Гуляш з Яловичина - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті гуляш з Яловичина

Гуляш з Яловичина - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Гуляш є угорським стравити. І его там больше відносять до густих супів, чем до інших страв. Спочатку гуляш придумали Угорські пастухи – на обід смороду зазвічай готувалі Собі розпочалась на відкрітому Вогні у великих казанах – там Було Щось подібне гуляшу. Популярний гуляш БУВ и в козаків на півдні России. Cьогодні ж Кожна господиня знає, что Яловіч гуляш, что відмінно поєднується з Улюблених гарніром, дозволяє Ситнов нагодувати сім'ю.

Гуляш з Яловичина - підготовка ПРОДУКТІВ

Для Приготування гуляшу звітність, брати якісну вірізку Яловичина – без кісточок, пліві и прожилок, щоб гуляш Вийшов ніжнім и Соковита.

Гуляш з Яловичина - підготовка посуд

Готують гуляш на сковороді. При цьом Підходить Сковорідка з антипригарним покриття або ж чавунна з Товсте стінкамі. Головне, щоб сковорода булу й достатньо скроню, щоб у ній спокійно можна Було протушкуваті м'ясо.

Гуляш з Яловичина - Кращі рецепти

Рецепт 1: Гуляш з Яловичина

Цею рецепт Дуже просто у пріготуванні. І такий гуляш відмінно поєднується з багатьма гарнірамі (каші з круп, картопля, макарони), превосходно доповнюється салатами и дозволяє Ситнов нагодувати сім'ю.

Інгредієнті:

500 грам яловичина (можна використовуват и телятину),

морква,

ріпчаста цибуля,

2 зубки часника,

2-3 столові ложки пасти томатної,

соняшникова олія, Сіль.

Способ Приготування:

1. Морква звітність, почистити и нарізаті кубиками. Невелика кубиками нужно порізаті такоже цибулю и часник.

2. Яловичина нужно помітить и нарізаті шматочка Середнев розміру.

3. Соняшникова олія слід розжаріті на сковороді и обсмажіті в ньом часник, цибулю и моркву до рум'яного кольору.

4. Потім слід Додати в сковороду Яловичина и НЕ забути збільшити вогонь.

5. М'ясо нужно обсмажуваті буквально пару хвилин – воно винне біліть. А потім нужно Додати до яловичина 0,25 мілілітрів окропив и томатну пасту, все ретельно розмішаті. Колі Рідина закипить, звітність, Накритий сковорідку кришкою и віставіті мінімальній вогонь.

6. На мінімальному Вогні Яловіч гуляш буде гасить под кришкою пріблізно годину-півтора. Готується м'ясо буде м'яким и Соковита – тоді воно готово для подачі на стіл.

Рецепт 2: Гуляш з Яловичина з картоплею

Гуляш з Яловичина, приготовання з картоплею, дозволяє и зовсім обійтіся без гарніру. Если доповніті его ОВОЧЕВЕ салатам, то Вийди відмінний обід або вечерю.

Інгредієнті:

600 грам яловичина,

500 грам картоплі,

150 грам помідор,

200 грам моркви,

ріпчаста цибуля,

червоний солодкий перець,

4 чайні ложки паприки,

4 зубчики часника,

чайна ложка СОЛІ,

40 грам смальцю.

Способ Приготування:

1. Спершу на сковороді звітність, обсмажіті некрупно нарізаній цибулю – ВІН винен прідбаті золотистий відтінок.

2. Потім звітність, посіпаті его паприкою и ретельно розмішаті.

3. Яловичина нужно порізаті крупними шматочка и Додати на сковорідку. Чи не забути посоліті и поперчіті. Поки м'ясо НЕ побіліє все разом нужно обсмажуваті на сильному Вогні. Потім вогонь Ледь відняті, Додати Трохи води и Накритий сковорідку кришкою. Залишити гасить пріблізно на годину.

4. Тім годиною слід порізаті моркву и солодкий перець. І, по закінченні години, Додати в сковорідку помідори, часник, перець и моркву, долитого гарячу воду, перемішаті І знову Залишити тушкуваті хвилин на 15.

5. Колі м'ясо стане м'яким, нужно покласть в гуляш порізаній великими шматочка картоплю.

6. Колі картопля стане м'яким – страва готова. Альо, вімкнувші вогонь, нужно дати Трохи настоятіся гуляшу под закритою кришкою.

Рецепт 3: Гуляш по-грузинський

За рахунок Використання червоного вина и Солон огірків м'ясо, приготовання за ЦІМ рецептом, набуває Дуже Незвичайна смак. І воно відмінно поєднується з рисову кашею.

Інгредієнті:

400-500 грам яловічої м'якоті,

півсклянкі червоного сухого вина,

2 головки ріпчастої цибулі,

2 штуки Солон огірків,

1 зубчик часника,

2 столові ложки томат-пюре,

2 столові ложки м'ясного бульйону,

столова ложка пшеничного борошна,

перець чорний Мелень, Сіль.

Способ Приготування:

1. Яловичина звітність, нарізаті невелика шматочка, обсмажіті ее в Олії на сковороді и Додати до м'яса дрібно порізану цибулю.

2. После цього посоліті, поперчіті І, Постійно помішуючі, смажіті м'ясо хвилин 5-7 на великому Вогні. Потім прісіпаті Борошнєв и смажіті ще хвилин 5.

3. Потім звітність, з помідор сделать пюре, огірки порізаті кубиками, подрібніті часник. Всі Це Додати в сковорідку, Туди ж Вліті бульйон, вино и тушкуваті хвилин 30-40 под кришкою.

4. Подаваті до столу гуляш по-грузинський можна з гарніром з рису. Для Краса і Доданий пікантного смаку слід посіпаті гуляш Рубанов зеленню кропу.

Рецепт 4: Гуляш угорський, приготовання в мікрохвільовці

Оскількі цею рецепт передбачає Використання вина, то смак м'яса виходе особливо вишукання и пікантнім. А в мікрохвільовці блюдо готовится буквально за лічені хвилини.

Інгредієнті:

500 грам яловичина,

50 мілілітрів сухого червоного вина,

велика Цибулін,

солодкий перець,

2 Помідора без шкіркі,

Бульйон кубик.

Способ Приготування:

1. Яловичина, солодкий перець и цибулю нужно дрібно нарізаті и всі разом Скласти в скроню сковорідку або миску з кришкою.

2. Миску з шматочка Яловичина слід поставити; гасить при потужності в 100% на 4-5 хвилин.

3. Потім нужно дрібно нарізаті помідори, Які теж нужно Додати до м'яса.

4. После цього звітність, сухої бульйон перемішаті з червоним вином и такоже Вліті Це в гуляш. В Закритому посуді при 100% потужності звітність, гасить гуляш ще хвилин 6-7. Потім блюдо можна подаваті до столу.

Гуляш з Яловичина – корисні поради досвідченіх кулінарів

Гуляш з Яловичина готовится й достатньо просто. Щоб блюдо Вийшла смачним, его Важлива НЕ перетріматі на сковороді. Такоже звітність, грамотно підібраті спеції – перець, паприку, можна такоже використовуват лавровий лист и перець горошком. Взагалі, секрет Приготування смачного гуляшу кріється в грамотному поєднанні всех інгредієнтів. Коли усе в міру, то смак Яловичина виходе просто дивовижності.