Курка на рожні - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати курку на вертелі
Зізнайтеся, у кого не виникало бажання придбати рум'яну апетитну курочку в супермаркетах? При одному тільки погляді на красиву курочку руки самі тягнуться до гаманця, щоб купити і ввечері насолодитися соковитим і дивовижним м'ясом. На щастя, всі начулися про ту антисанітарії, яка часом буває на кухні сумнівних маркетів. До того ж, невідомо, скільки ця курка стояла на полиці, поки її не разрумянілісь. Можливо, у неї навіть пройшов термін придатності, але ось таким хитрим способом адміністрація вирішила боротися зі збитком. Для тих, хто не хоче ризикувати, купуючи сумнівні продукти, пропонуємо ряд цікавих і смачних рецептом приготування курки на рожні. Повірте, результат буде не менш смачним і в рази корисним, ніж покупна курка. Приготувати курку на вертелі можна і вдома в духовці, а в літній час можна вийти у двір і приготувати м'ясо на вугіллі.
Курка на рожні. Підготовка продуктів
Основне, що потрібно при готуванні курки на рожні – сама курочка і ряд спецій і приправ. Причому, приправи можуть бути різними – можна використовувати ті, що на даний момент зможете знайти на поличці. Також можна спробувати включити в рецепт екзотичні фрукти, наприклад, апельсин, що дозволить курячому м'ясу ввібрати аромат і соковитість цього продукту. Таке блюдо гідно прикрасить святкове веселе застілля.
Рецепти курки на рожні
Рецепт 1: Курка на рожні в духовці
Сучасні духові шафи оснащені функцією « Гриль » ;. Якщо вдома у Вас мається таке обладнання, ви з легкістю зможете приготувати рум'яну курку самостійно.
Необхідні інгредієнти:
• куряча тушка – 1 – 2 кг;
• спеції для курки;
• сіль.
Спосіб приготування:
У даній рецептурі курка не потребує попереднього маринуванні. Все що потрібно, заправити м'ясо приправами і занурити в духовку. Почнемо. Змішаємо всі інгредієнти і поставимо в пакет. У курки відріжте хвостик і також викладіть в пакет. З двох кінців пакет щільно зав'язується таким чином, щоб приправа щільно притискалася до м'яса. У такому стані на 6:00 відправляємо курку в холодильник. Зауважимо, чим більше часу курка перебуватиме в контакті зі спеціями, тим багатшим і більш насиченою буде її аромат. Радимо заправляти м'ясо ввечері, щоб з ранку можна було поставити м'ясо в духовку. Отже, вказане час пройшов. Дістаємо з духовки шампура, щільно обв'язуємо курячу тушку, спочатку ноги, а потім прикріплюємо крильця до тушки. Це дозволить м'ясу не розірвали в процесі приготування. Нанизуємо м'ясо на шампур і занурюємо в духовку. Найкраще, якщо курка на рожні готуватиметься повільно, інакше сильний вогонь зробить м'ясо сухим і не таким смачним. Курка на рожні готується не менше 1,5 годин.
Рецепт 2: Курка на рожні в майонезну маринаді
Іноді сильний вогонь знищує соковитість курячого м'яса і вже не вдається насолодитися апетитною курочкою на рожні. Однак якщо потримати м'ясо кілька годин в майонезну маринаді, то не так просто буде вогню « захопити » соковитість м'ясного продукту.
Необхідні інгредієнти:
• курка – 1,5 – 2 кг;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• часник – 3 зуб.;
• приправа для курки гріль;
• майонез – 3 ст. л.;
• гірчиця – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Гарненько очищаємо курочку, промиваємо, протираємо. Готуємо маринад – змішаємо в посудині майонез з гірчицею, томатною пастою, надавлюємо сюди ж часничок і посиплемо трохи приправи для гриля.
Отриманою сумішшю рясно змащуємо тушку як зсередини, так і зовні. Даємо м'ясу трохи увібрати компоненти маринаду, а після вже встановлюємо його на рожен. Для вертіла можна взяти шампури для шашликів. Курка готується на вугіллі. На це буде потрібно більше години. Не забувайте періодично повертати вертел, щоб забезпечити рівномірне запікання м'яса. Перевірити готовність просто - протикаємо м'ясо, прозорий сік говорить про те, що можна звати гостей до столу!
Рецепт 3: Курка на рожні з грибами і апельсинами
Курка на рожні готується не тільки на відпочинку з усією родиною, а й для урочистих випадків. Для знаменних подій включите в рецептуру апельсини і насолодитеся незвично приємним смаком курки.
Необхідні інгредієнти:
• курка – 1,5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• соєвий соус – 50 мл;
• соус Тіріякі – 50 мл;
• спеції.
Спосіб приготування:
Готуємо розсіл для курячої тушки. У глибоку миску додаємо сіль, спеції, соєвий соус, все це заливається літром води. В отриманому розчині курку тримаємо близько години.
Після нам стане в нагоді шприц, в неї набираємо соус Тіріякі і вводимо в м'ясні місця курки. Можна в області грудки, стегон. Беремо апельсин і робимо в ньому кілька надрізів, що дозволить соку безперешкодно стекти і вбратися в курячу тушку. Акуратно кладемо фрукт в курку, а потім її зашиваємо. Щільно зав'язуємо ніжки і крила курки. Залишилося пензлем намазати тушку залишилися соусом Тіріякі. Курка готова, насаживаем м'ясо на рожен і готуємо близько 2:00 в духовці.
Рецепт 4: Курка на рожні на вугіллі
Пропонуємо гранично простий рецепт приготування курячої тушки на рожні, яку можна на швидку руку оформити на відпочинку на природі. Достатньо взяти з собою курку, приправу для гриля, а шампури і так завжди присутні на пікніку.
Необхідні інгредієнти:
• куряча тушка- 1,5 кг;
• часник – 3 зуб.;
• приправа для курки.
Спосіб приготування:
Часник дрібно-дрібно нарізається, змішується з приправою. Отриманою сумішшю ретельно обробляємо тушку і зовні, і зсередини. Можна залишити м'ясо на пару хвилин. Потім нанизуємо курку на два шампура. Подбайте про вугіллі. Їх має бути достатньо, щоб м'ясо повністю прожарилося. М'ясо на рожні готується за типом шашликів. Не забуваємо періодично прокручувати курку.
Курка на рожні – секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Курка на рожні - ще один простий спосіб приготувати соковиту курочку. Якщо немає можливості готувати м'ясо на вугіллі, то можна скористатися духовкою. Для аромату всередину тушки можна покласти яблуко, лимон, апельсин. М'ясо на рожні не варто обробляти свіжою зеленню. У процесі готування зелень чорніє і псує колір курки.
