Квасолевій суп - найкращі рецепти Як правильно и смачно зваріті квасолевій суп
Квасолевій суп - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Суп з квасолі НЕ Тільки Ситний и пожівній, альо и володіє чималий корисностей властівостямі. В квасолі містяться цілі поклади Білка, Який засвоюється краще ТВАРИНИ, багаті вітамінів, мікроелементів, особливо Сірки, амінокіслот. Суп Варя Із стручкової квасолі, альо найчастіше з сушених бобів різніх сортів и окраса. Причому во время теплової ОБРОБКИ квасолі, в ній зберігаються всі Корисні Речовини. Страви з ціх бобів полюбилися Багат людям з Усього світу – супі з квасолі є в усіх національніх кухнях - від російської та італійської до французької та мексіканської. Особливо такий супчик корисностям їсти взимку - ВІН НЕ Тільки зігріє зсередіні, альо и підніме настрій, Аджея в квасолі містіться Багато вітамінів групи В, Які активно борються з депресією.
Квасолевій суп - підготовка ПРОДУКТІВ
У квасолі Багато достоїнств, альо є один недолік – вона Довго варитися. Тому, щоб скоротіті годину Приготування супу, ее слід замочіті на кілька годин, а краще на всю ніч. За цею годину вона встігне просочітіся Волога, набрякне и во время варіння супу Швидко таборі м'якою. Если в пріміщенні тепло, квасоля для вімочування краще поставити; в холодильник, щоб вона НЕ закисла. Знавці стверджують, что квасоля буде смачнішою, если ее замочіті НЕ проточною, а кип'яченою холодною водою. За годину вімочування боби НЕ Тільки розм'якшуються, з них ще Виходять олігосахаріді - Речовини, Які практично НЕ перетравлюються, ускладнюють процес травлення и спріяють підвіщеного газоутворення. Тому воду, в якій замочувалася квасоля звітність, злиться, а боби добро ПРОМІТЕЙ.
Квасолевій суп - Кращі рецепти
Рецепт 1: Квасоляній суп з м'ясом
Що может буті смачніше тарілочкі гарячого квасоляного супу? Тільки квасолевій суп з м'ясом. Вісь его и будемо готувати, тім больше, что варитися ВІН Швидкий. Для супу підійде будь-яке м'ясо – свинина, яловичина, телятина, та й з курятинки теж буде смачно. Квасоля Попередньо замочується.
Інгредієнті: 0,5 кг м'яса (можна на кісткі), 2 моркви, 250г білої квасолі, 1 Цибулін, 4 середні картоплиння, Рослін масло, стебло селери, за смаком спеції.
Способ Приготування
М'ясо и квасоля залитих водою и поставіті варить. В цею годину почистити и порізаті Другие овочі – картопля кубиками і 1 морква кільцями. З Другої моркви и Цибулини пріготуваті засмажку – подрібнені овочі спасерувати на маслі.
У готового бульйон з м'ясом и квасолю покласть картоплю и кухлика моркви. Колі м'ясо Звара, его можна Залишити в каструлі як є, а можна вітягті, відокреміті від кісткі, нарізаті шматочка и покласть назад в суп. Через хвилин десять после закладки картоплі Додати зажарку и стебло селери. Через 20 хвилин суп посоліті, Додати бажані спеції – перець Мелень або горошком, Сіль, лавровий лист. Через п'ять хвилин вогонь вімкнуті и Залишити суп настоятіся. У тарілку можна Додати зелень и скібочку лимона.
Рецепт 2: Суп з квасолі з копченостями
Простий, альо Дуже Смачненький супчик. У роли копченостей может віступаті будь копчене м'ясо – реберця, грудинка, корейка, даже копчені курячі крільця. Если болгарський перець не знайдете, варіть без нього. Суп Вийди смачніше, если роблячі зажарку, разом з томатною пастою покласть один два подрібненіх свіжіх чі консервованіх Помідора. Звічайна квасолю можна замініті консервованої, тоді вона додається в кінці варіння.
Інгредієнті: 0,5 кг копченостей, 300г квасолі (Попередньо замочені), по 1 штучці моркви, болгарського перцю и цібуліні, 100г томатної пасти, за смаком: Сіль, спеції, зелень.
Способ Приготування
Проваріті квасоля хвилин 20, потім Додати копченості. Колі вона стане м'якою, Додати картоплю, порізану кубиками або соломкою и варити 15 хвилин. В цею годину підсмажіті на маслі дрібно порізані болгарський перець, цибулю и натерту крупно моркву. Колі зажарка буде готова, Додати в неї томатну пасту, обсмажіті ХВИЛИН-другу и всю овочеву масу Перекласти в суп. Додати Сіль, спеції, а в самому кінці – зелень.
Рецепт 3: Суп з квасолі з грибами и куркою
Гриби поєднуються практично з усіма продуктами, особливо смачним виходе з ними квасолевій суп. Смороду Надаються страві, особливий, Неповторний аромат. Замість м'яса курки можна взяти курячі крільця, штучки чотири-п'ять, в залежності від розміру. Квасоля Попередньо замочіті.
Інгредієнті: 1,5 л води або бульйону, курка – 400г, по 200г Червоної квасолі и свіжіх грібів, по одній стіл / ложці вершкового и Рослін масла, курячий жир, по одній цібуліні и моркви, 2 середні картоплиння, за смаком Сіль, перець и зелень.
Способ Приготування
Зваріті до напівготовності квасолю, Додати курку. Поки все варитися, порізаті и посмажіті гриби на Вершкова маслі навпіл з Рослін. Если з них буде Багато води, ее можна злить (Не виливати), а Самі гриби підрум'яніті. В окремій сковорідці сделать зажарку на курячью жірі з тертої моркви и нашаткованого лука.
В суп покласть порізаній кубиками картоплю, а через 15 хвилин засмажені овочі та гриби. Масу посоліті, Додати перець. За п'ять хвилин до кінця варіння Вліті рідіну від грібів и Додати зелень петрушки.
Рецепт 4: Квасоляній суп з сардельками
Можна Сказати, что варитися експрес-супчик. Готовится ВІН Дійсно Дуже Швидкого, ТОМУ ЩО вікорістовується готова до вживання консервований квасоля. Сардельки (або сосиски) краще брати копчені, виход смачніше.
Інгредієнті: 0,5 кг сардельок (сосисок), по 2 цібулінкі и морквиння, 2 баночки Червоної консервованої квасолі, 2 Великі картоплиння, за смаком, Сіль, перець и зелень, для смаженню - сало або олія рослинна.
Способ Приготування
У кіплячу воду (бульйон) кинути порізаній брусочками картоплю. Поки ВІН варитися, розжаріті масло або розтопіті сало и обсмажіті терту моркву и нашатковану цибулю. Зажарку Додати в каструлю, Туди ж покласть квасолю з банки, лавровий лист, посоліті, Додати перчик и дати Трохи проварітіся. За десять хвилин до Закінчення готування Додати порізані довільно сардельки (сосиски). Віключеному супчику дати Трохи настоятіся и розлито по тарілках, Дода зелень.
Квасолевій суп - корисні поради досвідченіх кулінарів
Если вам хочеться зваріті суп з квасолі, а годину для замочування бобів немає, можете використовуват консервовану квасолю в банках. Закладаті в суп ее треба за десять хвилин до кінця варіння.
Щоб квасоля швідше розварілася, солить суп звітність, хвилин через 35-40 после закладки бобів.
