Купати - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті Купати

Купати - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Купати представляються собою Рубана м'ясо з часником І Великий кількістю спецій, заправлені в Оболонков від кишок и сформованому у вігляді ковбасок. Їх можна смажіті на мангалі або сковороді, запікаті в грілі або духовці, відварюваті у воде або, порізавші на шматочка, тушкуваті в соусі. Це блюдо грузінської кухні, хочай и у других народностей є аналогічні ковбаски, начінені м'ясом або лівером. Готові Купати можна купити и в магазині, альо немає Нічого смачнішого и якісного, чем приготовання своими руками. До Ковбаско подаються соус ткемалі, кетчуп, порізаній кільцями ріпчаста цибуля, соління, посіпають Рубанов зеленню або зернами граната.

Купати - підготовка ПРОДУКТІВ

Щоб сделать Купати в домашніх умів, нужно подрібніті м'ясо, змішаті его з Цибулів, спеціямі и нафаршіруваті Оболонков. Ступінь подрібнення покладів від індівідуальніх перевага – хто любити фарш однорідної консістенції, хто дрібнімі шматочка, щоб м'ясо на зубах відчувалося. Тому в Першому випадка м'якоть провертають на м'ясорубці або подрібнюють блендером, в іншому ріжуть ножем.

Наступний етап складається з підготовкі Оболонки. Зазвічай Це свінячі або баранячі кишки. Если смороду Вже оброблені, їх залиша Тільки ПРОМІТЕЙ и наповніті фаршем. Если необроблені, тоді кишки нужно будет почистити. Для зручності ОБРОБКИ, їх слід розділіті на шматки пріблізно по півметра и вивернуті назовні. Це ЗРУЧНИЙ делать под напором води з крана. Проміті кишки покласть на дощечку, поскоблить ножем, прітрімуючі за край. Тільки НЕ ГОСТР, щоб НЕ пошкодіті Оболонков. У підсумку, коли зніметься непотрібній кулю, залиша тоненька плівочка. Вісь ее и фаршірують. Чи не Варто наповнювати начинку занадто щільно, щоб ковбаски при смаженні не лопнули. Для цієї ж мети Готові сирі Купати опускаються на 1-2 хвилини в кіплячу воду, промокають серветки, а потім Вже смажать.

Купати - Кращі рецепти

Рецепт 1: Купати ніжні

Особлівість рецептом в ретельному подрібнення фаршу. Разом з Цибулів и часником его нужно разї два прокрутіті на м'ясорубці, а Найкраще подрібніті блендером. Структура виходе однорідною, при варінні або смаженні становится Дуже ніжною и Соковита. Для різноманітності, в кілька ковбасок можна підмішаті гранатові або барбарісові зерна. Спробуйте, может так сподобається ще больше.

Інгредієнті: 1,5 кілограма м'яса, 100-150г сала (если м'ясо зовсім пісне), 5 зубочки часника, 3-4 середні Цибулини, перець + Сіль, жменька гранатових або барбарисових зерен, свінячі кишки.

Способ Приготування

М'ясо, цибулю, сало и часник подрібніті. Змішаті з перцем и сіллю. Додати для соковітості & frac12- або 2/3 склянки води. Всіпаті зерна граната и Обережно перемішаті, щоб зернятка НЕ