Варення вишня в шоколаді

Неймовірно смачне і ароматне варення «Вишня в шоколаді» стане прекрасним частуванням на будь-якому святковому столі, а також запам'ятовується і оригінальним подарунком близькій людині. На перший погляд рецепт може здатися непростим, але якщо строго дотримуватися рекомендацій та етапів, то ви отримаєте справжнє задоволення від процесу приготування і поїдання цього прекрасного ласощі.

Отже, для варення нам знадобляться наступні інгредієнти:

•  1 кілограм свіжої вішні;
•  1 кілограм цукру;
•  100 грам какао-порошка;
•  100 грам гіркого чорного шоколаду.

Приготування:

1. Акуратно вийміть з вишень кісточки, намагайтеся не зіпсувати форму і цілісність ягід.
2.  Покладіть вишні без кісточок у велику миску і засипте цукром.
3. Після того, як вишня почне пускати сік, поставте миску на вогонь і, акуратно помішуючи, доведіть до кипіння.
4. Зніміть з вогню і дайте вишням охолонути.
5.  За допомогою сита дістаньте вишні з сиропу. Сироп знову доведіть до кипіння.
6.  Вимкніть вогонь. Покладіть вишні назад в сироп і дайте йому охолонути.
7. Знову вийміть вишні з сиропу і доведіть сироп до кипіння. Зніміть з вогню, покладіть вишні назад. Дайте охолонути.
8.  Проробіть дані процедури (пункт 7) ще 3 рази, щоб в сумі вийшло 5 прогонів сиропу.
9.  На останній п'ятий раз покладіть вишні в закипілий сироп і додайте какао і тертий шоколад.
10.   На повільному вогні варіть 5 хвилин, дуже обережно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб не зіпсувати форму ягід.
11.  Потім розкладіть варення по стерильним банкам і закрийте металевими кришками.
12.  Зберігайте при кімнатній температурі.

Ось такий простий, але шалено смачний рецепт варення «Вишня в шоколаді». Спробувавши такі ласощі одного разу, ви полюбите його на все життя!