Салат з капусти з яйцем - п'ять кращих рецептів Як правильно і смачно приготувати салат з капусти з яйцем

Салат з капусти з яйцем – загальні принципи приготування

Останнє десятиліття можна назвати початком періоду вітамінізації. Все більше людей дотримуються здорового харчування і шукають продукти, в яких міститься більший запас корисних вітамінів. Фахівці рекомендують користуватися корисними і натуральними продуктами, які цілий рік, навіть взимку, можна знайти у свіжому вигляді. Приміром, салати з капусти! Перевагами такого блюда в першу чергу є цінова доступність і легкість у приготуванні.

Салат з капусти з яйцем – підготовка продуктів посуду

Сьогодні на ринку від різноманітності капусти просто очі розбігаються – червонокачанна, білокачанна, кольрабі, пекінська, цвітна, брокколі і багато інших видів. Серед такого асортименту підібрати капусту, згідно своїми смаковими уподобаннями досить просто. Капусту можна приготувати і з морепродуктами, і з консервованими, м'ясними продуктами, копченостями. Яйця і м'ясо надають капустяному салату ситності, але при цьому саме блюдо продовжує залишатися легким. Капуста часто шаткується ножем, але деякі воліють натирати її на крупній тертці. Молоду капусту краще різати, а зимову білокачанну і краснокочанную капусту натирати на тертці. Вона вийти більш ніжною і хрусткою.

Рецепти салату з капусти з яйцем

Рецепт 1: Салат з капусти з яйцем

Почнемо з легкого салату. У літній сезон це можуть бути свіжі овочі, а в зимовий період спробуйте додати в салат мариновані огірочки.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 3 шт. – огурец;
• 3 шт. – яйце;
• 1 Пуч. – зелений цибулю;
• 50 мл – майонез;
• 1 Пуч. – кріп.

Спосіб приготування:

Спочатку займемося свіжою зеленню. Цибуля, кріп, петрушка дрібно шинкують. Потім невеликий соломкою нарізається капуста. Змішуємо всі, потрібно руками гарненько пом'яти капусту з зеленню.

Приступаємо до другої групи інгредієнтів. Капуста нарізається соломкою, відварні яйця кубиками. Відправляємо все до капусти, заправляємо салат з капусти з яйцем легким майонезом.

Рецепт 2: Салат з капусти з яйцем і зеленою горщиком

Теж досить цікавий салат, особливість якого полягає не тільки в додавання в блюдо зеленого горошку, а й ковбаси (краще взяти сервелат). Цей салат з капусти з яйцем черговий раз доводить, що меж приготування корисних салатів з цієї овочі не існує.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 150 мл – майонез;
• 1 б. – консервований горошок;
• 1 Пуч. – цибуля зелений;
• 200 г – колбаса;
• 1 пучок – зелень (кріп, петрушка) ;
• 3 шт. – яйця.

Спосіб приготування:

Для початку дрібно нашаткуємо капусту, цибулю і свіжу зелень. Всі перемішаємо і тільки потім можна зайнятися іншими компонентами салату з капусти з яйцем.

Ковбасу нарізаємо соломкою, відварні яйця можна натерти на крупній тертці. З горошку зливаємо рідину. Всі відправляємо до капусти, перемішуємо і додаємо майонез. До речі, це салат можна заправити і маслом. Просто видаліть майонез зі списку інгредієнтів і додайте туди 2-3 столові ложки рослинної або оливкової олії. Салат вийде не менш поживним, але більш корисним.

Рецепт 3: Салат з капусти з яйцем і крабовими паличками

Мабуть, кожна господиня знає пару цікавих рецептів, до складу яких входять крабові палички. Прийшов час поповнити кулінарну книжку ще одним рецептом, тільки на цей раз крабові палички складуть унікальну композицію з капустою.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – капуста;
• 3 шт. – Морква;
• 1 Пуч. – укроп;
• 3 шт. – яйце;
• 250 г – палички крабовие;
• 200 мл – майонез;
• 1 Пуч. – петрушка;
• 1 б. – кукурудза консервована.

Спосіб приготування:

Капуста повинна трохи пом'якшиться, тому першим ділом наріжемо її, нашаткуємо зелень і все змішаємо. Потім нарізаємо півкільцями крабові палички. Відварене яйце подрібнюється, а з кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо до решти продуктів. Морква відварюється і нарізається кубиками. З'єднуємо капусту з зеленню і рештою продуктів, заправляємо майонезом.

Рецепт 4: Салат з капусти з яйцем і сметаною

Приготуємо салат з червонокачанної капусти з яйцем. Цей сорт капусти більш корисний і ніжний, блюда з нього виходять соковитими і насиченими.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл – Сметана;
• 1 шт. – Морква;
• 1 год. Л. – цукор;
• 200 г – капуста;
• 3 шт. – яйце;
• 1 год. Л. – горчіца;
• 1 ст. л. – лимонний сік.

Спосіб приготування:

Червонокачанна капуста натирається на тертці разом з морквою. Потім приступаємо до приготування соусу. Яєчні білки нарізаємо кубиками. У блендер відправляємо варені жовтки, цукор, сметану, додаємо гірчицю і трохи чорного перцю. Збиваємо, додаємо лимонний сік, потім знову трохи прокручуємо в блендері. Залишилося залити салат соусом і на пару хвилин відправити в холодильник.

Рецепт 5: Салат з капусти з яйцем і куркою

Трохи розширимо наші знання про капусту і приготуємо смачний і цікавий салат з капусти кольрабі.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г – кольрабі;
• 250 г – ветчіна;
• 1 шт. – цибулю;
• 200 мл – майонез;
• 2 зуб. – часник;
• 1 ст. л. – горчіца;
• 2 шт. – огурци;
• 2 шт. – Морква;
• 300 г – філе;
• 100 г – горошок консервований.

Спосіб приготування:

Кольрабі разом з морквою відварюємо до готовності, потім нарізаємо кубиками. Також відварюємо яйця, подрібнюємо.

Беремо куряче філе, відварюємо в підсоленій воді. Після потовності нарізаємо кубиками. Лук шаткується, солоні огірочки нарізаються кубиками. Шинка нарізається соломкою. Часник натріть на дрібній тертці і перемішайте з майонезом, сюди ж додайте гірчицю. Змішаємо кольрабі з морквою, філе, яйцями, з горошком, огірками і шинкою. Всі заправляємо майонезом.

Салат з капусти з яйцем – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Готуючи салати з капусти, важливо надати їй ніжність. Для цього перед приготуванням страви наріжте капусту і збризніть на неї ложку оцту. Це дозволить капусті трохи пом'якшиться.

Чим тонше ви наріжете капусту для салату, тим смачніше вийде блюдо. Причому, це стосується не тільки приготування салатів з капусти з яйцем, а й закваски будь-яких овочів.