Дієта при холециститі - опис і корисні поради Правила харчування при холециститі і приклади меню

Холіцістіт є великою проблемою сучасного світу. Запаленням жовчного міхура хворіють сьогодні 10% населення земної кулі, частіше за все, як не дивно, страждають цією недугою жителі цілком благополучних країн.

Затверділа жовч, перетворюючись на камені, завдає чимало клопоту. На утворення каменів робить негативний вплив неправильне харчування, куріння, переїдання, вогнища хронічної інфекції, гіподинамія, зловживання алкоголем, порушення імунного статусу і безліч інших чинників. Спочатку відбувається порушення відтоку жовчі, а потім зашлаковиваются протоки, утворюється пісок або камені розміром з гречану крупинку. Більш схильні до захворювання жінки і повні люди.

Що ж робити, якщо поставлено діагноз холіцістіт? Доведеться постійно дотримуватися дієти, тут вже нічого не зміниш. В період ремісії можна трохи розширити кількість дозволених продуктів, але все ж, багато в чому доведеться собі відмовляти. Якщо захворювання не запущено, в багатьох випадках дієта і фітотерапія (відвари трав) допомагають поліпшити самопочуття без застосування медикаментозних засобів.

Дієта при холециститі - опис і загальні принципи

При холіцістіт рекомендується приймати їжу невеликими порціями, якомога частіше, не менше 4-5 разів на день. Настійно рекомендується скласти режим харчування з постійним часом прийому їжі. Дуже важливо, щоб жовч не застоювалася. Само надходження їжі в організм по годинах можна розглядати як жовчогінний засіб, тим більше це природно для ослабленої шлунково-кишкової системи. Три традиційних прийому їжі припускає більш щільні сніданки обіди та вечері і два проміжних прийому - другий сніданок і полуденок. Виключається переїдання, зловживання кондитерськими виробами. Сніданок і полуденок представляють собою перекус, можна використовувати фрукти, бутерброди, неміцний чай або компоти. Тонізуючі напої доведеться виключити, щоб не впливати на нервову систему і не вносити дисбаланс у вироблення організмом гормонів. Переїдання може викликати спазм жовчовивідних шляхів, що посилить больові відчуття.

Дієта при холециститі - які продукти можна вживати

У харчуванні при холіцістіт слід віддавати перевагу продуктам, що знижує рівень холестерину. Перш за все, це крупи, рослинне масло (переважно оливкова), риба, горіхи. Парадокс, але алкоголь не вважається в цьому випадку найлютішим ворогом - келих сухого червоного вина може значно знизити показник холестерину, тому його також можна включати в дієту. Мало кому відомо, що одна зі східних спецій – куркума здатна зупиняти процеси запалення жовчного міхура. З її допомогою посилюється просування жовчі, так як відбувається стимуляція скорочення стінок жовчного міхура.

Дозволені продукти:

-м'ясо та птиця (нежирне), яйця (2 шт на тиждень),

- солодкі фрукти і ягоди;

- з борошняних продуктів рекомендується черстві продукти;

- овочі: помідори, морква, буряк, кабачки, картопля, огірки, капуста, баклажани;

- в готову страву можна додавати рослинне масло,

- вершкове масло (15-20 г в день), сметана і вершки в невеликих колічествах;

- цукор (50-70 г на добу, разом з доданим до страви).

Дієта при холециститі - які продукти не можна вживати

При цьому захворюванні строго забороняється приймати в їжу велику кількість насичених жирів, тому не може бути й мови і гамбургерах, картоплі фрі, смаженому м'ясі та інших смажених продуктах, а так же копченині. Ця їжа підвищує холестерин в організмі, отже, здатна викликати загострення захворювання. Ніхто не бажає такого розвитку подій, тому слід придивитися до рекомендацій.

Забороняється:

- Бобові культури (квасоля, горох), а також щавель, шпинат, цибуля часник, редиска. Загалом, речовини, що містять велику кількість ефірних масел, що дратують стінки шлунка. Грибникам доведеться забути про цей продукт, так як гриби також стають забороненим продуктом.

- Жирна свинина, баранина, гусак, качка, риба жирних сортів, нирки, печінку.

- Шоколад, какао продукти, здобне тісто.

Зверніть увагу: на відміну від інших варіантів, ця дієта забороняє прянощі і різні наваристі бульйони: м'ясний, грибний, рибний.

Дієта при холециститі - приклади меню

При гострому холіцістіт меню буде значно відрізнятися. У перші дні раціон повинен максимально знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, тому дозволяється тільки пити напої: фруктові або ягідні відвари або компот з шипшини. У наступні два дні є тільки протерті каші. Подальша дієта дуже нагадує дієту № 5в, після 10 днів пацієнт переводиться на дієту 5а, потім на лікувальний стіл 5.

Меню при хронічному холіцістіт повинно бути дуже щадним для печінки і сприяти виділенню жовчі. Замість цукру, цукерок і солодощів вживаються фрукти, показані розвантажувальні дієти – наприклад, кавунова або кефірна. Рясне пиття (2-2, 5 літра) і невеликі порції, дробове харчування - ось основні принципи харчування на даному етапі.

Щадне меню:

Сніданок: паровий омлет з білків (110 гр), манна молочна каша (півпорції), чай.

Додатковий сніданок: сир (100 гр), відвар шипшини.

Обід: вівсяний суп на овочевому відварі, подрібнене відварене м'ясо парове, можна у вигляді суфле (100 грамів), картопляне пюре (півпорції), желе з фруктів.

Полудень: запечені яблука (2 шт).

Вечеря: картопляне пюре (півпорції), чай.

На ніч: кисіль, кефір.

Протягом дня розподілити 200 грамів білого хліба з борошна високої якості, цукор (30 грам).

Дієта при холециститі - корисні поради та відгуки

- Раціон харчування в день повинен включати 3,5 кг їжі, такий обсяг виходить, включаючи велику кількість споживаної рідини. Страви рекомендуються в вареному вигляді.

- Хороший позитивний ефект для лікування захворювання дають груші, їх потрібно з'їдати в день по кілька штук. Хімічний склад груш сприяє зціленню, тому вживати їх слід в необмеженій кількості.

- Корисний вплив на жовчний міхур надає цикорій, напої з цикорію дуже корисні, можна вживати їх нарівні з чаєм або компотом.