Салати з яєць - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті салат з яєць

Салат з яєць - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Яйця – Це тієї продукт, Який практично всегда є в холодильника. Більш того, яйця відмінно поєднуються з іншімі продуктами, что дозволяє додаваті їх у Всілякі страви. На Користь говорити їх доступність и Високі Поживні Властивості.

До того ж яйця можна варити, смажіті, додаваті в Коктейлі, делать гоголь-моголь, додаваті во время Приготування в Різні страви и випічку.

Салат з яєць - підготовка ПРОДУКТІВ

Перед Приготування яйці звітність, ПРОМІТЕЙ – Це дозволити очистити его від шкідливих організмів и бруду. Колі яйці промівається теплою водою (около 45 °C), всередіні яйця створюється ТИСК, что перешкоджає Проникнення бактерій всередину яйця. Холодна вода может спровокуваті зворотнього ефект.

Для Приготування салатів яйця, як правило, Варя. При варінні можна додаваті у воду Сіль - тоді яйця НЕ потріскаються. Для Приготування яєць некруто варити їх в кіплячій воде звітність, хвилини 2-3- для Приготування яєць « в мішечок » &Mdash; хвилин 5-6- для Приготування яєць круто — хвилин 8-9.

Салат з яєць - Кращі рецепти

Рецепт 1: Прованській салат

Оригінальний салат, Який Завдяк соусу з яєчнімі жовткамі має незрівнянній смак. Підійде и для щодення, и для СВЯТКОВИЙ столу.

Інгредієнті:

4 звареніх круто яйця,

0,5 качана салату-латук,

2 столові ложки каперсів,

100 грам консервованіх артішоків,

4 Помідора,

зубчик товченого часника,

20 штук маслин,

4 столові ложки білого винного оцту,

6 столових ложок олівкової Олії,

Сіль.

Способ Приготування:

1. звітність, пріготуваті соус. Для цього з 2 яєць слід війняті жовткі. Очистити и подрібніті часник. Ретельно перемішаті жовткі, оцет, часник и оливкове масло. Всі Це пріправіті перцем и сіллю. А потім відставіті.

2. Листя салату звітність, ПРОМІТЕЙ, обсушіті, а потім нарваті руками великими шматками. Віміті помідори нужно порізаті скібочкамі.

3. В місці слід з'єднати помідори, маслини, артишоки, салатні листя. Перемішаті всі інгредієнті, заправіті салат соусом и викластись в Тарілки. После чего залиша яйця порізаті часточками, щоб прікрасіті ними салат.

Рецепт 2: Весняний салат з яйцями и сметаною

Простий, альо разом з тім Ситний салат, приготовання з ПРОДУКТІВ, Які практично всегда є под рукою. Більш того, готовится весняний салат Дуже Швидко.

Інгредієнті:

2 яйця (бажано Сільські),

2 огірка,

качан пекінської капусти,

3 столові ложки сметану,

2 Середнев розміру Помідора,

петрушка, зелена цибуля, Кріп,

Сіль.

Способ Приготування:

1. Капусту звітність, нашаткуваті. Огірки нужно натерті на тертці, помідори – порізаті кубиками.

2. Яйця слід зваріті круто, охолодіті и покрішіті. Дрібно порізаті зелень.

3. Всі інгредієнті Скласти в салатник, потім заправіті сметаною и посіпаті зеленню.

Рецепт 3: Зелений салат з яйцем и м'ясом

Це свіжий и й достатньо Ситний салат. Пікантній смак Йому додає заправка, в складі Якої є варені яйця.

Інгредієнті:

2 звареніх круто яйця,

4 Середнев розміру варені картоплиння,

600 грам відвареної Яловичина,

4 невеликих маринування огірка,

чайна ложка яблучного оцту,

столова ложка гірчіці,

4 столові ложки рослинної Олії,

пучок петрушки,

пучок зеленої цибулі,

качан салату-латуку,

Сіль.

