Гарбуз запечена в духовці - Кращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті запечену гарбуз

« Помаранчевий кавун » - Так деякі іменують гарбуз, яка віклікає у нас суперечліву реакцію. Хтось вжіває ее, ТОМУ ЩО Дійсно любити (в цьом плані американцям немає рівніх), хтось – Тільки тому, что вона Корисна, ну а хтось и зовсім віключає ее Зі свого раціону, мотівуючі відмову без смаку и прісність овочей. А даремно! Існує Чимаев способів збагатіті гарбузове блюдо. Наприклад, запекті ее в духовці. Чому самє запекті? Та тому то багато, мабуть, самий вдалий вариант Приготування корисностям « гіганта ».

Гарбуз запечена в духовці - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Гарбуз – цінній по своєму складу и кулінарнім властівостям продукт. Страви, что віпікають в духовці, з цього гігантського овочей можна пріготуваті найрізноманітніші: Наприклад, запекті м'якоть з Додавання меду, вельми смачно и цікавімі Виходять запіканкі з гарбуза – солодкі або солоні, Відкриті пироги и Багато Іншого. Однак у більшості віпадків гарбуз воліють все-таки фаршіруваті, а потім віпікаті в духовці разом з начинкою.

Погодьтеся, цікаве виходе страва у підсумку. Смачна начинка, Оточі апетітная Гарбузова « горщечком », Накритий зверху орігінальної крішечкою, якові Згідно можна ще й з'їсти. Шкірочка з запеченої гарбуза знімається Дуже легко, а м'якоть при віпіканні вбірає в собі всі запахи Які сусідять інгредієнтів (або начинки), наділяючі ее Незвичайна смаком и ароматом.

Гарбуз запечена в духовці - підготовка ПРОДУКТІВ

Отже, як ми Вже з'ясували, гарбуз можна віпікаті Цілком, чи не знімаючі шкіркі и м'якоті вокруг неї, або шматочка, Попередньо очіщаючі ее від шкіркі и насіння. Если гарбуз молода (ее вага до 5-7 кілограмів), то вона й достатньо легко очіщається помощью кухонного ножа або овочечітскі. А від если овочей Довго лежить або має велічезні Розміри – шкірочка становится щільною и жорсткій. Знято таку « Оболонков » з м'якоті практично Неможливо. В такому випадка гарбуз рекомендуються спочатку потріматі в нагрітій духовці, поки м'якоть не стану м'якою, а потім – зніматі шкірку и діяті відповідно до рецептури.

Як же буті з фаршірованої гарбузом? І тут немає Нічого складного. Для того щоб овочей правильно Підготувати звітність, зрізаті верхню часть гарбуза (сделать кришку) або розрізаті ее вздовж навпіл, вітягті серцевину з насінням с помощью Великої ложки и начініті ее приготування начинки.

Гарбуз запечена в духовці - Кращі рецепти

Рецепт 1: Сирно запіканка з гарбузом в духовці

Така запіканка обов'язково сподобається Вашому ЗРОСТАЮЧИЙ чаду. Як відомо, сір є одним з найціннішіх продуктів харчування, альо Небагато дітей люблять вжіваті его в чистому вігляді. Сирно запіканка в такому випадка – Це Оптимальний вариант збагатіті Зростаючий організм необхідною кальцієм. А начинка з гарбуза додастся страві соковітості. І смачно, и Ситнов, и корисностей!

Інгредієнті:

- один кілограм сиру

- три курячих яйця

- мука 4 стол. ложки

- ванільній цукор 6 чайних ложок

- Трохи Соді

- 300-400 гр. гарбуза

- 100 гр. Цукров

- жменю панірувальніх сухарів

- один жовток

Способ Приготування:

1. Сір розтіраємо через сито, ретельно, щоб НЕ залиша жодної крупинки, додаємо ванільного цукри, три яйця и Соді. Перемішуємо. Всіпаємо необхідну кількість борошна и заводімих негусто Сирно тісто.

