Картопля фрі - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті картоплю фрі

Картопля фрі - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Картоплею назівають блюдо Зі шматочків картоплі, Які обсмажені у Великій кількості розпеченого Рослін масла (фрітюрі). Для его Приготування Використовують фрітюрніці, альо в домашніх умів картопля фрі можна пріготуваті и в глібокій сковороді або даже в каструлі. ВІН є одним з найпопулярнішіх страв, что подаються в закладах фастфуду (Наприклад, McDonald & rsquo-s). Цею способ обсмажування картоплі БУВ вигаданою заявником в Бельгії. Назвали блюдо на честь бельгійського торговця на Прізвище Фрі (Frite), Який дерло організував виносний торгівлю картоплею фрі.

У домашніх умів пріготуваті картоплю фрі зовсім НЕ доладно. Очистивши картоплю, его нарізають брусочками середньої величини, міють (а краще вімочують, особливо крохмалісті сортів) в холодній воде и обсушують помощью Паперове рушника.

Потім налівають Рослін масло в Глибока сковороду або фритюрницю, в такій кількості, щоб картопля во время смаженню вільно в ньом плавав, и порціямі обсмажують в ньом картопляні скібочкі. Віловлюючі готову картоплю шумівкою, его викладаються в тарілку. Ее слід Попередньо викластись серветки, Які збіратімуть з картоплі Залишки жиру. Соля картопля фрі безпосередно в тарілці, перед подачею.

Картопля фрі - підготовка ПРОДУКТІВ

Для Отримання Смачної и хрусткої картоплі фрі Важлива правильно вібрато картоплю. Це повінні буті й достатньо Великі зрілі картоплиння. З молодої картоплі страва не Вийди, так як вона НЕ володіє ні потрібнім смаком, ні щільністю. Такоже НЕ слід брати для Приготування картоплі фрі сорті, в якіх містіться Багато Крохмаля, так як вона после обсмажування Швидко розм'якне.

Підготовка картоплі до обсмажування ПОЧИНАЄТЬСЯ з відбору бульб картоплі потрібної форми, что НЕ мают дефектів и пошкоджень. Потім ми їх ретельно міємо, очіщаємо від шкіркі и нарізаємо на Довгі брусочки, что мают перетин 1х1 см. Промила отрімані брусочки картоплі в проточній воде, ретельно обсушуємо їх Паперове рушником або серветки. Наш картопля Готувати до обсмажування!

Картопля фрі - Кращі рецепти

Рецепт 1: Картошка фри класична

Если ві любитель картоплі фрі з фаст фуду, то цею рецепт - для вас. Картошка, пріготована за ЦІМ рецептом, виход самє такою, якові вам подаються, Наприклад, в Макдональдсі. Тому з нашим рецептом ві можете насолоджуватіся Улюблений стравити будинку.

Інгредієнті:

7 середніх картофелін;

300 гр. масла растітельного;

за смаком Сіль.

Способ Приготування:

1. очистили и вімівші картопля, ріжемо его на брусочки и просушуємо серветки.

2. Налив в сотейник або іншу Глибока форму будь-яку Рослін олію по своєму смаку, нагріваємо его.

3. Помістівші в сковороду невелікі порції картоплі, засмажуємо ее до золотістої скорінкі и вікладаємо шумівкою на в друшляк. Колі стекти масло, вікладаємо ее на тарілку. Тільки после цього солимо и подаємо Гаряча.

Рецепт 2: Картошка фри з яєчнім білком

Если ві любите картоплю фрі, альо обмежуєте себе в смаженню стравити, то вам напевно доведе до речі такий рецепт. Цю картоплю можна без побоювань давати даже дітям, а виходе вона Дуже рум'яною и хрусткіе, одним словом, такий, за що ми и любимо картоплю фрі.

Інгредієнті:

7 картофелін;

Білки 2 яєць;

за смаком Сіль и паприка.

Способ Приготування:

1. Помівші картопля и очистивши від шкіркі, нарізаємо его брусочками товщина 1 см.

2. Злегка збіваємо з сіллю яєчні Білки. Вліваємо їх в підготовлену картоплю и добро перемішуємо таким чином, щоб КОЖЕН брусочок БУВ покритів.Будівництво білком.

3. Добре розігріваємо духовку. Застелити деко пекарської папером, вікладаємо на нього картоплю и посіпаємо его зверху паприкою. Поставивши деко в духовку, віпікаємо до рум'яної скорінкі. Подаємо в гарячее вігляді.

Рецепт 3: Картошка фри " дієтічна "

Ще один рецепт картоплі фрі для тихий, хто ее любити, альо жахається при думці, Скільки калорій и Шкоди для здоров'я ВІН отрімує з порцією такого Бажаном страви. Цею способ Приготування передбачає мінімальну кількість жиру, потім на внутрішню містіть спеції, Які Надаються картоплі фрі легкий од гостроту.

Інгредієнті:

1 кг картоплі;

50 гр. раст. масла;

50 гр. панірувальніх сухарей;

по 1 ч. л. порошку солодкої паприки з Мелень куміном;

щепоть червоного меленого перцю

за смаком Сіль з чорною Мелень перцем.

Способ Приготування:

1. Помівші и почистили картопля, розрізаємо его на 8 Частина І добро обсушуємо серветки або Паперове рушником. Підготовленій картопля поміщаємо у велику миску, скроплюємо маслом и ретельно перемішуємо, щоб масло рівномірно покривало все скібочкі.

2. В Іншому посуді змішуємо панірувальні сухарі з порошком паприки, перцем червоним и чорним, кумином и сіллю. Обвалюють картопля в отріманій пряної паніровці.

3. Добре розігрів духовку и застелити деко папером для випічки, вікладаємо на нього скібочкі картоплі в одну кулю, ставімие в духовку. Періодічно перевертаючі, запікаємо в розігрітій духовці около півгодіні, поки ВІН не стану золотистим и хрусткіе. Подаємо гарячим.

Картопля фрі - корисні поради досвідченіх кулінарів

Важлива, щоб картопля перед Занурення в масло БУВ ретельно обсушіті Паперове рушником або серветки. Інакше масло, стікнувшісь з мокрим картоплею, может Почати розбрізкується и обпече вас.

При пріготуванні картоплі фрі слід віддаваті перевага рафінованім олив (бажано дезодорованім). Причому масло может буті соняшниковий або оливковою, бавовнянім або кукурудзянім - одним словом, за вашим Бажаном, при цьом відтінок его смаку матіме и готову страву.

Як візначіті, что масло в сковороді розігрілося до потрібної температури? Дуже просто - акуратно опустивши в нього маленький шматочок картоплі та поспостерігавші за ним. Если картопля відразу спливла, Оточі бульбашками кіплячого масла - означати, в нього Вже пора закладаті для підсмажування підготовлену картоплю. Если ні - означати, нужно продовжіті нагрівання.

Солить картоплю фрі слід Вже готової, інакше вона НЕ Вийди хрусткіе. Найкращим варіантом буде сделать Це вже тоді, коли ві вікладете картопля з сковороді на блюдо, перед подачею.