Лобіо - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті Лобіо
Лобіо - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Грузинська кухня – Це смак, колорит, по-домашньому Прості и пріємні блюда. Даже если ві НЕ шанувальник цієї країни, не брати до уваги національні Грузинські страви просто Неможливо. Наприклад, лобіо (квасоля) - прекрасна закуска, и одночасно гарнір до основних страв. Его Видів больше, чем самих пан в Грузии. Кожна знає декілька способів, а мужчина все одне пріготує по-своєму. Квасоля – НЕ Тільки смачний и пожівній продукт, альо и джерело рослинних білків, вітамінів, мінералів. Чверти складу пріпадає на білок, самє того за своєю Божою цінністю квасоля перевершує деякі сорти м'яса. Приготували страву з квасолі, мі допомагаємо своєму організму, Аджея білок засвоюється на 80 відсотків.
Давно підмічено, что Любителі квасолі – спокійні та врівноважені люди, что володіють доброзичливости характером. Наявність заліза, калію магнію та других корисних Речовини Робить ее не просто продуктом, а Виключно корисностям продуктом харчування. Особливо Важлива Це для людей после 40 років. Дієтологи рекомендуються використовуват квасоля в харчуванні НЕ менше 2 разів на тиждень.
Лобіо - підготовка ПРОДУКТІВ
Різні сорти квасолі Ніколи НЕ змішують в одній страві, щоб через різного годині варіння НЕ отріматі різнорідну консістенцію. Розварюваті квасоля нужно Дуже сильно. Іноді ее взагалі розминаються для Отримання пащі. Смак страві Надаються Знамениті Грузинські спеції. Там місце и свіжої зелені (кінза, цибуля, петрушка), хмелі-сунелі (чебрець (чебрець), майоран, пажитник, біла Гірчиця, розмарин, чабер, лавровий лист, м'ята, Базилік, шавлія, паприка, кориця, Кріп, коріандр, кмин, гвоздика и шафран). Виходе Надзвичайно Запашний, альо НЕ гостре блюдо, чорний и Червоний перець додається за смаком. Неодмінній атрибут грузинський страв – подрібнені горіхи. Перед варінням квасоля замочують на кілька годин, чи не Тільки для того, щоб вона розбухла и швідше варілася, а й щоб Вивести Речовини, что прізводять до здуття кишечника. Потім ее заливають свіжою водою, и Варя на помірному Вогні пріблізно годину-півтора до готовності.
Лобіо - Кращі рецепти
Рецепт 1: Лобіо з помідорамі
Це блюдо прекрасно Підходить для поста. Багато людей вважають пісні страви Несмачний и НЕ корисностей - альо Тільки НЕ лобіо! Це блюдо может буті смачніше даже звічайна: М'ясні страв.
Інгредієнті: Червона суха квасоля (200 грам, 1 склянка), ріпчаста цибуля (400 грам), помідори (200 грам), хмелі-сунелі (200 грам), Рослін масло, Сіль, перець Мелень чорний, кінза, петрушка, зелена цибуля, рубані волоські горіхи (2 столові ложки), часник (2 зубчики).
Способ Приготування
Варимо квасолю до м'якості, Попередньо підготовлену и замочені, залішімо каструлю на пліті, щоб вона ще больше розм'якшілася. Почістімо и наріжемо крупно цибулю, додамо приправи и порізані кубиками помідори. Тушкуємо до тихий пір, поки овочі НЕ уваряться. Злить воду в квасолі и Додати в лобіо. Подрібніті часник и волоські горіхи, Додати всі в овочеву суміш, посоліті и поперчіті. Додаємо нарізану дрібно зелень, закріваємо каструлю кришкою и вімікаємо вогонь. Блюдо смачно в теплому и холодного вігляді, если воно охололо, то можна его НЕ розігріваті, щоб часник и спеції НЕ ВТРАТИ свои якості.