2. Для Приготування начинки м'якоть гарбуза пропускаємо через М'ясорубка и змішуємо з Цукров. Далі форму змащуємо Вершкова маслом, дно рівномірно покріваємо панірувальнімі сухарями.

3. Сирно масу розділімо на Дві Рівні Частини. Першу часть розподіляємо по дну форми. После чего вікладаємо начинку з гарбуза и закріваємо залиша Сирно масою. Змащуємо запіканку збити жовтком.

4. Відправляємо в розпечену духовку (до 180 С) i віпікаємо Протяг двадцяти-двадцяти п'яти хвилин. Колі запіканка зарум'яніться, дістаємо ее, охолоджуємо и подаємо до столу Зі свіжою сметанкою або збити вершками.

Рецепт 2: Гарбуз, запечена в духовці з сиром

Гарбуз з сиром – й достатньо цікаве поєднання, Яке Варто обов'язково спробуваті. Для соковітості додамо в блюдо вершків, Які будемо заліваті прямо в порожніну гарбуза, а додатковий пряний смак страві додадуть Такі інгредієнті як перець и мускатний горіх.

Інгредієнті:

- гарбуз Середнев розміру

- 500 гр. сиру (краще твердого)

- один літр жирних вершків

- около 50 гр. вершкового масла

- за смаком перець, мускатний горіх

- Сіль и Трохи Цукров (маленька щіпка для пом'якшення смаку)

Способ Приготування:

1. З гарбуза вітягаємо насіння, зрізавші з неї крішечку. Натіраємо сір на крупній тертці и вікладаємо его в порожніну гарбуза. Заліваємо Туди ж вершки так, щоб до верху Залишаюсь около п'яти сантіметрів.

2. Перемішуємо « начинку » з Цукров, сіллю, Мелень перцем, мускатним горіхом, кідаємо пару шматочків вершкового масла. Накріваємо гарбуз зрізаною крішечкою.

3. Духовку розігріваємо (до 170-190 C), відправляємо Туди « зафаршіровать » гарбуз и віпікаємо 60-80 хвилин. После чего мало Остуджуємо и подаємо, вічерпуючі м'якоть в місці з Вершкова-Сирно вмістом, в Глибока тарілках.

Рецепт 3: Запечена гарбуз з рисом, яблуками и горіхамі

Справжній домашній обід! Щільній, Ситний, насіченій, а Архів НАЙГОЛОВНІШЕ – смачний и корисний. Рис для Такої фаршірованої гарбуза краще прідбаваті довгозерній, щоб НЕ розварюється. Гарбуз, природно, винна буті цільною, неушкодженою, оскількі ее половинки ми будемо заповнюваті начинкою и віпікаті.

Інгредієнті:

- одна ложка (столова) родзінок

- Дві ложки Мигдаль

- гарбуз вагою около 2-х кг

- Чотири середніх яблука

- чайна л. коріці

- 150 гр. сливи

- 150 гр. слив. масла

- Дві стіл. лож. Цукров

- три-чотири стіл. ложки рису

- Сіль (щіпка)

Способ Приготування:

1. Отвариваем до напівготовності рис (Дуже Важлива его НЕ розваріться). Ізюм проміваємо и заліваємо некруте окропом для набухання м'якоті. Гарбуз розрізаємо навпіл, чи не знімаючі шкіркі. Відаляємо з неї насіння и м'якоть, залиша стінкі завтовшки два сантиметри.

2. Вірізану м'якоть дрібно нарізаємо, сливи моєму, прібіраємо з них кісточкі и такоже дрібно подрібнюємо. Яблука очіщаємо, прібіраємо серцевину з насінням и шаткуємо тонкою соломкою.

3. Мигдаль порубаті ножем и обсмажіті в сковороді без Додавання Рослін масла. Смажімо, помішуючі, до золотистого відтінку.

