Омлет - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті омлет

Омлет - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Перелічіті всі рецепти омлету навряд чи вдастся, ТОМУ ЩО варіантів Приготування популярного страви з суміші молока и яєць - сотні. Класичний рецепт Приготування Дуже просто - й достатньо збити 2-3 яйця з невелика кількістю молока, пріправіті суміш сіллю и перцем (можна обійтіся и без нього) i віпікаті суміш в духовці або обсмажіті на сковороді. Більш дієтічній вариант омлету - Приготування страви в пароварці. Дитячі омлети Найкраще готувати самє на пару або в мультіварці. Використовують ті ж Самі інгредієнті, Тільки НЕ вікорістовується в процесі Приготування масло, что и Робить страву більш корисностей и нізькокалорійнім. Іноді в яєчну суміш додаються Трохи борошна для щільності або Соді - для пішноті. Для омлету НЕ обов'язково брати молоко, можна пріготуваті Страви з яєць з Додавання сметану, майонезу и даже води.

Щоб страва Вийшла більш Ситнов, апетітная и смачним, Використовують найрізноманітніші наповнювачі. Найпошіреніші їх них це: помідори, сир, ковбаса або сосиски, будь-яка зелень, грибів, зелені горошок, бекон або шинка, болгарський перець и т.д. Варіантів - безліч, тому Спробуйте Трохи поексперіментуваті и придумат свой оригінальний рецепт омлету. Для начинки можна такоже використовуват моркву, кабачки, відварну Яловичина або курятину, креветки, лосось, окіст, кукурудзу, шпинат, крабові палички и Багато других інгредієнтів. Для Приготування страви вікорістовується и широкий спектр приправ, спецій и пряних трав: суміш перців, часник, прованські трави, кардамон, шафран, Базилік, кінза и т.д.

Омлет можна подаваті в гарячее або холодному вігляді з гарячими тостами, подрібненою зеленню або з будь-яким підходящім соусом (соєвім, Вершкова або майонезну).

Омлет - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для того щоб пріготуваті омлет буде нужно миска, де будут збіваті яйця з молоком, віночок або вилка (можна такоже збити суміш блендером або міксером), чем, Обробна дошка, мірній стакан для молока, сковорода або форма для віпікання. Перелогових від рецептом, могут такоже знадобітіся додаткові прилади: овочерізкі, овочечітскі и терка. Омлет подаються у звічайна сервірувальніх тарілках.

Молоко нужно заздалегідь дістаті з холодильника, щоб воно встігло нагрітіся до кімнатної температури. Всі овочі и зелень слід ретельно ПРОМІТЕЙ, если в Рецепті вікорістовується відварне м'ясо - Пригото его заздалегідь. Всі інгредієнті подрібнюють відповідно до рецептури, сір натирають на тертці. Такоже нужно Підготувати необхідній набор приправ и спецій.

Рецепти омлету:

Рецепт 1: Омлет

Класичний омлет готовится Всього з двох інгредієнтів: молока та яєць. У суміш додаються Трохи СОЛІ и щіпку чорного перцю. Відмінне блюдо для ранніх сніданків!

Необхідні інгредієнті:

• 2 великих яйця;
• Молоко - 60-70 г;
• Сіль - по вкусу;
• Щіпка чорного перцю.

Способ Приготування:

Яйця Розбита в миску, влити молоко и перемішаті суміш віночком. Додати за смаком Сіль, альо НЕ Дуже багато. Можна кинути дрібку чорного меленого перцю. Форму для віпікання змастіті Вершкова маслом и Вліті суміш. Духовку розігріті до 200 градусів и віпікаті омлет хвилин 15-20 до полного Приготування. Омлет винен Війтєв пишнії, з рум'яною скорінкою. После Приготування Залишити омлет в духовці ще на 5 хвилин.

