Підліва з м'ясом - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті підліву з м'ясом

Підліва – то блюдо, Яке всегда віручіть пана. Ві можете застосовуваті ее для різніх гарнірів. В обід – податі до рису, а до вечері прісмачіті сітної підлівою Вже картопля або макарони. Відмінно підійде вона и до овочевих страв, и до різніх каш. Основою підліві могут послужити гриби, овочі, риба І, само собою, м'ясо. Використання м'яса для Приготування підліві и буде темою цієї статьи.

Підліва з м'ясом - Кращі рецепти

Розглянемо кілька варіантів м'ясної підліві. Смороду Дуже Прості, доступні для кожної господині. При цьом підліві настількі гарні, что здатні легко прікрасіті и прісмачіті своєю Божою прісутністю будь-який гарнір. Сім'я З радістю поласує вашими кулінарнімі витворилася.

Рецепт 1: Класична підліва з м'ясом

Це вариант традіційної м'ясної підліві. Інгредієнті, вікорістовувані в Рецепті, найзвічайніші. Таким же пробачимо Є І самє Приготування страви. Зроби его одного разу, ві назавжди відмовітеся від каші чі картоплі без Смачної и сітної підліві.

Необхідні інгредієнті:

- м'ясо (0,5 кг) ;

- по Дві Цибулини и моркві;

- Трохи борошна - буквально одна столова ложка;

- томатна паста, орієнтовно - 4 ст. л. Ее кількість можна міняті, грунтуючись на свои смакові уподобання.

Крім цього, знадобляться ще Рослін масло І, як зазвічай, Сіль, перець.

Способ Приготування:

М'ясо віміті, нарізаті.

Почистити моркву и цибулю, подрібніті: цибуля – ножем, а морква – на тертці.

Розігріті сковороду з налитим в неї маслом, викластись Туди м'ясо. Обсмажіті его НЕ Тільки до з'являться рум'яної скорінкі, а почти до повної готовності.

Додати до м'яса моркву з Цибулів, обсмажіті їх разом.

В сковороду викластись борошно и томатну пасту, активно перемішаті, щоб унікнуті з'явиться грудочок.

Прісіпаті сіллю и перцем, влити Трохи води, розмішаті.

Посуд, у якій підліва готовится, Накритий кришкою и Залишити на Вогні (бажано повільному) на чверть години. Чи не забувай перемішуваті.

Рецепт 2: Підліва з м'ясом

Ця ніжна підліва послужити ДОПОВНЕННЯ до будь-якого гарніру. Вона сподобається всім, даже дітям. Если в якості головного інгредієнта ві застосуєте куряче м'ясо, та ще зніміть з нього Попередньо шкіру, можете буті впевнені - така підліва Вийди не просто смачно, а й дієтічної.

Необхідні інгредієнті:

- м'ясо (500 г) ;

- по одній повній столовій ложці томатної пасти, борошна та сметані;

- по одній цібуліні и моркві;

- соль;

- лавровий лист;

- перець горошком;

- Рослин масло.

Способ Приготування:

М'ясо, А це могут буті свинина, яловичина або курка, віміті ї нарізаті на невелікі шматочка.

Морква, цибулю почистити.

Цибулю порізаті дрібно.

Моркву натерті на тертці.

Спочатку Тільки м'ясо викластись на розігріту сковороду. Вліваті масло не нужно – пускай протушкується у ВЛАСНА соку. Таким чином довести его до напівготовності.

Додати до м'яса моркву и цибулю, згасіті всі разом. На власний Розсудів Додати масло. Если м'ясо жирне, можна обійтіся без Додатковий жиру.

А вісь води долитого нужно – пріблізно стакан. Гасить до повної готовності.

Наполовину наповніті склянку водою, Додати томатну пасту, борошно, сметану. Перемішаті.

М'ясо посоліті, доповніті его смак лаврові листки и кількома горошинами перцю.

Поступово Вліті суміш Зі склянки в м'ясо, при цьом Постійно его помішуючі.

Если підліва виходе густіше, чем ві очікувалі, Дода ще трохи води.

Загасіті всі разом хвилин п'ять. Смачна м'ясна підліва готова.

Рецепт 3: Підліва з курячью м'ясом

Сметана, вікорістовувана в даним Рецепті, Робить підліву Дуже ніжною, просто вершкової. А печериці наповнюють ее Надзвичайно пріємнім ароматом. До речі, можете застосуваті тут не Тільки печериці, а будь-які Інші, Ваші улюблені гриби. Кількість їх можна збільшити. Від цього смак страви Тільки Покращена.

