Салат із капусти з болгарським перцем - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати салат з капустою та болгарським перцем

Салат з капустою і болгарським перцем – одне з найбільш зустрічаються « кулінарних » поєднань. І це цілком аргументовано, капусту і перець можна цілий рік знайти в свіжому вигляді в сучасних супермаркетах. Кожен їх цих інгредієнтів знаменитий своїм запасом корисних речовин, а їх « зустріч » у цікавих салатах дозволяє організму випробувати свято корисних вітамінів і мікроелементів. Якщо в компанію до цих овочам відправити свіжі помідори чи огірки, блюдо вийде невимовно корисним. Також їх рекомендується вживати тим, хто любить стежити за легкістю і красою свого тіла.

Салат із капусти з болгарським перцем. Підготовка продуктів

Якщо з болгарським перцем все більш-менш зрозуміло, можна вибрати різних кольорів, що дозволить зіграти на прикрасі салату, то з капустою асортимент буде багатша. Сьогодні на прилавках магазина різноманітність капусти настільки велике, що навіть самий упереджений дегустатор зможе приготувати салат своєї мрії. Салати з капустою та болгарським перцем заправляються рослинними або оливковими маслами. Якщо листя капусти трохи жорсткі, то в блюдо можна додати ложечку оцту.

Рецепти салату з капустою та болгарським перцем

Рецепт 1 Салат з капустою, перцем і помідорами

Сидіти на дієті і дотримуватися правильного харчування зовсім не означає проводити багато часу на кухні в цілях знайти те саме блюдо, яке буде не тільки корисним, але і смачним. До того ж, багато хто чомусь впевнені, що корисні салати не завжди смачні і ситні. Це не так.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – пекінська капуста;

• по 1 щіпці цукру, солі і перца;

• 3 шт. – помідори;

• 1 ст. л. – лимонний сік.

• 2 шт. – болгарський перець;

• 3 ст. л. – раст. масло;

• 1 пучок кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

При готуванні салатів з пекінської капустою багато, дійшовши до нижньої частини продукту, зрізають її і не використовують. Але й нижні частини листя салату мають соковитістю і корисність, що надають страві частку пікантності і хрусткості. Отже, пекінська капуста нарізається соломкою, помідори на середні шматочки, не треба їх занадто дрібно подрібнювати. Болгарський перець, візьміть жовтого і зеленого кольору, нарізається соломкою. Укладаємо овочі в салатницю. Окремо змішайте масло зі спеціями і лимонним соком, отриманої консистенцією заправте салат. Залишилося до овочів відправити нарубану зелень і перемішати.

Рецепт 2 Салат з болгарським перцем і білокачанної капустою

Практично всі салати з капусти і болгарського перцю готуються по одному типу – овочі нарізаються, окремо готується соус, яким і заправляються входять в салат компоненти.

Необхідні інгредієнти:

• 350 г – капуста;

• 1 год. Л. – лимонний сік;

• 1 шт. – помідор;

• 3 шт. – болгарський перець;

• 1 год. Л. – гострий соус чілі;

• 1 год. Л. – гірчиця сладкая;

• по 1 щіпці солі і чорного перца;

• 1 шт. – цибулю;

• пучок зелені;

• 4 ст. л. – раст. масло.

Спосіб приготування:

Першим ділом займемося соусом, так як в даному випадку саме він визначає смак всього салату. Отже, в глибоку тарілку з рослинним маслом викладаємо гірчицю, далі йдуть соус чилі, сіль і чорний перець. Соус потрібно злегка збити віночком, після додаємо лимонний сік і знову активно перемішуємо соус.

Приступимо до овочів. Капуста дрібно шаткується. Нам буде потрібно три болгарських перцю, тому вони повинні бути різних кольорів. Перець нарізається на три пластинки, кожна з яких потім подрібнюється соломкою. Соковиту цибулину наріжте півкільцями, змішайте з капустою. Помідор використовується для прикраси, тому наріжте його на четвертинки. Заправте капусту з перцем соусом, прикрасьте помідорами і зеленню.

Рецепт 3. Салат « Свіжість » з капусти і болгарського перцю

Влітку, коли свіжі овочі найбільш багаті корисними речовинами, необхідно щодня готувати смачні і цікаві запаси, щоб дозволити організму насолодитися і збагатитися до зимового періоду. Кожен день радуйте себе корисними салатами з незабутнім смаком.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – капуста;

• 2 шт. – огурци;

• 1 пучок свіжого цибулі;

• 3 шт. – болг. перець;

• 5 ст. л. – раст. масло.

Спосіб приготування:

Нарізаємо капусту. Далі її заправляємо спеціями, можна взяти звичний усім арсенал - сіль з чорним перцем, злегка подрібнену капусту скропити оцтом, прим'яти і залишити хвилин на 20. Тим часом займемося огірками і перцем, ці овочі наріжте соломкою. Свіжа цибуля дрібно шаткується. Зазначене час пройшов, з'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо олією. Цей салат відрізняється не тільки своєю легкістю і смаком, але і красивим яскравим видом.

Салат із капусти з болгарським перцем – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Незважаючи на те, що відшукати свіжу капусту можна в будь-який час року, навіть в зимову пору, в даному випадку краще використовувати свіжу пекінську капусту, багато хто воліє використовувати домашні заготовки і готувати салати з квашеної капусти з болгарським перцем. Це теж досить цікаве і багате поєднання. Правда, такі страви краще готувати для сімейних застіль. Капуста з перцем створює мультивітамінів поєднання, яке заповнює тижневий запас вітамінів, необхідних для повноцінної роботи організму. В результаті, ніякої застуди, а легкість духу і міцне здоров'я.