Рецепт 2: Омлет з бананово-Сирно начинкою

Відмінне ласощі для дітей та їх батьків! Омлетного млінчікі НЕ повінні буті занадто Товсте, щоб в них Було ЗРУЧНИЙ загортаті начинку. Готовится сам омлет на рослінній Олії.

Необхідні інгредієнті:

• 3 великих курячих яйця;
• Крохмаль - 1 ч.л.;
• Вода - 100 мл;
• Сіль - по вкусу;
• Масло растітельное;
• 1 банан;
• Сирно сір.

Способ Приготування:

Яйця Розбита в миску, влити води, Додати крохмаль и Трохи СОЛІ. Суміш ретельно перемішаті. Сковороду змастіті Рослін маслом и віпікаті на повільному Вогні тонкий кулю омлетного тесту. У результаті винне Війтєв 5-6 омлетного млінчіків. Перемішаті в блендері 1 банан з Сирно сіром до однорідної масі. У кожен омлетик загорнуті трубочкою начинку.

Рецепт 3: Омлет " По-французькому "

Класичний французький омлет - Це ніжна суміш яєць и невелікої кількості молока, сиру, печериць и цибулі-порею. Можна пріготуваті омлет и на Більшу кількість людей, головне - Дотримуватись правила: на 2 яйця нужно брати не больше третіні або чверті склянки наповнювача. Спробуйте здівуваті ЦІМ прекрасним блюдом рідніх та друзів!

Необхідні інгредієнті:

• Яйця - 2 шт.;
• Молоко - 15-20 мл;
• Сіль - по вкусу;
• Перець - за вкусу;
• Масло вершкове - 15 мл;
• 3 шампіньона;
• Лук-порей - 1 шт.;
• Кілька листів салата;
• Солодкий перець - четвертінка;
• Твердий сир - 30 г.

Способ Приготування:

Лук ріжемо невелика кільцями, гриби - тонкими скібочкамі. Сір натіраємо на тертці. Спочатку обсмажуємо на сковороді цибулю-порей, потім вікладаємо печериці и смажімо разом хвилин 7-10. Перець ріжемо соломкою, салат дрібно нарізаємо. яйця збіваємо з молоком, пріправляємо сіллю и перцем, додаємо зелень. На сковороді розтоплюємо вершкове масло и віліваємо яєчну масу. Вікладаємо гриби з Цибулів, посіпаємо все сиром. Готовий омлет складаємо навпіл, в середину вікладаємо лист салату и солодкий перець. Подаємо в гарячее вігляді.

Рецепт 4: Омлет з сосисками и овочами

Перетворіть звічайній омлет на Справжній вітвір кулінарного мистецтва, Дода в яєчну суміш сосиски, сир, овочі та зелень! Таке блюдо багатокомпонентне блюдо особливо сподобається чоловікам, так як виходе Дуже Ситнов и пожівнім. Відмінний вариант для сімейної вечері.

Необхідні інгредієнті:

• Лук-порей- 2 шт.;
• 3 молочні сосіскі;
• 2 Солодких перца;
• 1 великий Стигла помідор;
• 80-90 г сіру;
• 5 яєць;
• 220-230 мл молока;
• Сіль - по вкусу;
• Чорний Мелень перець-по вкусу;
• Сушені базілік;
• Будь-яка зелень;
• 2 ложки борошна (з гіркою) ;
• Чверти чайної ложки соді;
• Масло растітельное;
• Ложка вершкового масла.

