Салат з мовою - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті салат з мовою
Салат з мовою - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Відварній язик Прийнято вважаті Справжнім делікатесом, з нього Виходять Прекрасні страви, Які стають забарвити СВЯТКОВИЙ столу. Важко переоцініті Користь даного продукту, ВІН спріяє підвіщенню гемоглобіну, необхідній вагітнім Жінкам, дітям, годуючім мамам, людям Із захворюваннямі шлунково-кишково тракту. Разом з тім, свинячий або Яловіч язик вжівається в розпочалась НЕ Тільки в якості відвареного м'яса або « заливного », альо и служити основою для багатьох СмачнОГО и пожівніх салатів.
Салат з мовою - підготовка ПРОДУКТІВ
Головна підготовка при пріготуванні салату з мови зводу до того, щоб правильно відваріті мову и Знято з нього жорсткий шкуру.
Для качану мову слід ретельно віміті в холодній проточній воде, потім покласти в окріп и відваріті Протяг 2,5-3 годин. Щоб головний інгредієнт для салату Вийшов ніжнім и ароматним, в воду додаються Сіль, чорний перець-горошок и лавровий лист.
Шкуру з мови простіше Знято, если покласть его ще гарячим в холодну воду.
Рецепт 1: Салат з мовою и грибами
Яловіч и свинячий мови прекрасно поєднуються з грибами, особливо з Печериця або підберезовікамі. Прикладом такого цікавого поєднання можна вважаті Наступний салат.
Інгредієнті:
- 100 грамів Яловіч мови (Попередньо відваріті) ;
- 80 грамів шампіньонов;
- 1 невелика цібуліна;
- 30 грамів свіжіх огурцов;
- 30 грамів Солон огурцов;
- 100 грамів майонеза;
- кілька ложок Рослін масла;
- Сіль.
Способ Приготування
Відварній язик наріжте некрупной соломкою. Цибулів и відварені гриби обсмажуємо на Рослін маслі. Інгредієнті змішуємо, заправляємо салат майонезом.
Рецепт 2: Салат з мовою и овочами
Досить Важко уявіті продукт, Який бі погано поєднався з овочами. Пропонуємо рецепт смачного и пожівного салату Зі свинячого або Яловіч мови та овочів.
Інгредієнті:
- 300 грамів мови;
- 1 Морква;
- 1-2 картофеліні;
- 1 Солоний огурец;
- корінь сельдерея;
- 1 яйце;
- 30 грамів рослинної масла;
- чорний Мелень перець;
- 20 мілілітрів 3% уксуса;
- соль;
- Кріп.
Способ Приготування
Всі овочі (за вінятком огірків) слід очистити и відваріті в підсоленій воде. Нарізаємо інгредієнті салату кубиками, робимо соус з рослинної Олії, оцту и чорного меленого перцю. Заправляємо салат соусом, посіпаємо зеленню.
Рецепт 3: Салат з язика з горіхамі
Горіхи и часник Цілком сумісні, особливо Приємний смак и аромат Данії тандем набуває, если Додати Трохи часника.
Інгредієнті:
- 1 Яловіч мову;
- 4 столові ложки Волоська орехов;
- 2 зубчики чеснока;
- 50 грамів майонеза;
- чорний Мелень перець;
- Сіль.
Способ Приготування
Часник пропускаємо через землянку, змішуємо з дрібно нарізанім відварнім язиком, додаємо подрібнені волоські горіхи. Всі компоненти салату змішуємо, солимо, перчімо и заправляємо соусом.
Рецепт 4: Салат з відварною мовою и авокадо
Авокадо – й достатньо новий и нетрадіційній продукт для країн СНД, однак слов'яни давно навч правильно комбінуваті его з іншімі продуктами.
Інгредієнті:
- 400 грамів відвареного мови;
- 2 авокадо;
- 1 яйце;
- 1 маленька цібуліна;
- майонез.
Способ Приготування
Авокадо очіщаємо и нарізаємо кубиками. Шматочка мови робимо такого ж розміру, як авокадо, цибулю нарізаємо дрібно. Всі інгредієнті змішуємо, заправляємо майонезом, солимо. После того, як салат вікладається в блюдо, ВІН прікрашається шматочка відвареного яйця.
Рецепт 5: Салат з мовою « Італійський »
Мова вважається делікатесом НЕ Ліше в России, но и в других країнах світу. В Италии, кухня Якою слави чудового рецептами, придумали салат з телячого язика, анчоусів, вареного буряка и помідорів.
Інгредієнті:
- 200 грамів телячого мови;
- 150 грамів вареної свеклі;
- 1 помідор;
- 10 грамів анчоусов;
- листя салата;
- корінь сельдерея;
- 100 грамів майонеза;
- Сіль.
Способ Приготування
Звітність, нарізаті шматочка відварну буряк и телячий язик, листя салату Порватов руками, Додати анчоуси, збитий в блендері відвареної корінь селери, подрібнені помідори без шкурки и насіння.
Посоліть салат и заправте майонезом.
Рецепт 6: Салат з відвареного язика з ананасами
Яловіч язик поєднується НЕ Тільки з овочами, альо и з фруктами, особливо з ананасами.
Інгредієнті:
- 300 грамів відвареного Яловіч мови;
- 100 грамів твердого сіру;
- кілька гуртків ананаса (свіжого або консервованого) ;
- 1 великий болгарський перець;
- 2 зубчики часника.
Способ Приготування
Перець, мову и ананас наріжте кубиками, сир натріть на крупній тертці, часник – на дрібній. Салат посоліть, заправте майонезом. Можна прікрасіті блюдо зернами граната.
Салат з мовою - корисні поради досвідченіх кулінарів
Яловіч язик варитися 2,5-3 години, телячий – 2:00. Ступінь готовності перевіряється наступна чином: проткніть кінчік язика ножем, если сделать Це легко и чем входити вільно, можна війматі мову з кіплячої води.
Шкіра з мови знімається простіше, если его з гарячої води відразу помістіті в холодну на кілька хвилин.
Щоб запах БУВ пріємнім, можна варити язик не в першій воде, а в Другій, для цього его слід покіпятіть в каструлі 5-7 хвилин, потім дістаті и Перекласти в іншу каструлю з новим окропом.
