Хурма - описание, Корисні Властивості,! Застосування в кулінарії Рецепти з хурмою

Хурма - описание

Хурма дозріває в кінці осені. Альо Жителі НЕ всех районів могут зірваті ее з дерева – вона зростанні Тільки в теплих зонах. Теплолюбній плід має Чудові смакові якості. Дерево або Чагарник сімейства ебеновіх и его плоди мают однакове найменування. Це ягоди з Соковита м'якоттю, хочай за зовнішнім виглядах нагадують фрукти. За формою смороду бувають сферічні, плоскі або незграбні, за Кольорах жовто-оранжеві або Темні, почти червонуваті. Вага різній: невеликий, як яблуко, або почти до половини кілограма.

Плід можна їсти Цілком – неїстівні Тільки насіннячка и чашечки. Стигла хурма дивне воно смачна, альо если вона Трохи недоспіла – то залішається непріємна в'язкість и терпкість. Так як рослина Вкрай теплолюбиво, зростанні воно в Амеріці та Австралії, в теплих районах Євразії. Зустрічається на півдні України, зокрема в Криму. Різновідів и найменувань Дуже багато, но найпошіренішіх Всього Ліше два - солодку, почти шоколадну « Корольок » и нетерпкіе сорті Кавказька рослин.

Зріла ягода на вид почти прозора. Вона недовго залішається свіжою, Незабаром на ній з'являються Темні плями – значити, вона почінає псуватіся. У холодильника вона зберігається значний довше. А в замороженому вігляді вона вітрімує півроку. Недозрілі плоди краще потріматі в Теплі до дозрівання. При транспортуванні ее нужно добро упаковуваті, так як вм'ятини та Другие пошкодження Швидко загнівають.

Хурма - Корисні Властивості

Хурма має Дивовижні Властивості. У ній містіться велика кількість вітаміну А, Який, як відомо, створює протіраковій ефект. Поліпшується зір, а головне - шкіра становится ніжною и Гладуняк, и Це все Лише від 2-3 ягід Щодня. Наявність вітамінів С і Р підвіщує ІМУНІТЕТ. М'якоть хурми має бактерицидну дію, а йод стежа за таборували щітовідної залоза. Такоже ее нужно вжіваті при серцево-судинно захворюваннях, кровоточівості ясний и проблемах сечостатевої сфери.

Альо и Це ще не все.

хурма:

- Швидко насічує організм;

- стімулює работоспособность;

- має заспокійліву еффектом;

- тонізує и покращує апетит.

Обережно, протипокази хурми

В'яжучі Властивості хурми могут негативно позначатіся на стані шлунка после Операції, або при вираженною спайковую процесах. Даже здоровим людям не слід їсти нестіглі хурму – краще почекаті, поки вона « дійде до кондіції ». Такоже на годину забути про неї нужно вжіваті ее людям з Цукрове діабетом и при ожірінні, так як кількість цукрів у ній Дуже високо, набагато перевіщує Другие фрукти и ягоди. Варто знаті міру, если ві Тільки знайомості з екзотічної ягодою – в перший раз з'їжте НЕ больше 1 штуки, щоб НЕ спровокуваті Кишково непрохідність.

Хурма - калорійність

Калорійність хурми - 62 калорії на 100 грам.

Хурма - для схуднення

У рейтингу цілющіх плодів хурма Йде відразу за цитрусовими. П'ятиденний дієта на Основі хурми может Допомогті скинутися кілька кілограм (4-5). Ви не Тільки схуднете, альо и зміцніте свое здоров'я.

Хурма - Використання в кулінарії

Хурму прекрасно можна їсти и просто як плід. Альо если хочеться чогось Смачненько, можна пріготуваті салат, випічку, желе або пудинг з ее почастішали. В Деяк країнах ее сушать, роблять патоку або Варя джем и мармелад. Відомі рецепти сидру, пива, вина, о з сушених насіння роблять сурогат кави. Сік свіжіх ягід назівається " бекмез " (&Quot; дошаб "). Шоколадний сорт вікорістовується в молочних коктейлях. А Чудові десерт можна готувати з Додавання лікерів, ванілі, збити вершків. У складі заправок для салатів хурма поєднується з медом, Вершкова сіром и апельсиновим соком.

Приклади рецептів з хурмою

Зріла хурма має на шкірці розсіп коричневих смужок. Чім больше смужок, тім солодшій плід. Напівпрозора шкірочка винна буті все ж пружньою, альо Зі стіглої полужидкой м'якоттю. Вибирайте плоди без темних крапок.

Рецепт 1: Сальса - пряний мікс з хурми Зі спеціямі

Пригото сальсу и подавайте ее в якості соусу або салату разом з М'ясна та рибна стравити.

Інгредієнті: Плід (2 шт), цибуля (половинка головки), імбір Мелень (чверти ложечки), сік лайма (2 ложки), кінза, рослинна олія для заправки (1 ложка). Сіль, перець.

Способ Приготування

ПРОМІТЕЙ продукти, нарізаті зелень и цибулю, змішаті з подрібненою хурмою и заправіті соком и Рослін маслом. Змішаті з Мелень імбіром, пріправіті перцем чилі и Трохи посоліті.

Рецепт 2: Салат з радіччіо и хурми

Радіччіо – Дуже ефектній вигляд салату, Який зростанні в голівках червонувато-фіолетового кольору. Це італійське рослина, его назівають галі « зимовий квітка італійської кухні ». Пішні Кольорові листя - прекрасна оздоба и цікавий смак. В Деяк цікорного сортах салату (Наприклад радіккіо) листя зовсім мало, потім на внутрішню можна вжіваті в розпочалась мальовнічі стебла – Справжнє природньо вітвір искусству.

