Овочеве пюре - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті ОВОЧЕВЕ пюре

Овочеве пюре - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Овочеве пюре - прекрасне ДОПОВНЕННЯ до страв з м'яса, птиці або риби, такоже его можна подаваті и самостійно. Овочеве пюре часто можна зустріті в детском, дієтічному або Спеціальному лікувальному меню. Пюре з овочів має м'яку однорідну консістенцію, тому відмінно засвоюється організмом. Найпопулярніше ОВОЧЕВЕ пюре, Яке можна зустріті в багатьох кухнях світу, це - пюре з картоплі. Готовится воно Дуже просто: відварну картоплю пюрируют блендером або розминаються товкачем, змішують з гарячим молоком, водою або ОВОЧЕВЕ бульйоном, додаються шматочок масла и соляно за смаком. Іноді в таке пюре такоже додаються Трохи пасірованого лука. Урізноманітніті класичне Картопляну пюре можна зеленню, приправами та іншімі продуктами: Наприклад, зеленим горошком, зеленої стручкової квасолю, Печериця, сиром, Моркви, ріпою, бруквою и т. Д.

Можна відійті від класики и пріготуваті Дуже смачно ОВОЧЕВЕ пюре Із брюссельської або цвітної капусти, броколі, буряка, томатів, кабачків, щавля, спаржі, шпинату, гарбуза та других овочів. В цілому, всі овочеві пюре можна розділіті на 2 категорії: однокомпонентні або багатокомпонентні. З цього віпліває, что можна по-всякому експеріментуваті и змішуваті найрізноманітніші овочі.

Схема Приготування всех овочевих пюре пріблізно однакова: овочі обробляють, відварюють (запікають, готують в пароварці або мультіварці) i пюрируют до однорідного стану. Зробити Це можна помощью толкушки або блендера. Потім викладаються подрібнені додаткові інгредієнті, додаються вершкове масло и гаряче молоко. До речі, варити овочі можна в ОВОЧЕВЕ бульйоні и перемелюваті до однорідного стану разом з ним. Іноді вместо вершкового масла можна Додати будь-яку Рослін: кунжутного, оливкова, гарбузове и т. Д. Овочеве пюре Найкраще подаваті в теплому вігляді.

Овочеве пюре - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для Приготування ОВОЧЕВЕ пюре нужно Підготувати набор кухонного начиння, что Включає Такі найменування: каструлю, сковороду, миску, овочерізкі и овочечітскі, тертці, друшляк, сито, чем, Обробна дошка и блендер. Такоже может знадобітіся пароварка для попередня Приготування Деяк інгредієнтів. Подаються ОВОЧЕВЕ пюре на звічайна сервірувальніх тарілках разом з основною стравити.

Підготовка ПРОДУКТІВ Полягає в Наступний етапах:

- Миття и подалі чистка овочів. Если звітність, - нужно ВИДАЛИТИ насіння и плодоніжкі. Морква и буряк звітність, ретельно поскабліть, з томатів краще Знято шкурку, щоб вона не потрапляла в пюре;

- Миття и подрібнення зелені;

- Підготовка СОЛІ, перцю та других спецій;

- Підготовка Додатковий інгредієнтів: розм'якшення вершкового масла, підігрів молока и т. Д.

Рецепти ОВОЧЕВЕ пюре:

Рецепт 1: Овочеве пюре

Як пріготуваті Картопляну пюре - знає Багато хто, а як цікаво его податі - далеко не все. В даним Рецепті популярного ОВОЧЕВЕ пюре опісується рецепт страви та подалі способ подачі. Для Приготування Знадоби картопля, зелений горошок и молоко.

Необхідні інгредієнті:

• Картопля - кілька штук;
• 1-2 ст. л. зеленого горошка;
• 12 г вершкового масла;
• Молоко - 40-45 мл;
• Сіль.

Способ Приготування:

Картоплю ПРОМІТЕЙ, очистити від шкіркі и довільно нарізаті Шматко. Залиті картоплю водою и поставіті варить. Як Тільки картопля Повністю Звара, злиться відвар в окремий стакан, сам картопля потовкті Товкач. Молоко розігріті и Вліті до картоплі. Кинуть шматок масла. Продовжуваті все розминатися до однорідної масі. Зелений горошок прокип'ятити в злітім відварі и викластись до картоплі. Всі інгредієнті перемішаті. Если пюре перемішується занадто Важко, можна Додати Трохи гарячого відвару. Посоліті ОВОЧЕВЕ пюре за смаком.

Рецепт 2: Овочеве пюре з моркви

Спробуйте вместо звічайна Картопляну пюре пріготуваті морквяний. Овочеве пюре відмінно підійде як гарнір до багатьох блюдом, воно такоже Дуже смачно и самє по Собі. Часник, імбір и приправи Надаються страві пікантній, пряний смак.

Необхідні інгредієнті:

• Кілограм моркві;
• Півсклянкі ОВОЧЕВЕ бульйону (можна з кубіків) ;
• Горіхове масло - 30 мл;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
• Зубець чеснока;
• 10 г подрібненого імбіря;
• Кмін в порошку - 1 рік. Л.;
• Мускатне горіх - 2 г;
• М'ята -неськолько гілочок.

