Тушковані кабачки - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті тушковані кабачки

Одним з Головня достоїнств тушкования овочів є ШВИДКІСТЬ в пріготуванні, что, природно, дозволяє мінімізуваті руйнування корисних Речовини. Крім того, тушковані овочі – Це Величезна можлівість для кулінарної творчості. Для їх Приготування можна використовуват будь-які інгредієнті, Які попадуться вам под руку: картопля, капуста, помідори, баклажанів, морква, цибуля І, Звичайно ж, « цвях » Нашої статьи – корисний кабачок.

Тушковані кабачки - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Кабачки – Це дієтічній продукт харчування. Смороду Корисні, сітні Завдяк наявності клітковіні и малокалорійні (Всього 24 ккал на сто гр.). Деякі помилковості вважають, что кабачок – й достатньо простенький и прісній овочей, особливо нічім НЕ віділяється, тому не включаються его в раціон, а даремно! Аджея ВІН містіть в Собі Величезне кількість незамінніх мікроелементів и легкоусвояемую клітковіну, яка допомагає працювати нашому травленню в правильному режімі. Більш того, кабачки здатні вбиратися аромат и смак оточуючіх его інгредієнтів. Це Якість и допомагає Йому « розчінятіся », альо при цьом надаваті блюду повний и насіченій смак.

Класичне Гасіння ПРОДУКТІВ здійснюється з Додавання води або бульйону (м'ясного, ОВОЧЕВЕ), прот в силу того, что кабачок сам по Собі в процесі теплової ОБРОБКИ віділяє Достатньо кількість соку, « розбавляті » его рідіною зовсім необов'язково. Найчастіше кабачки гасячи Окремо від других інгредієнтів, оскількі готуються смороду Дуже швидка На Відміну від того ж картоплі, буряка або моркви. А за кілька хвилин до готовності всі складові страви перемішують и тушкують на повільному Вогні для того, щоб КОЖЕН інгредієнт просочівся як слід.

Тушковані кабачки - підготовка ПРОДУКТІВ

Перед тім, як гасить кабачки та Другие овочі, ретельно проміваємо їх, очіщаємо від шкіркі, насіння и других непотрібніх елементів, нарізаємо на пріблізно Рівні шматочка, щоб блюдо в результаті Вийшла НЕ Тільки корисностей, альо и Привабливий, и діємо відповідно до рецептури. Відзначімо такоже, что будь-які овочі слід очіщаті перед самим Приготування, а м'ясо (если будете его додаваті) краще заздалегідь відваріті або обсмажіті в окремому вігляді.

Тушковані кабачки - Кращі рецепти

Рецепт 1: Тушковані кабачки з йогуртом

Ві може Господь, и Ваші очі вас не обманюють. Ми будемо гасить кабачки самє з йогуртом – натуральним и без всяких добавок. Зверніть Рамус на ті, что кабачки для цієї страви відбіраємо Тільки молочні (молоді) з тонкою шкіркою и без насіння.

Інгредієнті:

- 500 гр. кабачків

- 200-250 гр. натурального йогурту

- насіння гірчічні – Дві чайні л.

- за смаком Сіль

Способ Приготування:

Кабачок проміваємо, шкірочку очіщаті НЕ обов'язково (если овочей молодий, неперезрілі), хочай Це справа суто Індивідуальна. Нарізаємо его тонкими скібочкамі (або кубиками) i відправляємо в каструлю. Тушкуємо овочі, злегка підсоліті, протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Далі змішуємо йогурт з насінням и заліваємо кабачки. Тушкуємо ще пару хвилин и на стіл. Страва, Завдяк йогурту и гірчічнім насінню, буде мати Дуже оригінальний смак. Особливо рецепт стане в нагоді тим людям, Які дотрімуються строгої дієті.

Рецепт 2: Тушковані кабачки з помідорамі и сіром

Кабачки в даним блюді буквально вбірають аромат сиру та копченої курки и Виходять просто чудовим Завдяк вдалину поєднанню всех компонентів. Можете сміліво експеріментуваті І з іншімі овочами, Наприклад, Дода картоплі, цвітної капусти и т.д.

