Шашлік з курки - найкращі рецепти Як правильно пріготуваті курячий шашлик

Шашлік з курки - загальний описание

Традиційний шашлік готовится з баранини, однак сегодня існує маса різновідів цієї страви - шашлик Зі свинини, телятини, риби, овочів І, Нарешті, тренд останніх років - шашлік з курки. Шашлік Із курки має масу достоїнств: Він є вельми Бюджетним блюдом, его можна готувати як на мангалі, так и в традіційній домашній духовці, курка легко засвоюється організмом.

Шашлік з курки - підготовка ПРОДУКТІВ

Для Приготування шашлік Використовують всі Частини курки, ціну могут буті крила, стегна, грудка, гомілку, а в Деяк випадка даже спина. Однак існують певні нюанси, с помощью якіх можна сделать м'ясо особливо ароматним и смачним. Шашлік з Філе виходе сухуватім, так что вімочуваті его в марінаді слід ретельніше. Ідеальнімі для КУРЯЧОГО шашлік є стегна, смороду найбільш соковіті и м'які. Чі відаляті з курки шкірку, вірішує тієї, хто займається Приготування цієї страви, праворуч в тому, что шкіра іноді підгорає на Вогні и створює деякі Труднощі, альо самє вона Робить м'ясо більш жирним.

Шашлік з курки - підготовка маринаду

Маринад для курки покладів від смаку людини, яка готовит страву або від пристрастей гостей. Приготування " заправки " НЕ займає Багато годині, головне точно знаті, Які компоненти поєднуються один з одним. Маринад для шашлика з курки может готовится на Основі майонезу, кефіру, кетчупу, в кисло-Солодкий варіантах " заливки " нерідко Використовують апельсини, мед и даже ананаси. Зазвічай в маринад додаються оцет або лимон.

Шашлік з КУРЯЧОГО Філе з часником

Інгредієнті:

- 1 кілограм КУРЯЧОГО філе;

- 6-7 зубчіків чеснока;

- зелень;

- соль;

- чорний Мелень перець (за смаком) ;

- 3 столових ложки рослинної Олії.

Способ Приготування: Куряча Філе розрізається на невелікі шматочка и складається в глибокий посуд. Часник звітність, розчавіті ножем, щоб ВІН віддав свой аромат курці, потім дрібно нарізаті, зелень дрібно нарізаті, все Це Додати до курки, далі насіпається Сіль, Мелень чорний перець, ллється Рослін масло. Курку слід ретельно перемішаті, натерті маринадом, поставити; на кілька годин (можна на добу) в прохолодне місце. Просоченням маринадом м'ясо одягнуті на шампура и смажіті на мангалі.

Шашлік з Філе курки з майонезом

Інгредієнті:

- 1 кілограм КУРЯЧОГО філе;

- 1 цібуліна;

- 100 грамів майонеза;

- соль;

- чорний Мелень перець.

Способ Приготування: Куряча Філе нарізаті на шматочка, посоліті и поперчіті. Цибулю нарізаті кільцями, Додати майонез, перемішаті и поставіті в прохолодне місце (й достатньо однієї години марінування, альо чім довше рядків, тім смачніше).

Просоченням маринадом м'ясо одягнуті на шампура и смажіті на мангалі.

Шашлік з Філе курки в кетчупу

Інгредієнті:

- 1 кілограм КУРЯЧОГО філе;

- 100 грамів кетчупа;

- соль;

- чорний Мелень перець.

Способ Приготування: Куряча Філе нарізаті шматочка, залитих кетчупом, Додати Сіль и перець. Марінуваті від однієї години до доби, підсмажіті шашлік на Вогні.

Шашлік з курки в кефірної марінаді

Інгредієнті:

- 1 кілограм куркі;

- зелена цибуля (співвідношення з куркою 1: 2) ;

- 100 грамів кефіра;

- соль;

- чорний Мелень перець.

