Сметанний торт - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті сметанник

Чі Багато годині займає Приготування смачного торта? Багато хто считает, что для того, щоб создать Щось Оригінальне, нужно вітратіті цілий день. Це вірно, альо Ліше в тому випадка, если ві готуєтеся до банкету або весіллі. А вісь класику десерту – сметанний торт, (по-простому сметанник) - пріготуваті можна за лічені хвилини. ВІН Дуже простий, альо при цьом має Надзвичайно Приємний смак. Даті настоятіся Йому, Звичайно, нужно, но после цього ми отрімаємо соків и смачне блюдо.

Сметанник – від слова сметана. А чі добре там, де, что цею кисломолочний продукт є Істинно російськім продуктом? Багато країн до Другої Світової Війни і НЕ підозрювалі даже про Існування сметаною. Кисломолочний продукт виходе путем заквашування вершків спеціальнімі кисломолочними бактеріямі, вона булу відома ще в Стародавній Русі, что відбівається в російській народній творчості. Так-так, ціну ті Самі вершки, зняті з прокисло молока вершки.

Cьогодні сметаною могут назваті что завгодно - кисленький и біленьке, даже без прісутності справжнього молока, так звань сметанний продукт. Звичайно, для сметанного торта краще взяти справжне сметану. Тільки вона добро засвоюється організмом людини, (до речі, набагато краще, чем вершки). Сметана стімулює апетит и позитивно впліває на травлення, а такоже на гормональний фон и псіхоемоційній стан людини. Велика кількість кальцію спріяє зміцненню кісток и нігтів, а холестерину в ній зовсім Небагато, набагато менше, чем у Вершкова маслі. Отже – сметанний торт!

Сметанний торт - підготовка ПРОДУКТІВ

Сметану можна отріматі двома способами – гладішковім або сепараторним. У Першому випадка Це Верхній куля відстояного кислого молока, Сепараторне ж сметана виходе при поділі коров'ячого молока на вершки и знежирене молоко. Вона может мати різну жірність (від 1- до 58 відсотків). Хороший Показник жирності 40%.

Як відрізніті сметану від сметанного продукту? Вібіраючі сметану для торта, зверніть Рамус на Термін Виготовлення і зберігання. Натуральна сметана зберігається НЕ больше тижня при температурі до +6 градусів в герметічній упаковці, а в негерметичной Всього 72 години. Чім больше в продукті консервантів, тім больше Термін прідатності и вищє температура, при якій ее можна зберігаті.

Сметанний торт - Кращі рецепти

Рецепт 1: сметана торт з суфле з чорносливом

Рецепт найніжнішого торта, м'якого бісквіту з чудовим суфле и шматочка кисленького чорносливом. Коржі можна и НЕ просочуваті, Вийди суші.

Інгредієнті: Ванілін, яйця (4 штуки), розпушувач (1,5 чайної ложки), борошно (1 склянка).

Для суфле: сметана (1 кг), желатин (20 гр), молоко (0,5 склянки), чорнослив (100-200 грамів), цукор (0,5 склянки).

Способ Приготування

Наше Завдання отріматі тісто, что ллється товстої густий стрічкою. Для цього збіваємо в піну яйця, змішуємо з розпушувачем, Борошнєв и ваніліном, розмішуємо. На дно форми вікладаємо пергамент и віліваємо тісто. Щоб не сильно зарум'яніті верх, затягуємо зверху формува фольгу.

Порізаті чорнослив шматочка, для того, щоб ВІН БУВ м'якше, можна Попередньо замочіті его в окропі або коньяку. Желатин замочіті в молоці, лимон зваріті Протяг 5 хвилин у воде. У блендері збити нарізаній дрібно лимон без кісточкі и сметану з Цукров. Збіваємо. Можна Додати Трохи Цукров. Додати желатин и збити ще раз. Додаємо нарізаній дрібно чорнослив. Охолоджуюча, маса винна загуснуті.

Розрізаємо Бісквіт на три коржа, промазуємо кремом и збіраємо торт. Зверху прікрашаємо тертим шоколадом.

Рецепт 2: Сирно сметанний торт

У цьом Рецепті головний смак додає сір, а невелика кількість чорносливом Тільки вносити пікантну нотку. Шар тесту Дає відчуті, то багато торт, а не просто десерт.

Інгредієнті: 2 ст ложки Крохмаля, 2 ст ложки борошна, 3 яйця ,, 1 ч ложка розпушувача, 0,5 склянки Цукров.

Сметанно-Сирно маса: 250г 20% сметану, 200г чорносливом, 10г желатину, 0,5 склянки Цукров, 250г сірної масі.

Способ Приготування

Попередньо замочімо в & frac14- склянки води желатин. Поки ВІН розмокає, займемося тестом. Воно для сметанника винне буті рідке, добро збити. Збити складові, для Отримання ніжної, пудінгообразной масі. Чорнослив моєму, и заліваємо половиною склянки окропив, нужно почекаті поки ВІН розбухне и порізаті на шматочка. Рідіну проціджуємо и вліваємо в желатин. Поставити на водяну баню або в окріп, до полного розчінення. Сметану з Сирно масою зіб'ємо, щоб вона стала гладкою и Пухнаста, вліваємо желатин, и залішімо щоб остігав. В починаючих густеть масу додаємо чорнослив, Обережно перемішуємо и віліваємо на готове тісто прямо у форму. Залішаємо застігаті. Готовий торт посіпаємо шоколадом або кокосовою стружкою.

Рецепт 3: сметана торт з Волоська горіхамі нізькокалорійній

Це просто и смачне сімейне ласощі, его можна готувати хоч Щодня. Класичний сметанник, з горіховім присмаков.

ІнгредієнтіБорошно, сметана, цукор, по склянці. Яйці и сода, гашене оцтом.

Крем: сметана (або йогурт), цукор (по 1 склянці), горіхи.

Способ Приготування

Розтіраємо яйця з Цукров, додаємо борошно сметану и збіваємо, соду гасимо оцтом. Віпікаємо в духовці при 200 градусах пріблізно 40 хвилин. Не забудьте форму змастіті маслом и посіпаті Борошнєв. Калорійність торта можна з успіхом Зменшити, вікорістовуючі вместо сметану йогурт, а вместо Цукров цукрозаміннік, при цьом рідкіх ПРОДУКТІВ нужно взяти больше. Результат буде таким же пишнії и ніжнім. Збіваємо їх з Цукров, додаємо горіхи и просочуємо коржі. Прікрашаємо дрібнімі горіхамі.

Сметанник - корисні поради досвідченіх кулінарів

- При всех корисних характеристиках сметаною, чи не Варто зловжіваті нею тім, хто хоче Винничук, так Як це Дуже жирний продукт. Крім того, в ее складі є Деяка кількість холестерину, тому обмежіті ее Варто Хворов Цукрове діабетом, людям з відхіленнямі в работе Серце и судину.

- Для того, щоб легше війматі готовий торт з форми, нужно провести ножем по внутренних стінках форми, и перекинутися на блюдо.

- Для зручності Формування торта можна укладати коржі « вниз головою » в підходящу каструлю, потім перевернути ее и прікрасіті Верхній куля.

- Візначіті наявність стабілізатора в магазінній сметані можна таким способом: в половину чайної ложки сметаною Додати краплинками йоду. Рослінні добавки забарвлять ее в синій колір, натуральна сметана залиша жовтого кольору.