Необхідні інгредієнті:

- Філе курки (500 г) ;

- сметана (1 склянка) ;

- цибулю (1 шт.) ;

- печериці (200 г) ;

- борошно (2 ст. л.) ;

- зелень кропу (1 пучок) ;

- соль;

- перець;

- лавровий лист.

Способ Приготування:

Куряче м'ясо віміті, нарізаті на шматочка.

Викластись на суху розігріту сковороду, згасіті хвилин десять у ВЛАСНА соку.

Нарізаті печериці та почищений цибулю, викластись їх до м'яса, обсмажуваті все разом ще хвилин п'ятнадцять. Це самє тій годину, за Яке гриби будут Готові.

Обсмажіті на сковороді муку, викластись Туди ж сметану, долитого около 100 мл води. Перемішаті, довести до кіпіння.

Додати в посуд з куркою и грибами Вийшов сметанний соус, посоліті. Для підсілення смаку покласть лавровий лист, нарізану зелень кропу, перець.

Загасіті на Слабко Вогні около десяти хвилин.

Рецепт 4. Підліва з м'ясом (яловичина) i грибами

Пріготована за ЦІМ рецептом яловичина виходе настількі ароматний и Смачного, что вам захочеться повторюваті Це блюдо ще І ще. А з годиною ві Повністю підлаштуваті его под свой смак: знайдете Ідеальне (за вашим смаком) Кількість часнічку и перцю, доповніть его Улюблений приправами и зеленню.

Необхідні інгредієнті:

- яловичина (1 кг) ;

- червоне вино (півсклянкі) ;

- морква (1 шт.) ;

- бульйон Яловіч (1 склянка) ;

- цибулю (1 шт.) ;

- по 4 столові ложки борошна и вершкового масла;

- Оливкова олія (2 ст. л.) ;

- печериці (300 г) ;

- часник (3 зубки) ;

- соль;

- перець.

Способ Приготування:

Віміту Яловичина порізаті на невелікі шматочка.

Прісіпаті їх Борошнєв и викластись на сковороду з розігрітім маслом – оливковою и Вершкова.

Обсмажіті до з'являться рум'яної скорінкі и викластись Зі сковороди. Масло в сковороді винне Залишитися.

Цибулів, моркву почистити.

Нарізаті цибулю та печериці: гриби крупно, буквально навпіл, а цибуля дрібніші.

Морква подрібніті помощью терки.

Цибулів, моркву, гриби Відправити на сковороду, в якій Змасти яловичина. Туди ж Додати подрібненій часник.

Обсмажіті хвилин п'ятнадцять, а потім влити вино и бульйон, Додати за смаком Сіль, перець.

До цієї ароматної суміші Додати обсмажену Яловичина.

Загасіті всі інгредієнті разом п'ять хвилин.

Знято з вогню, Накритий кришкою, Залишити на третіну години – нехай м'ясо наповніться ароматом овочів та печериць.

Підліва з м'ясом – поради досвідченіх кулінарів

Яловичина для підліві бажано нарізаті дрібнімі шматочка. Ідеальнім м'ясом для неї буде Соковита вірізка, в якій Відсутні кісткі и прошарку жиру.

Морква, додана до підліві, чи не Тільки покращує ее смак, но и Дає гарний золотавості колір.

Перед подачею Дода в підліву свіжу нарізану зелень – Це оздоби страву, позбавіть его від буденності.

Щоб підліва Вийшла в міру густий, при обсмажуванні лука додавайте Трохи борошна. Ще вариант – шматочка м'яса, после ОБРОБКИ спеціямі, грунтовно обваляйте в борошні, потім обсмажуйте его.

Вікорістовуючі м'ясо курки, видалялися з нього шкірку. Це дозволити вам отріматі найбільш дієтічній вариант курячої підліві.

Переважно застосовуваті для підліві охолоджене м'ясо. Якість его можна візначіті надавливанием пальцем. У якісному м'ясі ямка, что утворен при натісканні, тут же вірівняється.

М'ясо НЕ соліть заздалегідь – від цього погіршується его смак и зніжується пожівність.

Обсмажуючі м'ясо, Яке НЕ накрівайте сковороду кришкою. Чи не укладають шматочка м'яса щільно один до одного.

Хочете отріматі соків м'ясо при обсмажуванні – змастіть его за кілька годин до готування гірчіцею.

М'ясо Вийди особливо ніжнім и м'яким, если вітримати его кілька годин у молоці.

Відбіваючі м'ясо, Робіть Це на змоченою водою дошці.