Свинина в кисло-Солодкий соусі - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті свинину в кисло-Солодкий соусі

Свинина в кисло-Солодкий соусі – ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Свинина в кисло-Солодкий соусі відносіться до традіційніх КИТАЙСЬКА блюдам. Незважаючі на колорітність и екзотічність незвичне для нас страви, воно готовится й достатньо просто и НЕ вімагає особливая ПРОФЕСІЙНИХ кулінарніх навічок. На его Приготування, як правило, Йде НЕ больше двадцяти-сорока хвилин, а результат виходе просто Відмінною.

Секрет кріється в соусі, самє від его Приготування буде залежаться смак и аромат Всього блюда. За кулінарнім традіціям ВІН винен буті и солодки, и кислим, и ГОСТР одночасно. Альо все, природно, в міру! Для солодкої складової найчастіше Використовують фрукти, солодкі овочі, мед, цукровий пісок. Кислі середовище створюють помощью яблучного оцту, вина, натурального лимонного соку, лімонної кислоти, соєвого соусу.

Для загустевания кисло-солодки основи Застосовуються крохмаль. Ніжна свинина, обсмажена Попередньо у Великій кількості Рослін масла Протяг 1-3 хвилин (НЕ больше, інакше м'ясо в підсумку буде жорсткий и сухим), гаситися прямо в соусі, что наділяє ее орігінальнім пікантнім смаком. На гарнір до Такої свініні Прийнято подаваті макарони, рис або відварну картоплю.

Свинина в кисло-Солодкий соусі – підготовка ПРОДУКТІВ

Співуче Кожній господині відомо, что найкращими Смакова властівостямі володіє м'ясо молодої тварини, Яке має характерний світло-рожевий колір з мінімальною кількістю білих прошарків. Саме така свинина Найкраще и підійде для Приготування екзотічного блюда.

Промійте ретельно м'ясо великим шматком (если воно заморожено, разморозьте его м'яко, при кімнатній температурі, что НЕ укладаючі в гарячу воду) в проточній воде, потім наріжте поперек волокон невелика кубиками. Що стосується других інгредієнтів, Які будут доповнюваті блюдо крім свинини, то їх такоже слід нарізаті кубиками. Всі вікорістовувані тверді компоненти повінні нарізатіся на пріблізно Рівні шматочка.

Свинина в кисло-Солодкий соусі – підготовка посуд

Отже, як ми Вже з'ясували, шматочка свинини звітність, обсмажуваті перед гасінням в соусі. Посуд для ціх цілей слід використовуват з Товсте стінкамі и дном. Ідеальний вариант – чавунна сковорода. Вона нагрівається Повільно и рівномірно, Завдяк чому всі шматочка добро прожаряться. В прінціпі, можна використовуват будь-яку металеву форму, прідатну для смаженню. Крім того, згідно з Деяк рецептами овочі треба відварюваті, тому запасіться глібокої Каструля.

Такоже завчасно підготуйте Глибока миску для марінування свинини, посуд для змішування рідкіх інгредієнтів и Приготування соусу, Обробна дошка и Гострий чем.

Свинина в кисло-Солодкий соусі – Кращі рецепти

Рецепт 1: Свинина в кисло-Солодкий соусі по КИТАЙСЬКА традіціямі

Пропонуємо Гідний вашої уваги рецепт Приготування свинини по КИТАЙСЬКА кулінарнім традіціям. Его основу складають пряні соус, овочі и апельсини. Готують страву у великому казані, а подаються у Глибока блюді. Година підготовкі – НЕ більше 20 хвилин, процес Приготування позику Всього 15 хвилин.

Інгредієнті:

- Філе свинячі 350 гр.

- олія соняшникова 350-400 мл

- кукурудзяній крохмаль три ст. л.

- курячий бульйон 150 мл

- оцет (краще яблучний) півторі стіл. ложки

- рисове вино 1 ст. ложка

- цукор 1 ст. л.

- кетчуп (паста томатна) одна ст. л.

- вода 1 чайна л.

- соус соєвий 1 стол. л.

- 1 морква

- пол апельсина

- зелена цибуля – одна четверта частина від пучка

- солодкий перець 1 шт.

