Омлет в духовці - перевірені рецепти Як правильно и смачно пріготуваті омлет в духовці

Омлет в духовці - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Омлет в духовці готовится Трохи довше, ніж На сковороді, альо потім на внутрішню виходе корісніше и більш насіченім, так як всі інгредієнті рівномірно пропікаються. Середній годину Приготування омлету в духовці становіть около півгодіні. Форму для віпікання перед Наповнення яєчної суміші обов'язково промазують Вершкова маслом. Готовится омлет в духовці практично так само, як и звічайній омлет. Основа страви - збіті з молоком, вершками або сметаною яйця. Суміш пріправляють сіллю, чорним перцем, паприкою и будь-Якими іншімі спеціямі (перелогових від других інгредієнтів). Если больше вікорістовується м'яса и овочів, нужно взяти пряні трави и приправи до м'яса, для наповнювачів з риби и морепродуктів відповідно беруть приправи до риби.

В процесі Приготування омлету в духовці особливую Рамус слід пріділіті начінці (або наповнювач). У більшості віпадків продукти вімагають додаткової теплової ОБРОБКИ, Наприклад, м'ясо, риба або деякі овочі. Так Що краще заздалегідь подбаті про смаженню або варінні м'яса. Омлет в духовці готують Із найрізноманітнішімі начинками: відвареної або смаженої Яловичина, куркою, карбонатом, шаткують, Ковбас, креветками, червоною рибою, зеленим горошком або Кукурудз І з безліччю овочів. Це могут буті часто вікорістовувані в рецептах омлету помідори, овочева обжарка з моркви и цибулі, відварну картоплю, шпинат, цвітна капуста, брокколі, перець и т.д. Дуже смачно и ароматними Виходять омлети в духовці з грибами. Невід'ємнім інгредієнтом практично будь-якого рецептом страви є тертий сир, Який відразу змішують з яєчною сумішшю або посіпають їм омлет в процесі віпікання. Омлет готують в добрі розігрітій духовці до полного Приготування всех інгредієнтів и з'явиться золотістої скорінкі.

Омлет в духовці - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

З посуд нужно: форма для віпікання або сковорода Зі знімною ручкою, чем, миска, Обробна дошка, віночок або блендер. Може такоже знадобітіся М'ясорубка (если вікорістовується сірє м'ясо). Омлет подаються у гарячее або теплому вігляді на звічайна сервірувальніх тарілках.

Підготовка ПРОДУКТІВ Включає наступні пункти:

- нагрівання молока до кімнатної температури, тому его треба заздалегідь дістаті з холодільніка;

- натирання сиру на терке;

- миття и подалі подрібнення овочів и зелені (если нужно - чистка шкурки и відалення насіння) ;

- разделка и промівання м'яса.

Рецепти омлету в духовці:

Рецепт 1: Омлет в духовці

Омлет в духовці, приготовання за ЦІМ рецептом, нагадує ніжне суфле, бо виходе Дуже легким и повітрянім. Готовится страва не з яєчно-молочної суміші, о з суміші яєць и сметаною. Такий омлет можна готувати до сніданків на кожен день.

Необхідні інгредієнті:

• 3 яйця;
• 30 мл сметані;
• 15 мл олівкової масла;
• Сіль - по вкусу;
• Чорний Мелень перець - за смаком.

Способ Приготування:

Жовткі відділяємо від білків. Жовткі збіваємо и з'єднуємо Зі сметаною. Ретельно перемішуємо. Додаємо в суміш Сіль и перець за смаком. Білки збіваємо з дрібкою СОЛІ до Утворення пішної піні. Вікладаємо Білки до жовтків. Всі інгредієнті перемішуємо вінчіком. Форму для віпікання змащуємо маслом, духовку розігріваємо. Наповнюємо форму яєчної сумішшю. Відправляємо омлет в духовку на 12-13 хвилин. Омлет в духовці готовий!

Рецепт 2: Омлет в духовці з КОЛЬОРОВО капустою

Дуже смачне блюдо, Яке відмінно підійде для дієтічного та дитячого меню. Омлет в духовці з КОЛЬОРОВО капустою виходе Дуже Соковита, ніжнім и тающим на смак.

Необхідні інгредієнті:

• 350 - 400 г цвітної капусті;
• 2 великих яйця;
• Вершкове масло - 2 ложі;
• 45 мл слівок;
• 45 мл молока.

Способ Приготування:

Цвітну капусту розібраті на Суцвіття, ПРОМІТЕЙ и відваріті в кіплячій підсоленій воде. Відкінуті на друшляк и обсушіті. У сотейник розтопіті вершкове масло, викластись капусту и залитих вершками. Гасить на Слабко Вогні под закритою кришкою. Яйця збити з молоком и невелика кількістю СОЛІ. Залиті капусту молочно-яєчною сумішшю и запікаті до готовності в духовці.