Інгредієнті:

- 800 гр. кабачків

- Дві Великі помідоріні

- Копча грудка

- одна пачка плавленого сиру

- цибуля ріпчаста

- зелень, спеції, Сіль

Способ Приготування:

Кабачки проміваємо, нарізаємо кубиками, ставімие їх гасить у ВЛАСНА соку, злегка підсоліті. Тім годиною пересмажуємо на сковороді цибулю, томати звільняємо від шкіркі, обшпарівші окропом, нарізаємо и додаємо до обсмаженої цибулі. Такоже кладемо нарізану курочку. Всі пасеруємо до готовності помідор. Сір нарізаємо дрібнімі кубиками. Опускаємо овочі в напівготові кабачки, опускаємо сір и все добро перемішуємо. Тушкуємо ще хвилин 5-7 и вімікаємо плиту. Подаємо блюдо, посіпавші его зеленню.

Рецепт 3: Тушковані кабачки в сметані

Стіглі кабачки в поєднанні з овочами в сметанному соусі – Це одночасно и легке, и Ситна блюдо, Яке жодною мірою НЕ зашкодіть вашій фігурі. Прекрасний гарнір до будь-якого м'яса. Радимо взяти на Озброєння.

Інгредієнті:

- кабачки 1,5 кг

- Чотири болгарського перчика

- два великих помідори

- три частиночки часника

- 250 гр. Сметану (до 15% жірність)

- зелень

- за смаком спеції, перець, Сіль

- Рослин масло для смаження

Способ Приготування:

Перці очіщаємо від насіння, нарізаємо кубиками й вікладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо їх на будь-якій рослінній Олії около 3-х, 5-и хвилин. Кабачки проміваємо, очіщаємо, если смороду старі, нарізаємо кубиками и додаємо їх в перці. Обсмажуємо разом овочі на сильному Вогні Протяг десяти хвилин. В цею годину з томатів усуваємо шкірочку, такоже їх нарізаємо и відправляємо до овочів на сковороду. Перемішуємо и Продовжуємо обсмажуваті ще 2-3 хвилини. Посіпаємо перцем, спеціямі, зеленню, сіллю, заліваємо сметаною, закріваємо кришкою, зменшуємо жар и тушкуємо кабачки з овочами та сметаною до готовності (около 10-12 хвилин). Готові тушковані овочі НЕ поспішайте зніматі з плитою после віключення, так смороду просочаться соусом и стануть ще смачніше.

Рецепт 4: Тушковані кабачки з яйцем

Ще один вариант Приготування корисних кабачків з овочами. Тільки на цею раз додамо в блюдо Одне яйці и Трохи молока для Доданий пікантного смаку. Кабачки, пріготовані таким способом, Виходять дуже красива и апетітная.

Інгредієнті:

- 500 гр. молодих кабачків

- одна морква

- одна середня Цибулін

- один томат

- Одне яйці

- три ложки молока

- за смаком: зелень, часник, спеції

- масло Рослін

Способ Приготування:

Цибулів и моркву очіщаємо и нарізаємо (цибуля – дрібно, а морква – тонкими скібочкамі). Обсмажуємо овочі з Додавання невелікої кількості масла. Дрібно ріжемо помідор (краще Попередньо Знято з нього шкірку), яйці збіваємо з дрібкою СОЛІ міксером, потім додаємо в нього молока І знову Трохи збіваємо. Кабачки, нарізані кубиками, відправляємо в пересмажену морква, Туди ж відправляємо помідор и збити яйці з молоком. Кришку закріваємо, тушкуємо овочі хвилин 7-10, потім Відкриваємо кришку, кідаємо спеції, часник и т.п., тушкуємо до віпарювання Рідини. Готується страву посіпаємо дрібно посіченою зеленню.

Тушковані кабачки - корисні поради досвідченіх кулінарів

- Для Гасіння доцільніше використовуват молоденькі молочні кабачки, їх не вимагають очіщаті від шкіркі, в якій зосереджена найбільша концентрація корисних Речовини. Крім того, Такі овочі НЕ будуть « розкісаті » в процесі тушенія;

- Если ві вікорістовуєте старі кабачки, то їх краще Всього нарізаті великими кубиками (около 2-х см) ;

- Тушковані кабачки у ВЛАСНА соку можна Трохи « розбавіті » хорошим червоним вином або пивом. Цікаве поєднання, до которого можна поставити; з побоюванням. Альо Відгуки насчет настількі незвичайного підходу Дуже достойніе;

- Для густоти в тушковані кабачки можна Додати борошна. Робиться Це в такий способ: на одну четверту склянки холодної води додаємо борошно (кількість покладів від того, Який густоти ві хочете домогти), розмішуємо до Утворення однорідної масі І, помішуючі, вліваємо рідіну в тушковані овочі за кілька хвилин до готовності. До речі, вместо холодної води Цілком можна використовуват молоко.