Способ Приготування:

1. Отварную Яловичина слід нарізаті соломкою, а картопля – скібочкамі. Салат нужно нарізаті стрічкамі, ширина якіх около 2 сантіметрів. Зелень звітність, віміті ї обсушіті. Цибулю нарізаті кільцями. У салатніці звітність, перемішаті картоплю, м'ясо и салат.

2. Яйця, мариновані огірки и петрушку звітність, порубаті ножем. Потім Скласти ці інгредієнті в невеликі блюдо, Додати масло, оцет, гірчицю, перець и Сіль. Перемішаті соус.

3. Заправіті соусом салат, а зверху посіпаті его зеленою Цибулів.

Рецепт 4: Мексиканська салат з яйцями и картоплею

Оригінальний и Яскравий Мексиканська салат позику гідне місце на СВЯТКОВИЙ столі. Альо салат Гострий – Це Варто врахуваті тім, хто дотрімується дієтічного харчування.

Інгредієнті:

2 звареніх круто яйця,

4 картоплиння крупного розміру,

2 невеликих Помідора,

1 солодкий жовтий перець,

столова ложка нарізаної зеленої цибулі,

половина ГОСТР червоного перцю,

Сіль,

2 столові ложки олівкової Олії,

Для заправки:

2 зубчики часника,

2 чайної ложки олівкової Олії,

авокадо,

ріпчаста цибуля,

чайна ложка лимонного соку.

Способ Приготування:

1. очищених картоплю нужно нарізаті скібочкамі, кинути в кіплячу підсолену воду и хвилин 8 варити до готовності.

2. В цею годину пріготуваті заправку. Авокадо нужно розрізаті навпіл, потім ВИДАЛИТИ шкірку и кісточку. М'якоть плоду покласть в миску, после чего розім'яті в пюре.

3. Очіщені часник и цибулю слід подрібніті. Потім змішаті з пюре з авокадо лимонний сік, оливкова олія, часник, цибуля, перець, Сіль. Хвилин на 10 Накритий все Це плівкою.

4. злить воду з каструлі, де варілася картопля. Гострий и солодкий перець очистити від серцевини. Півкільцямі нужно нарізаті м'якоть жовтого перцю, тонкими кільцями – Гострий перець. Гуртка слід нарізаті и миті помідори.

5. частиночки звітність, порізаті варені яйця.

6. Потім в миску покласть яйця, помідори, картопля, Гострий и солодкий перець, пріправіті інгредієнті перцем и сіллю. Туди ж Додати часть заправки з авокадо и ретельно перемішаті. Салат нужно викластись на блюдо сервіровкі, а по его краях покласть Решт заправку. Всі політи маслом и посіпаті зеленою Цибулів.

Салат з яєць - корисні поради досвідченіх кулінарів

Як зробити салат з яєць смачніше?

По-перше, можна курячі яйця (найпопулярніші на сегодня) замініті перепелиними яйцями – смороду набагато корісніше. Порівняно з Куряча в перепелиних в 5 разів больше калію и в 2,5 рази – вітамінів В1, В2. До того ж, вживаючи перепеліні яйця, немає ризико захворіті на сальмонельоз.

По-іншому, можна використовуват цікаву заправку для салату з яєць. Чи не Варто обмежуватіся Ліше майонезом або соняшниковий олією. Візьміть масло Волоська горіхів, змішайте его Зі спеціямі и заправте ним салат.

Або ж можна пріготуваті домашній майонез. Для цього буде нужно Рослін масло (250 мл), яєчні жовткі (5 шт.) І по столовій ложці Цукров, оцту и гірчіці, Трохи СОЛІ. Готувати майонез так: перелита в миску жовткі, змішаті їх з сіллю, оцтом, гірчіцею и Цукров – всі Це віночком збити до однорідної масі. Чи не Припиняючи процес збивання звітність, влити тонкою цівкою масло оливкове. І збіваті слід поки маса НЕ прідбає потрібну консістенцію. Потім нужно Додати пару столових ложок крутого окропив – це зробили майонез більш щільнім.