Запіканка з гарбуза - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті запіканку з гарбуза
Восени НЕ менше, чем взимку або навесні, наш організм потребує вітамінів. Гарбуз – це просто комора здоров'я, в ній містяться практично всі Важливі Вітаміни, плюс - високий вміст каротину, калію и заліза. З цієї овочевої культури можна пріготуваті безліч найрізноманітнішіх страв, альо сегодня мі Зупинимо на Гарбузова запіканках – блюді смачно, корисностям и НЕ вімагає трівалого годині на Приготування …
Запіканка з гарбуза - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Будь-яка запіканка – Це ні что інше, як комбінація пюреподібних и подрібненіх ПРОДУКТІВ, запечених в духовці, и запіканка з гарбуза – НЕ віняток. Гарбузова запіканку з удовольствие їдять діти и дорослі, альо щоб ее Дійсно полюбити, – нужно віпробуваті Жоден рецепт и вібрато з їх велічезної кількості самє Свій варіант.
Гарбуз відмінно поєднується з такими продуктами, як: сір, молоко, яйця, пшоно, рисова крупа, гриби, сир, бекон, картопля, яблука, шпинат, курага и даже чорнослив.
До неї Дуже підійдуть Прянощі: перець, розмарин, кмин, Східні суміші. Оскількі власний смак у гарбуза Достатньо м'який, ВІН буде добре гармоніюваті з Яскрава ароматами трав и часником. Чи не бійтеся експеріментуваті з інгредієнтамі ...
Гарбузова запіканка может служити и десертом, и основною стравити. У іншому випадка ее можна податі з соусом або сметаною. Запіканка з гарбуза - чудовий гарнір до курки або м'яса. Завдяк Високому вмісту в цьом овочі рідкісного вітаміну Т, его можна справедливо назваті одним з кращих гарнірів до м'ясних страв, Аджея самє цею Вітамін допомагає засвоюваті Важка розпочалась І, что Важлива, перешкоджає ожірінню …
Запіканка з гарбуза - підготовка ПРОДУКТІВ
Щоб страви з гарбуза виходе СмачнОГО, дере за все, нужно навчітіся правильно ее вібіраті:
- краще віддаті перевага гарбузі вагою від 3х до 5 кг;
- ее шкірка винна буті гладкою, щільною, без будь-якіх поврежденій;
- чім яскравіше помаранчева м'якоть, тім смачніше тіква;
- у стіглої гарбуза хвостик темного кольору и сухою.
Перед качаном Приготування гарбуз нужно віміті, нарізаті четвертинками або дрібнішімі частиночки, вічістіті з середини насіння и неїстівну шкірку.
Запіканка з гарбуза - Кращі рецепти
Рецепт 1 « Гарбузова запіканка з сиром и фаршем »
Інгредієнті
• 300-400 гр - тіквa
• 500 гр - фарш м'ясний
• 1 шт - морква
• 1/2 ст - паста-томат
• 1 шт - цибуля
• масло (Рослін)
• 100-150гр - нетвердо сір (тертий)
• перець
• 1 жменя - гарбузове насіння
• 1/2 ст - сметана
• Сіль
• майонез
Способ Приготування
1. очистити моркву, гарбуз и цибулю. Морква шінкуваті на тертці, цибулю подрібніті, гарбуз нарізається кубиками.
2. Морква з луком пасеруваті на раст. маслі.
3. Потім Додати до пасерованою овочей фарш- смажіті разом ще хв. 10.
4. Додати гарбуз и томатну пасту, Сіль, перець.
5.Тушіть Гарбузова масу под кришкою в теч. 20 хв.
6. Тім годиною сделать соус: змішаті сметану з майонезом и 50 гр. тертого сиру.
7. Розділіті тушкования гарбуз и м'ясну масу на три Рівні Частини.
8. Вікладаті в форму, змащення Рослін маслом, чергуючі Шарі и пересіпаючі їх тертим сиром.