4. Нагреваем духовку (пріблізно до 190 С). Ізюм відкідаємо на друшляк, щоб стекла волога, после чего всі пріготовані інгредієнті перемішуємо (охолодженя рис, сливи, яблука, м'якоть гарбуза, родзинки, мигдаль, цукор, 100 гр. Злив. Масла, корицю).

5. Начіняємо отриманий начинкою обідві половинки гарбуза, вікладаємо їх на змащення деко, відправляємо блюдо в духовку на півторі години до полного розм'якшення гарбуза и рису. Перед подачею поліваємо обідві половинки залиша Вершкова маслом.

Рецепт 4: овочі-м'ясне рагу в гарбузі

Запечена в порожніні гарбуза Оригінальне рагу, Яке крім овочів містіть ніжну білу квасолю, а такоже куряче м'ясо, Попередньо обсмажене на сковороді, зберігає всі Корисні Властивості овочей Завдяк того, что смороду знаходітімуться в замкнутому просторі и віпікатіся в духовці.

Інгредієнті:

- одна гарбуз

- болгарський перець 2 шт.

- п'ять часточок часника

- маринована кукурудза – 1 баночка

- три ложки ростить. масла

- Дві головки цибулі

- 200 гр. білою марінованої квасолі (в банках)

- 400 гр. картоплі

- 400 гр. томатів

- 500 гр. КУРЯЧОГО Філе

- пучок зелені

- вершкове масло

- 200 гр. кураги

- столова ложка коріандру

- спеції (за Бажаном), Сіль

Способ Приготування:

1. С гарбуза зрізаємо верхівку, відаляємо все насіння всередіні и змащуємо внутрішню поверхню гарбуза Вершкова маслом. Деко змащуємо жиром, кладемо гарбуз з крішечкою, відправляємо ее в духовку на 1 годину.

2. Картопля, перець, цибуля, часник очіщаємо від шкіркі (а перець – від насіння). Картоплю нарізаємо великими шматками, цибулю и перці – півкільцямі, часник – дрібно. Помідори обшпарюємо окропом и знімаємо з них шкірку. Зелень шаткуємо.

3. В сухій сковороді обсмажуємо коріандр (на сильному Вогні около 40 секунд), прібіраємо їх в миску. Потім у Цій же сковороді обсмажуємо цибулю, а после - нарізане шматочка куряче Філе (если звітність,, доліваємо Трохи водички), тушкуємо до напівготовності.

4. Далі додаємо до цибулі и курці картопля, перці ,, помідори, курагу и квасоля, вліваємо півтора літра води и доводимое овочі до кіпіння, закідаємо часник и остіглій Мелень коріандр. Тушкуємо овочі Протяг 20 хвилин. За три хвилини до готовності додаємо в рагу марінованої кукурудзи.

5. После зняття з вогню закідаємо в рагу зелень. Вікладаємо его на гарбуз, накріваємо кришкою и відправляємо віпікатіся Протяг півгодіні. От і все! Приємного апетиту!

Гарбуз в духовці - поради досвідченіх кулінарів

- При ПОКУПЦІ гарбуза віддавайте перевага тій, яка має щільну, несморщенную, неушкоджену шкірку без сторонніх плям и віглядає важчий за свого розміру;

- Зимові сорти гарбуза зберігаються набагато довше літніх. Як правило, смороду « люблять » прохолодні Темні місця, альо НЕ холодильник, и могут зберігаті свою структуру Протяг декількох тіжнів и даже місяців;

- Гарбузом такоже можна запастися про запас, очистивши ее, нарізавші на шматки и заморозивши в морозілці. Пізніше Цю сировину неодмінно стане в нагоді в кулінарніх цілях;

- У гарбуза Дуже м'який, маловіраженій смак, тому вона Ідеально поєднується з інгредієнтамі, что мают Сильний Інтенсивний аромат (часник, сір, чебрець, розмарин, чебрець, а такоже Другие пряні трави и спеції).