Рецепт 2: Лобіо з м'ясом з Червоної квасолі
Червона квасоля – найбільш Багате джерело клітковіні. Вона Дає незвичайне Відчуття сітості. ВООЗ (всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує Щодня вжіваті 20 — 40 г клітковіні, вона спріяє Виведення токсінів з організму и стабілізації рівня Цукров в крови. Ці калорії НЕ повнять, тому Можна не Боята и готувати лобіо з Червоної квасолі хоч кожен день.
Інгредієнті: Червона квасоля (500 грам), м'якоть баранини (600 грам), помідори (600 грам), ріпчаста цибуля (2-3 шт.), Часник, реган (Базилік), часник (4-5 зубчіків), кінза, Кріп, Гострий перець, Сіль, рослинна олія.
Способ Приготування
Попередньо відварімо замочені квасолю Протяг 1,5 годин. М'ясо для лобіо Готуємо на самому качану. Наріжемо дрібнімі шматочка и обсмажіті в рослінній Олії пріблізно півгодіні. Додаємо нарізаній цибулю, очіщені від шкіркі и нарізані кубиками помідори. Нарізаємо дрібно зелень и перець, часник подрібнюємо в чесночнице – все відправляємо до м'яса в сковорідку. Квасоля розтерті, перемішаті з іншімі інгредієнтамі, Залишити гасить ще 5-7 хвилин.
Рецепт 3: Лобіо з Печериця
Для страви з грибами Важлива щоб квасоля залиша целенькая, тому варіть ее на Дуже маленькому Вогні.
Інгредієнті: Цибуля ріпчаста (середній) (5 шт.), Гриби печериці (250 грам), часник (3-4 зуб.), Квасоля червона (1 склянка), волоський горіх або кешью (50 г), масло Рослин (50 мл) .
Способ Приготування
Замочуємо квасолю на ніч, потім відварюємо ее у воде НЕ менше 1,5 годин. Крупно поріжемо гриби и обсмажуємо на Олії до рум'яності. Потім вікладаємо їх на тарілку и відавлюємо часник - аромат буде на весь будинок. Крупно нарізаті горіхи. З'єднуємо всі компоненти, солимо и перчімо. Дійсно, дуже апетітная!
Рецепт 4: Лобіо на зиму з овочами
Консервований домашня квасоля - й достатньо рідкісне страву, простіше ее купити в магазині. А дарма. Спробуйте ОВОЧЕВЕ блюдо, де квасоля Грає головну роль, и ві НЕ пошкодуєте.
Інгредієнті: Квасоля (3 склянки), солодкий перець (1 кг), морква (1 кг), помідори стіглі (2 кг), Рослін масло (1 склянка), Сіль (2, 5 столових ложок), цукор (300 грам), оцет (70 мл).
Способ Приготування
Відварімо квасолю до готовності в підсоленій воде. Очіщаємо перець від насіння и нарізаємо соломкою. Морква натіраємо на тертці, помідори пропустімо через М'ясорубка. Змішуємо овочі, додаємо цукор, масло, Сіль, варимо на невеликі Вогні 30 хвилин после закипання. Оцет що вводять за 10 хвилин до готовності. Гарячу масу викластись в стерілізовані банки и закататі.
Лобіо - корисні поради досвідченіх кулінарів
- Найбільша кількість калорій містіть біла квасоля. Саме вона Дає повнотіла тілу. Червона и чорна квасоля володіє ОЧИСНИХ властівостямі, а такоже великою кількістю антоціонінов - Речовини, что уповільнюють старіння.
- Зелене лобіо- Цілком відмінне за смаком страва. Досить засвоїті основний принцип, и можна готувати Різні страви з зелених стручків квасолі. Наприклад, лобіо з омлетом, саціві, м'ясом, Волоська горіхамі, яйцями и масою других варіантів. Нужно відваріті квасолю в кіплячій воде пріблізно 40-50 хвилин, потім змішаті Із зеленню и покласть топлене масло. Загасіті на сковорідці 10 хвилин – заготовка готова.