Способ Приготування:

Бульйон закіп'ятіті (або довести до кіпіння воду и розвести бульйонні кубики), моркву почистити, нарізаті и викластись в каструлю. Варить до готовності (хвилин 20). Тім годиною почистити и подрібніті цибулю з часником, обсмажіті на сковороді з ложкою горіхового масла разом з кмін и імбіром. Обжарку Перекласти в каструлю до моркви и пропюріровать всі інгредієнті блендером. Пріправіті ОВОЧЕВЕ пюре з моркви сіллю, перцем и мускатним горіхом. Вліті 15 мл горіхового масла и ретельно перемішаті. Подаваті з листочками м'яти. Остігле пюре можна розігріті в духовці або в мікрохвільовій печі.

Рецепт 3: Овочеве пюре з цвітної капусти

Дуже простий рецепт смачного ОВОЧЕВЕ пюре з цвітної капусти, молока и муки. Для дитячого харчування краще пріготуваті однокомпонентне пюре з одного Тільки овочей, а для дієтічного харчування можна віключіті муку, хочай вона вікорістовується В дуже Малій кількості.

Необхідні інгредієнті:

• 650 цвітної капусти (свіжої або замороженої) ;
• 35-40 г борошна;
• 2-3 ложки молока;
• 75-78 г вершкового масла.

Способ Приготування:

Капусту ПРОМІТЕЙ, розібраті на Суцвіття и зваріті в підсоленій воде. Відкінуті на друшляк, дати воде стекті и Перекласти в каструлю. Пропюріровать капусту блендером. Борошно обсмажіті на Олії, змішаті з гарячим молоком и інтенсівно розмішаті. Суміш викластись в ОВОЧЕВЕ пюре. Поставити каструлю на вогонь, Додати вершкове масло и Трохи проваріті.

Рецепт 4: Овочеве пюре з буряка

Бурякове пюре - дивне воно корисне блюдо, Аджея воно Багате вітамінамі, мікроелементамі та іншімі корисностям Речовини. Крім того, ОВОЧЕВЕ пюре з буряка виводу токсини и шлаки, нормалізує травлення и відновлює дах.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло свеклі;
• 15-16 г вершкового масла;
• За чверті склянки молока и морквяний сока;
• Томатний сік - 75-80 мл;
• Неповна ст. л. цукрового сіропа;
• Сіль - за смаком.

Способ Приготування:

Буряк як слід ПРОМІТЕЙ, почистити и пріготуваті в пароварці. Хлопцем буряк натертий на дрібній тертці, пріправіті за смаком сіллю, влити овочеві соки и теплі молоко. Такоже НЕ забути Додати цукровий сироп. Всі інгредієнті ретельно перемішаті и поставіті на Слабкий вогонь. Викластись вершкове масло, ще раз розмішаті и довести до кіпіння. Подаваті краще в гарячее або теплому вігляді.

Рецепт 5: Овочеве пюре з помідорів з бататом

Овочеве пюре з томатів и солодкої картоплі (батату) виходе неймовірно смачним, апетітная и корисностей. Стравити можна подаваті на гарнір або Цілком самостійно. Вхідні до складу рецепта приправи Надаються Вишуканий аромат и насіченій пікантній смак.

Необхідні інгредієнті:

• Кілограм солодкого картоплі;
• 4-5 г солі;
• Куркума - 2 г;
• Щіпка ГОСТР кайенского перца;
• 1,5 г мускатного ореха;
• 55-60 мл соку апельсінового;
• 2 г цедри апельсіна;
• 45-47 мл топленого масла;
• 12 г коричневого цукру;
• 345 помідоров;
• 34 г Мигдаль.

Способ Приготування:

Солодкий картопля запекті до готовності, потім розрізаті навпіл и віскобліті м'якоть ГОСТР ложкою. Викластись в миску и розім'яті Товкач. Додати куркуму, мускатний горіх, цедру, Гострий перець, посоліті І як слід перемішаті. Вліті апельсиновий сік и перемішаті інгредієнті ще раз. Помідори очистити від шкіркі и нарізаті. Нагріті в сковороді олію и викластись цукор, довести, помішуючі, до червонуватого відтінку и викластись помідори. Готувати на повільному Вогні до м'якого стану томатів. Викластись помідори до картоплі, ретельно перемішаті, масу рівномірно прогріті. Горіхи порубаті и обсмажіті на сухій сковороді. Подаваті ОВОЧЕВЕ пюре з обсмаженою Мигдаль.

Овочеве пюре - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

- Варить овочі рекомендується в емальованій каструлі под кришкою - Це дозволяє Зберегти в овочей Вітаміні;

- Такоже нужно намагатіся якомога рідше одного протікаті ножем овочі в процесі варкі;

- Вірішівші пріготуваті ОВОЧЕВЕ пюре для дитини, нужно пам'ятати, что кольорова капуста, кабачки, ріпа й гарбуз мают найменшої аллергенностью.