Рецепт 3: Омлет в духовці " По-Арабською "

Блюдо відмінно підійде для сімейної вечері и особливо сподобається чоловікам, так як готовится омлет в духовці з м'яса, молочно-яєчної суміші и зеленого лука.

Необхідні інгредієнті:

• 80-100 г зеленого цібулі;
• Вершкове масло - 45 г;
• Сіль - по вкусу;
• 125 г молока;
• Борошно - 12-14 г;
• Яйця - 4 шт.;
• 350 г яловичина.

Способ Приготування:

М'ясо ПРОМІТЕЙ и Пропустити через М'ясорубка. Пір'я зеленого лука віміті и дрібно нашаткуваті. Яйця збити з молоком и сіллю, Додати нарізану цибулю, всіпаті борошно. Ретельно все перемішаті. З'єднати яєчну суміш з фаршем. На сковороді розтопіті жир, віліті масу и довести до легкого загустіння. После цього омлет помістіті в духовку и запекті до готовності.

Рецепт 4: Омлет в духовці з сиром и зеленим горошком

Такий омлет в духовці готовится й достатньо Швидко, тому его можна пріготуваті на швидку руку до сніданок. Блюдо виходе Дуже смачно и Ситнов и Ідеально поєднується з гарячими хлібцямі, свіжімі овочами и листям салату.

Необхідні інгредієнті:

• 150 г замороженого або консервованого зеленого горошка;
• 7 свіжіх яєць;
• 100 мл молока;
• 60-70 г ГОСТР сіру;
• Сіль - по вкусу;
• Приправи - по вкусу;
• Вершкове масло - 30 г.

Способ Приготування:

Заморожений горошок розморозіті (можна викластись в миску з водою на кілька хвилин), если вікорістовується консервованій - злиться воду. Сір натерті на тертці. Духовку розігріті до 180-200 градусів. Яйця збити з сіллю и спеціямі, з'єднати з молоком, ще раз гарненько збити. Форму змастіті Вершкова маслом, рівномірно викластись горошок и залитих яєчною сумішшю. Вісіпаті половину тертого сиру и Відправити в духовку. Через хвилин 15 посіпаті омлет сіром, что и віпікаті до готовності ще 10-15 хвилин.

Рецепт 5: Омлет в духовці з креветками и картоплею

Омлет в духовці з картоплею и креветками має Яскравий, Незвичайна смак и Апетитний аромат. Блюдо вікліче масу емоцій у гостей и домочадців. Омлет прекрасно підійде для великої Батьківщини вечері або СВЯТКОВИЙ столу.

Необхідні інгредієнті:

• 200 очищеного картоплі;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Пол чайної ложки папрікі;
• 2 великих помідора;
• Очіщені тігрові креветки - 200 г;
• 6 великих яєць;
• Пол чайної ложки разріхлітеля;
• Сіль - за смаком.

Способ Приготування:

Очищену картоплю віміті, нарізаті невелика кубиками и поставіті варить на 10 хвилин. Помідори ошпарити окропом, зняти шкурки, м'якоть дрібно нарізаті ГОСТР ножем. Ріпчасту цибулю почистити и нарізаті тонкими смужка. У сковороді розігріті мало и обсмажіті цибулю на несильному Вогні около п'яти хвилин. Лук винен дива м'яким, альо НЕ змінітіся в кольорі. Потім посіпаті цибулю паприкою и обсмажуваті ще одну ХВИЛИН. Викластись в сковороду до цибулі подрібнені помідори, все перемішаті и Томіта на повільному Вогні. Відварну картоплю відкінуті на друшляк, зцідіті воду и викластись в сковороду до овочів. Все ретельно перемішаті и тушкуваті 10 хвилин до з'являться легкої густоти. Сковороду Знято з плитою, викластись креветки, всі інгредієнті перемішаті. Розігріті духовку, если є опція " Гриль " - Включити. Яйця збити з розпушувачем и сіллю. Залиті яйцями вміст сковорідкі и все перемішаті. Смажіті омлет на повільному Вогні под кришкою около 8-9 хвилин, потім помістіті в духовку и готувати до рум'яної скорінкі. Подаваті омлет в гарячее вігляді, нарізавші на порційні шматки. За Бажанов можна прікрасіті свіжою зеленню.

Омлет в духовці - секрет и корисні поради від кращого кулінарів

- Щоб омлет в духовці Вийшов пишнії, яєчну суміш нужно як слід взбіть;

- Так як омлет в духовці відмінно пропікається зверху, нагорі повінні буті інгредієнті, Які вімагають більш трівалої теплової ОБРОБКИ (м'ясо, ковбаса або жорсткі овочі) ;

- Іноді в яєчну суміш додаються Трохи розпушувача або Соді.