Інгредієнті: Салат радіччіо, бекон (100 грам), масло оливкове (3 ложки), винний оцет (1 чайна ложечка), мед, Сіль, перець, хурма (1 велика Стигла).

Способ Приготування

Вібіраємо для Приготування салату Тільки щільну хурму – Аджея ее доведе нарізаті на шматочка прямокутної форми. У тієї ж годину вона винна буті Соковита, щоб страва не Було сухуватім. Отже. Ріжемо на Дрібні шматочка бекон и підсмажуємо его на сковороді. Салат розрізаємо смужка, а хурму брусочками. На тарілку вікладаємо компоненти, змішуємо, поліваємо заправкою.

Рецепт 3: Пиріг з хурмою

Корисна и смачна хурма НЕ втрачає своих властівостей после теплової ОБРОБКИ. Згадаю про Цю властівість в тому випадка, коли Ніяк НЕ вдається позбутіся від в'яжучих властівостей. Тісто приготовання по цьом рецептом Незвичайна м'яке, по структурі нагадує пудинг.

Інгредієнті: Лимон (2 шт), хурма (2 Великі шт. Або 3 невелікі), яйця (3 шт), цукор (100 грам), сметана (150 грам), борошно (200 грам), масло для змащування форми (30 грам) , розпушувач.

Способ Приготування

Проміті лимони розділяємо и нарізаємо соломкою цедру. Вічавлюємо лимонний сік, наріжемо хурму на дольки и відалімо всі кісточкі. Тісто: збіваємо яйця з Цукров (50 гр.), Змішуємо Зі сметаною, ваніллю, Борошнєв. Вікладаємо хурму в змащення маслом форму, заліваємо отриманий тестом и посіпаємо Цукров. Запікаті 20 хвилин, перевіріті Готовність сірніком або зубочисткою. Отриманий пиріг складається з фруктовій основі и Надзвичайно гармонійною ее випічки.

Рецепт 4: Салат з хурмою и креветками

Важко уявіті, альо солодка Стигла хурма чудово поєднується з Деяк морепродуктами, Наприклад, королівськімі креветками. Це Багате блюдо добро підійде для вечері на двох.

Інгредієнті: Хурма (2 Стигла плоду), рукола (50 грам), цибуля солодкий синій (половинка Цибулини), маслини (100 грам без кісточок), оливкова олія (50 мл), борошно (2 ст. Ложки), оцет бальзамічній (1 чайна ложка), перець, Сіль, часник (1 зубчик), Великі креветки (8 штук), салат латук.

Способ Приготування

Віміті и очистити креветки, відокреміті панцири и голові. На черевцях обов'язково робимо розріз и відаліть Кишково вену. Потім приплюснути шкірних креветку ножем, обваляті в борошні. У сотейник розігріваємо оливкове масло и обсмажіті Швидко часник, пріблізно 30 секунд. Війняті часник и обсмажіті тут же креветки з обох сторін. Просушіті від жиру на паперових рушниках.

Змішуємо мало и оцет, перець и Сіль – виходе заливка. Салатні листи та рукколу рвемо руками на Дрібні шматочка и змішуємо з нарізанім півкільцямі Цибулів. Хурму такоже наріжемо скібочкамі, кілька шматочків залішімо для прикраси. Нарізаємо маслини кружечками и складаємо всі інгредієнті салату в місці. Заправляємо и перемішуємо, зверху поліваємо залиша заправкою.

Рецепт 5: Копча корейка з хурмою

Це чудове страва не нужно ні варити, ні смажіті. Его багаті склад и красива сервіровка підходять для самого СВЯТКОВИЙ банкету.

Інгредієнті: Копча корейка (150 грам), качати салат (кілька лісточків), чорна ікра (4 ложки), сір (200 грам, можна м'який), Стигла хурма (2 штуки), вершки (4 столові ложки), яйця (2 шт), Трохи подрібненого імбіру.

Способ Приготування

Нарізаємо корейку на 12 тоненьких шматочків и розкладаємо на 2 Великі сервірувальні Тарілки. Підготовлені листя салату розкладаємо на тарілці Цілком. Відваріті круто яйця, охолодіті и розрізаті навпіл. Вікладаємо на тарілку и зверху прікрашаємо чорною ікрою. Розрізаті хурму и вітягнуті кісточкі. М'якоть нарізаємо смужка, а сік отриманий при цьом, змішаті з м'яким сиром. До сиру Додати вершки и посіпаті імбіром. Збіваємо в пінку и поміщаємо масу в кондитерський шприц. Відавлюємо на шкірних тарілку красивими формами, зверху викластись частиночки хурми.

Хурма - корисні поради досвідченіх кулінарів

З хурмою можна пріготуваті и більш сітні блюда, Наприклад, плов, Який на сході назівають парча-дошам. В цьом випадка всі інгредієнті готують Окремо – баранина обсмажується и гаситися, потім м'ясо відділяється и віймається. Готовится плов з рису и овочів, а хурма Трохи пріпускається. На тарілку викладаються рис, потім м'ясо, пріпущені овочі. Всі разом поливають маслом и посіпають цинамоном. На кілограм баранини з кісточкою береться 600 грам рису, Цибулін и Морквина, 200 грам топленого масла и 300 грам хурми. Спробуйте, ціну апетітная и Ситна блюдо.