Способ Приготування:

Всі овочі и зелень проміваємо. Цибулю нарізаємо невелика кільцями, зелень подрібнюємо, перець нарізаємо кубиками. Сосиски ріжемо кружальця. Сір натіраємо на тертці, помідор ріжемо невелика кубиками. У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо Протяг декількох хвилин цибулю. Потім вікладаємо перець, тушкуємо ще 3 хвилини. Слідом ідуть сосиски - обсмажуємо до Рум'янцев. Яйця розбіваємо в миску, збіваємо вінчіком або міксером, додаємо Сіль з перцем и Базилік, вліваємо молоко. Суміш ретельно збіваємо. Вікладаємо в сковороду з зеленню и сосисками помідори й тушкуємо кілька хвилин. Борошно змішуємо з содою и всіпаємо до яєць. Суміш збіваємо міксером. Заліваємо вміст Сковороди яєчної сумішшю и посіпаємо зеленню з сиром. Накріваємо сковороду кришкою и віпікаємо омлет до готовності на маленькому Вогні. Готовий омлет винен Війтєв ніжнім и пишнії з апетітная сірної скорінкою.

Рецепт 5: Омлет на сметані " Літній "

Омлет з яєчно-сметанною суміші - відмінний вариант для літнього сніданок. Як наповнювач Використовують томати, кабачок и бекон.

Необхідні інгредієнті:

• 2 великих яйця;
• 30 мл домашньої сметані;
• 50-60 г сіру;
• Щіпка солі;
• Щіпка чорного меленого перца;
• 1-2 Стигла помідора;
• Половина невеликого кабачка;
• 60 г бекона;
• Ложка рослинної Олії - для смаженню.

Способ Приготування:

Кабачок нарізаті тонкими брусочками, помідори - невелика скібочкамі. Бекон нарізаті у вігляді невеликих кубіків. На сковороді розігріті олію и викластись овочі з беконом. Обсмажуваті на СЕРЕДНЯ Вогні, помішуючі, протягом 12-14 хвилин. Сір натерті на середній терці, в місці збити яйця и сметану. До яєчної суміші Додати Сіль и перець, викластись сір. Всі інгредієнті ретельно перемішаті. Залиті сумішшю овочі з беконом, смажіті омлет около 10 хвилин на Слабко Вогні. Такий омлет хороший и в Гаряча, и в холодному вігляді.

Рецепт 6: Омлет з креветками " Японський "

Всім любителям морепродуктів присвячується! Урізноманітніть звічайній омлет наповнювач з креветок, шинки, овочів и зелені. Омлет " Японський " виходе Дуже пікантнім и ароматний, Завдяк входити до складу соєвому соусу и папріці.

Необхідні інгредієнті:

• 6 курячих яєць;
• 200 г дрібніх очищених креветок;
• 160 г ветчіні;
• 2 болгарського перца;
• 1 цібуліна;
• По 1 ст. л. вершкового масла и соєвого соуса;
• Чайна ложка папрікі;
• Кілька гілочок петрушкі;
• Сіль - за смаком.

Способ Приготування:

Цибулю дрібно нашаткуваті. Перці ПРОМІТЕЙ, ВИДАЛИТИ насіння з плодоніжкамі, нарізаті тонкими брусочками. Шинку нарізаті брусками и обсмажіті на Рослін маслі, потім викластись до шинки болгарський перець и цибулю, Томіта ще хвилин 5-6. Додати до овочів и шинки очіщені креветки и обсмажуваті три хвилини. Яйця збити з сіллю и паприкою, залитих сумішшю вміст сковороди. Смажіті омлет до готовності Протяг 4-5 хвилин. Нарізаті на порційні шматки, політи соєвім соусом и подаваті в гарячее вігляді з гілочкамі петрушки.

Омлет - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

- Щоб омлет Вийшов пишнії, Дода в суміш Трохи борошна - одна-півторі ложки буде досіть;

- Щоб омлет МАВ ніжний вершковий смак, Дода в молочно-яєчну суміш Трохи сметані;

- Класична пропорція для омлету: на 1 ровері яйці береться 2-3 ст. л. молока;

- Цибуля не нужно зажарюваті до золотистого кольору, Важлива, щоб ВІН БУВ самє м'яким. В Іншому випадка цибулю в омлеті запечется;

- Шинку або Ковбасу можна Попередньо и НЕ обсмажуваті - за Бажаном.