- Одне куряче яйце

Способ Приготування:

1. Нарізаємо кубиками свинину, закладаємо в миску, додаємо соєвий соус и вино. Все перемішуємо, залішаємо марінуватіся хвилин на 20-40.

2. Морква нарізаємо кубиками, поміщаємо в кіплячу воду, варимо Протяг 3-5 хвилин. После чего відкідаємо на сито, друшляк.

3. Збіваємо яйці з Крохмаль. Замаріноване м'ясо поміщаємо в яєчно-Крохмальний суміш, гарненько збовтуємо, щоб всі шматочка свинини вкріліся сумішшю.

4. Смажімо м'ясо в розпеченому маслі Протяг двох-трьох хвилин, потім вікладаємо шматки на паперовий рушник. Збовтуємо в окремому посуді бульйон, оцет, соєвий соус, цукор и кетчуп. Ставімие суміш на вогонь, що доводяться до кіпіння. Вікладаємо в основу порізані кубиками овочі, перемішуємо.

5. Розводімо у воде крохмаль, вліваємо его в овочі и доводимое ще раз до кіпіння. Вогонь зменшуємо, додаємо м'ясо и частиночки апельсина, блюдо прогріваємо, чи не доводячі до кіпіння, и прібіраємо з плитою.

Рецепт 2: Свинина в кисло-Солодкий соусі з ананасом

Блюдо Дуже популярна не Тільки в Китае, альо и на просторах Нашої неосяжної країни. Подається воно практично в шкірному КИТАЙСЬКА ресторанчику и є й достатньо дорогим задоволення. Приготування блюда в домашніх умів обійдеться Куди Дешевше, тому ПРИДБАЮ всі необхідні продукти и здівуєте сім'ю орігінальною стравити. Домочадці неодмінно оцінять Ваші старання!

Інгредієнті:

- 500 гр. свинини

- соус соєвий 100 гр.

- консервовані ананаси 300 гр.

- стол. ложка борошна в / c

- одна ст. л. Крохмаля

- кетчуп 4 ст. ложки

- оцет ябл. 2 ч. Л.

- цукровий пісок 40 гр.

- зелень на вибір

- Сіль, перець, олія ростить. для смаженню

Способ Приготування:

1. Нарізаємо стандартно свинину, заліваємо шматочка соєвім соусом, додаємо борошно и крохмаль. Перемішуємо, марінуємо десять хвилин.

2. Поки свинина марінується, обсмажуємо ананаси у Великій кількості Олії. Потім у Цій же жіровій Основі обсмажуємо промаріновані шматочка м'яса.

3. Перемішуємо оцет, кетчуп, цукор-пісок. Отримання суміш вліваємо до м'яса на сковороду, доповнюємо ананасами, все перемішуємо и тушкуємо п'ятнадцять хвилин. Можна Додати Трохи ананасового сиропу.

Вікладаємо нашу свинину з ананасами в Глибоке блюдо, посіпаємо Рубанов зеленню и дістаємо палички. Страва готова!

Рецепт 3: Свинина в кисло-Солодкий соусі з Додавання овочів та печериць

Свинина, гриби, овочі, Прянощі и кисло-солодка основа – здавать б непоєднувані компоненти, чи не так? Альо в Цій страві настількі все гармонійно підібрано, что просто пальчики оближеш. Спробуйте пріготуваті вишукання страву, чи не витрати при цьом занадто Багато годині.

Інгредієнті:

- свинина 500 гр.

- корінь імбіру (5-6 см шматочок)

- соєвий соус одна стіл. л.

- крохмаль 3 ст. ложки

- масло Рослін

Інгредієнті для соусу:

- невелика головка цибулі

- маленька морква 1 шт.

- 4-6 печериць

- 2 дольки часника

- 1 перець солодкий

- кілька шматочків свіжого ананаса (можна и консервованого)

- кетчуп 1-2 ложки

- цукор Чотири ст. л.

- соус соєвий Дві ст-ші ложки

- вода 1 стакан

- 2 ст. л. ябл. оцту

- крохмаль 1 ст. л.

- Сіль 1 чайна. л.

Способ Приготування:

1. Готуємо маринад: натіраємо корінь імбіру,