажена печінка - само по Собі Вже серйозно блюдо. Альо если Оформити его у вігляді запіканкі, его Цінність збільшітіся в кілька разів, що не Кажучи Вже про смак.

Інгредієнті: Макароні могут буті будь-Якої форми и розміру (450-500 грам), куряча печінка (300-400 грам), цибулю (1 шт), борошно (1 ст. Ложка), молоко (1/2 склянки), вершкове масло (50 грам), панірувальні сухарі (2 столові ложки), яйці (1 шт.), плавлений сир (1 баночка) масло Рослин (3 ст. ложки), Сіль, перець.

Способ Приготування

Зварімо макарони и відкінемо їх на сито, щоб стікала вода. Курячу печінку ріжемо дрібнімі шматочка, добро подрібнюємо цибулю и обсмажуємо на Олії з печінкою. Додаємо борошно, перемішуємо. Вліваємо півсклянкі молока, солимо и перчімо соус. У глібокій місці змішуємо яйці, плавлений Сирок з баночки. Форму змастіті маслом, викластись кулю макаронів, потім печінку з Цибулів, У змащення маслом форму для запікання викластись кулю макаронів, на них викластись обсмажену печінку з Цибулів. Зверху Йде Сирно-яєчна суміш. Запіканку посіпаті панірувальнімі сухарями и покритием шматочка вершкового масла. Запікаті макарони в духовці при 200 градусах до Утворення рум'яної скорінкі (15 хвилин).

Запіканка з макаронів - корисні поради досвідченіх кулінарів

- Щоб макарони НЕ злиплі после варіння, Дода в каструлю ложку Рослін масла;

- Запіканка з макаронів готовится пріблізно однаково, різніця Полягає Ліше в прісутності інгредієнтів. Рецептів Приготування й достатньо багато, и перерахуваті все просто Неможливо. Прекрасна властівість запіканкі можна використовуват з метою економії ПРОДУКТІВ – Наприклад, можна готувати страву з Бринзя, шаткують, шматочка відвареного м'яса або печінкі, яблуками або овочами.

Дещо про макаронах

Історики віявляють три можливости сліду в виток походження макаронів: цівілізації етрусків, арабів чі кітайців. Єгипетські гробніці зберігалі більш IV тисячоліть зображення людей, Які виготовляють Щось шкоду Локшин – Це виготовлення ПРОДУКТІВ для шляху в царство мертвих. На барельєфах 4 в. до н. е. в етруську некрополі « Бандитачча » зображена Кухонне начиння для виготовлення макаронних виробів.

После завоювання некрополя римлянами БУВ освоєній и використанн такоже побут підкореніх народів. Це й зрозуміло – Аджея Стародавній Рим БУВ, по суті, Величезне мегаполісом з населенням, что перевіщує мільйон мужчина. Постачання продовольством булу Основним Завдання, а макарони як НЕ можна краще сприян ее вірішенню. Сучасні макарони все ж мают східне коріння. У 2005 году на березі Річки Хуанхе в археологічніх розкопках БУВ виявленості горщик з макаронами, вік которого Вчені визначили в 4000 років!

Довгі тонкі макарони на сході и до ціх пір вважаються ритуальними: « тоси-тоси », довга локшина вручається всім у Новий рік, щоб життя Було Довгим, як локшина.

В России перша макаронна фабрика булу засновалося в Одессе напрікінці XVIII век. Існує легенда, за Якою заплави з виробництва макаронів в СРСР були стратегічнімі об'єктами. Їх діаметр нібіто збігався з діаметром патронів, и в воєнній годину обладнання можна використовуват для виробництва патронів. Звичайно, ціну Всього Ліше легенди и чуйні, хочай на такому обладнанні Цілком модно віпускаті Трубчатую порох для реактівної артілерії.