Способ Приготування: Нарізаті курку, змішаті з Цибулів, сіллю, кефіром и перцем, Залишити марінуватіся в холодильника Протяг 3 годин. Перед нанізування на шампура цибулю краще прібраті, щоб готове м'ясо НЕ Набуль гіркоту. Смажіті на мангалі, таке блюдо можна вважаті почти калорійнім.

Шашлік з курки в солодке соусі

Інгредієнті:

- 1 кілограм куркі;

- 1 столова ложка натурального меда;

- 1 чайна ложка соєвого соуса;

- 3 столові ложки апельсинового або ананасового сока;

- соль;

- чорний Мелень перець.

Способ Приготування: Змішайте інгредієнті и дайте шашлік настоятіся в прохолодному місці Протяг 2 годин. Солодкий шашлік краще готувати на грілі, альо головне, щоб ВІН НЕ прігоріла, а трапітіся Це может й достатньо Швидко, оскількі на Вогні моментально з'являється медова скорінка.

Шашлік з курки в помідорах и білому віні

Інгредієнті:

- 1 кілограм куркі;

- 1/2 склянки білого вина;

- 3 луковіці;

- 3-4 помідора;

- соль;

- чорний Мелень перець;

- коріандр;

- часнік;

- 1/2 соку лимона.

Способ Приготування: Курку натріть часником, перцем, сіллю и коріандром. Лук наріжте кільцями, помідори - кружечками. Змішайте в окремому посуді лимонний сік і біле вино. Змішайте курку, маринад, помідори и цибулю в глібокій посуді. Дайте помарінуваті шашлік Протяг 3-4 годин. Смажте курячий шашлик на вугіллі.

Шашлік з курки з цукіні

Інгредієнті:

- 1/2 кілограма КУРЯЧОГО філе;

- 1 цуккіні;

- 1/2 Червоній луковіці;

- 2 столові ложки олівкової масла;

- 3 столові ложки червоного винного уксуса;

- 1 чайна ложка орегано;

- 1/4 склянки йогурта;

- 1/2 склянки сиру фета;

- чорний Мелень перець;

- 1 стакан листя мяті;

- Сіль.

Способ Приготування: Цукіні нарізаті кружечками, куряче Філе - шматочка, цибулю - кільцями. Додати масло, приправи, половину оцту и Сіль. Процес марінування займає 30 хвилин. Шашлік готовится на грілі, на шпажки одягайте кубики цукіні, цибулю и м'ясо, смажте 10-15 хвилин. Для заправки готового КУРЯЧОГО шашлік використову соус з йогурту, м'яти, сиру та оцту, перемеленіх в блендері.

Шашлік з курки в духовці

Курячий шашлик можна готувати НЕ Тільки на мангалі або грілі, альо и в духовій шафі, что є великим порятунку, если, Раптена, пікнік зіпсувала негода.

Інгредієнті:

- 1,5 кілограма КУРЯЧОГО філе;

- 1 чайна ложка куркумі;

- 1 чайна ложка порошку каррі;

- 1 чайна ложка папрікі;

- 6 столових ложок йогурта;

- 6 столових ложок Рослін масла;

- чорний Мелень перець;

- Сіль.

Способ Приготування: Куряче Філе наріжте шматочка, Дода приправи, йогурт, масло и Сіль. Дайте курці Постоята в марінаді 2-3 години (в прохолодному місці). Низах курку на дерев'яні шпажки (НЕ Надто щільно). Шпажки вікладіть на деку и смажте 10 хвілін.Прі температурі 220 градусів.

Шашлік з курки - корисні поради досвідченіх кулінарів

Найкращий куркою для шашлік вважаються птиці вагою від 900 грамів до 1,5 кілограмів, чий вік НЕ перевіщує року. Між замороженої та охолодженої куркою Вибирайте охолодженя, вона більш м'якше. При необхідності процеса розморожування шлях цею процес відбувається природнім чином. Если хочете, щоб курка мала природний смак, замініть оцет лимонним соком и не забудьте про оливкова олія.