Брусничний морс - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати брусничний морс

Брусничний морс - загальні принципи приготування

Відомо, що всі вітаміни та ліки безкоштовно « поставляє » нам природа. Одна з таких комор всіх потрібних організму елементів міститься в ягодках під назвою « брусниця » ;. Чим корисні червоні круглі ягоди? Брусниця допомагає людям, схильним до онкозахворювань, ефективно бореться з інфекціями, володіє жарознижувальними властивостями. Правда, є й протипоказання – брусницю краще не вживати тим, хто страждає від гастритів, колітів та інших хворобах шлунка. Ягоди можуть підвищити кислотність і загострити захворювання.

Тими ж властивостями, що і брусниця, володіє брусничний морс. Цей напій готувати просто і дуже швидко, а виходить він на порядок смачніше магазинних газувань. Плюс до цього не можна не відзначити, що брусничний морс неймовірно корисний для дітей і дорослих.

Брусничний морс - підготовка продуктів і посуду

На три літри морсу вам знадобиться приблизно 500-600 грам ягід. Перед тим, як ви почнете варити напій, рекомендується ретельно помити брусницю, особливо якщо вона не росте у вашому регіоні. Спочатку опустіть ягоди на 5-6 хвилин в теплу воду, а потім сполосніть в прохолодною.

Чисті ягоди протріть через сито, вичавивши сік. Важливий момент: сік вичавлюйте виключно в керамічний або скляний посуд, а не металеву. Сік брусниці має високу кислотність і тут же вступить в хімічну реакцію з металом.

Варити напій ми будемо з вичавків ягід, а сік додамо в готовий морс.

Крім брусниці підготуйте інші фрукти і ягоди, які ви хочете додати до напою, спеції, три літри чистої мінеральної води, цукор за смаком.

Рецепти брусничного морсу:

Рецепт 1: Брусничний морс

Брусничний морс готувати дуже просто. За часом приготування напою не забере у вас більше десяти хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• Брусниця 500 грам
• Цукор за смаком
• Вода для морсу 3 літри

Спосіб приготування:

1. Видавіть з ягід брусниці сік, вичавки покладіть в каструлю для морсу.
2. Наберіть води в ємність, де знаходяться вичавки ягід, покладіть туди цукор за смаком, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
3. Як тільки морс закипить, знімайте каструлю з плити. Ледве напій трохи охолоне, процідіть його, додайте в морс брусничний сік, добре перемішайте.

Рецепт 2: Брусничний морс з журавлиною

Брусниця і журавлина прекрасно поєднуються. Ці ягоди не тільки володіють корисними якостями, але і кисло-солодким смаком, який передасться морсу.

Необхідні інгредієнти:

• Журавлина 200 грам
• Брусниця 300 грам
• Цукор за смаком
• Вода для морсу 3 літри

Спосіб приготування:

1. Протріть через сито журавлину і брусницю. Сік поставте в холодильник, а вичавки ягід опустіть в каструлю.
2. Налийте туди ж води, додайте цукру і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і відразу ж знімайте каструлю з плити.
3. Ледве брусничний морс охолоне, процідіть його через марлю, додайте до напою ягідний сік, перемішайте.

Рецепт 3: Брусничний морс з м'ятою

Якщо ви хочете надати звичного для нас напою пікантний смак, додайте в брусничний морс трохи перцевої м'яти.

Необхідні інгредієнти:

• Брусниця 500 грам
• М'ята перцева свіжа
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Протріть через сито ягоди брусниці. Вичавки покладіть в каструлю, де будете варити морс, а сік поставте на час в холодне місце.
2. Налийте туди ж води, додайте цукор, і листя помитий м'яти, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і відразу ж знімайте каструлю з плити.
3. Ледве брусничний морс охолоне, його потрібно процідити через марлю, додати до напою брусничний сік і перемішати.

Рецепт 4: Брусничний морс із заморожених ягід

Досить імовірно, що ви не зможете дістати свіжої брусниці. В такому випадку, щоб зварити брусничний морс, ви можете придбати асорті з заморожених ягід. Як правило, в такі суміші входять брусниця, журавлина, смородина, вишня. Морс, зварений з таких заморожених ягід, вийде дуже смачним і таким же корисним, як і зі свіжих.

Необхідні інгредієнти:

• Заморожені ягоди брусниці (або асорті) – 500 грам
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Разморозьте ягоди природним шляхом. Пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть блендером, перетворивши в ягідне пюре. Додайте до ягодам цукру, перемішайте.
2. Опустіть ягідну суміш в каструлю, в якій будете варити напій. Налийте туди очищеної води, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і поваріть близько п'яти хвилин.
3. Зніміть морс з плити, процідіть його через марлю, охолодіть.

Рецепт 5: Брусничний морс з буряком

Дуже смачний напій, що поєднує корисні властивості буряка і брусниці.

Необхідні інгредієнти:

• Брусниця 300 мл
• Буряк 200 грам
• Вода для морсу очищена 3 літри
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Протріть ягоди брусниці через сито, сік поки поставте в холодильник, а вичавки покладіть в каструлю.
2. Залийте вичавки водою, додайте цукор.
3. Буряк помийте, очистіть і потріть на крупній тертці, також додайте в каструлю.
4. Поставте каструлю з вмістом на вогонь, дочекайтеся, поки вода закипить, зніміть каструлю з плити. Як тільки морс охолоне, процідіть бурякову суміш і змішайте із соком брусниці. Брусничний морс з буряком готовий!

Компот з журавлини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Готовий брусничний морс зберігайте виключно в холодильнику. Але не вживайте його більше двох діб після того, як зварили.
2. Чому брусничний морс потрібно знімати з вогню відразу ж, як тільки він закипить? Для того щоб він не втратив свою корисність і цінні властивості. Багато вітаміни не витримують термообробки.
3. Додавати чи до морсу цукор? Брусничний морс без цукру буде мати специфічний смак, який може не сподобатися дітям. Щоб зробити напій більш корисним, використовуйте замість цукру мед. Але пам'ятайте, що мед втрачає свої якості в окропі, тому додайте його в охолоджений напій.