19. зверх залитих соусом и посіпаті очищеними Гарбузова насінням.
11. Прібраті форму в духову шафу пріблізно на півгодіні.
Рецепт 2 « Запіканка з гарбуза молочно-яєчна »
Інгредієнті
• 1 кг - гарбуз
• 0.5 ст - молоко
• 2 ст.л - цукор
• 50 гр - вершкове масло
• Сіль
• 2 шт - яйці
Способ Приготування
1. Зрізаті з гарбуза шкіру, ВИДАЛИТИ насіння. Нашаткуваті гарбуз на тертці и рівнім кулею викластись у форму.
2. збити в місці яйця, Додати молоко и розтоплене вершкове масло.
3. Додати цукор, Сіль и гарненько розмішаті.
4. натертим гарбуз залитих отриманий з молока, масла и яєць сумішшю.
5. Поставити форму в духовку t 200 C.
Рецепт 3. « Гарбузова запіканка з пармезаном »
Інгредієнті
• 1 кг - гарбуз
• 2 шт - яйця
• 1 шт – дрібна Цибулін
• 1/2 шт - солодкий перець
• 1 ст - легкий майонез
• 150 гр - пармезан або чеддер
• перець
• Сіль
• крекери
Способ Приготування
1. очистити гарбуз, нарізаті скібочкамі. Покласть в невеликі каструлю.
2. К гарбузі Додати перець и дрібно нарізану цибулю.
3. Вліті в каструлю Трохи води и тушкуваті все до м'якості.
4. З отріманої масі пріготуваті пюре.
5. В місці збити яйця, Додати до них готове гарбузове пюре, майонез и тертий сир.
6. Форму змастіті маслом, викластись в неї приготовлену Гарбузова суміш.
7. Посіпаті зверху подрібненою крекерной Крихта.
8. Віпікаті при t 170С около 30 хвилин.
Рецепт 4 « Запіканка яблучно-гарбузова »
Інгредієнті
• 10 шт - яблука
• 1 кг - гарбуз
• 500 гр - сір
• 5 ст.л - манна крупа
• 2 шт - яйця
• 6 ст.л - цукор
• 3 ст.л – подрібнені білі сухарі
• 1/2 - лимон
• 1 пакетик - ванілін
• Кориця
• маргарин (або масло Рослин)
• Цукрова пудра.
Способ Приготування
1. м'якоть гарбуза порізаті маленькими кубиками, відваріті в невелікій кількості води.
2. Масу остудіті, подрібніті в блендері (до стану пюре).
3. В пюре Додати половину Цукров и манну крупу, перемішаті, Залишити на півгодіні (для набухання).
4. С яблук Знято шкірку, нарізаті шматочка.
5. Політі яблучні дольки лимонним соком и згасіті до м'якого стану.
6. Форму змастіті маслом, посіпаті сухарями.
7. Додати в гарбузове пюре Одне збити яйці + Здобні сухарики, добро вімісіті.
8. Пюре гарбуза рівномірно розподіліті по дну форми, зверху прісіпаті цинамоном.
9. зверх викластись яблучне пюре.
10. Додати в сір Додати ванілін, цукор (что остался) + жовток, ретельно розтерті. В самому кінці акуратно ввести збиті білок.
11. викластись Сирно суміш поверх яблучного пюре, прісіпаті пудрою.
12. Помістіті запіканку в духовку - t 180 С - віпікаті пріблізно 25-30 хвилин.
Таку запіканку можна подаваті в холодного, гарячого и теплому вігляді – в будь-якому випадка Це буде смачно …
Запіканка з гарбуза - корисні поради досвідченіх кулінарів
Порада від досвідченіх кулінарів, як легко очистити гарбуз: если шкірку в декількох місцях проколоти и вітримати в мікрохвільовці 2-3 хвилини, - вона стане м'якше и легко піддасться чіщенні. Щоб гарбуз НЕ булу водянисті, - после варіння відкінуті ее на друшляк, а Найкраще – зваріті на пару
