Дієта №6 - докладний опис і корисні поради Відгуки про дієту №6 і приклади рецептів

Дієта №6 - опис і загальні принципи

Дієта №6 – це лікувальна дієта, призначувана при гострому нефриті, починається з третьої чи четвертої тижні лікування. Також дієта є ефективною при хронічних нефритах (застосовується поза загостренням) і при нирковій недостатності. Вона призначається з метою забезпечити щадне харчування для нирок, сприяє виведенню різних продуктів обміну речовин з організму, в їх числі і азотистих. Дотримання дієти передбачає виключення з раціону продуктів, що включають до складу пурини, щавлеву кислоту, обмежує споживання солі, збільшує кількість вільної рідини (якщо немає протипоказань) і ощелачивающих продуктів (овочі і плоди, молочні продукти).

Крім цього, при дієті зменшується вживання білків і жирів, а при ожирінні і вуглеводів. Крім обов'язкового відварювання м'яса, риби і птиці, кулінарна обробка продуктів і температура їжі звичайна. При варінні половина містяться пуринів залишаються в бульйоні. Після відварювання птицю, рибу і м'ясо можна використовувати в приготуванні різноманітних страв (смажених, тушкованих, запечених), рубаних виробів. М'ясо та рибу можна поєднувати приблизно в рівних кількостях. Страви з цих продуктів раціон рекомендується включати не частіше 2-3 разів на тиждень. Порція м'яса не повинна перевищувати 150 грамів, риби – 17- грамів. Режим харчування – 5 разів на день. Замість підвечірку рекомендований відвар шипшини.

Склад раціону дієти на добу включає 70 грамів білка (50% - тваринні), 400 грамів вуглеводів, 80 грамів жирів (30% - рослинні), 2 і більше літрів дозволеної рідини, 10 грамів солі. Калорійність становить близько 2500 ккал в день. При подагрі рекомендується один день в тиждень робити розвантажувальним – сирним, кефірний, молочним або фруктовим. Лікування із застосуванням « голодних » днів строго протипоказано. Уже в перші дні голодування призводить до збільшення вмісту в крові сечової кислоти, що викликає виникнення нападу подагри. У всі час дієти обзательно потрібно рясне пиття - не менше 1,5 літрів в день.

Дієта №6 - які продукти можна вживати

Дотримання дієти номер 6 передбачає вживання наступних продуктів:

З хлібобулочних виробів дозволені млинчики, оладки і хліб без солі. Дозволяється вживати вегетаріанські супи з крупами та картоплею, нежирне м'ясо, птицю і рибу (свинина, курка, яловичина, телятина, індичка), варені або приготовані в духовці. Можна їсти сир і сирні страви, а також молочні продукти, яйця (до2 штук), якщо в цей день зменшено кількість м'яса і риби. Дозволені різноманітні крупи (включаючи перлову, кукурудзяну, рис) і макаронні вироби, овочі, в тому числі і картопля, приготовлені в будь-яким способом.

Дієта №6 - які продукти не можна вживати

Для такої дієти рекомендують виключити наступні продукти: будь-які солоні і борошняні вироби, м'ясні, грибні, рибні, бобові бульйони, копчені та ковбасні вироби, жирне м'ясо, птиця та риба, консерви. З кисломолочних і молочних продуктів виключаються сири, обмеження в крупах – тільки на бобові. З овочів не рекомендовані цибуля, редька, часник, редис, шпинат, щавель, будь мариновані овочі. Не можна пити міцну каву, мінеральну воду з натрієм.

Дієта №6 - приклади меню

Зразкове меню дієти номер 6 при подагрі на тиждень

Понеділок:

Сніданок (8-9 ч): сир, хліб з маслом, вінегрет (зметана заправка), чай з молоком.

Обід (12-13 год): яєчня, каша з гречки, соки.

16-17 год: суп (вегетаріанський) з обсмаженими корінням зі сметаною, смажену картоплю, квашена капуста, м'ясо приготоване в сухарях, компот.

19-20 год: овочеві котлети, сир, запіканка з макаронів, кисіль.

22 ч: молоко з булочкою.

Приклад рецепта вегетаріанського супу: суп з кольоровою капустою та іншими овочами.

Інгредієнти: морква 30, капуста цвітна 100, бруква 20, ріпа, картопля 40, цибуля порей 25, шпинат 10, молоко 200, масло вершкове 10, зелень 2.

Нарізати соломкою коріння і цибулю, брусочками картоплю і пасерувати все з маслом, відправити в гарячий бульйон. Варимо 10 хвилин. Потім додаємо капусту і варимо до її готовності. Наприкінці покласти порізані листя шпинату. Молоко закип'ятити і додавати вже в тарілку.

Вівторок:

Випити натще відвар шипшини (100 мл) або підігріту мінеральну лужну воду.

Перший сніданок: вівсяна каша на молоці (рідка) – 150 грамів, молоко – 200 гр.

Другий сніданок: сік виноградний (200 мл).

Обід: протертий суп овочевий (150 гр), молочний кисіль (180 гр).

Полудень: склянка соку моркви.

Вечеря: рисова каша на молоці (рідка) – 150 гр, фруктовий компот (180 гр).

21 ч: стакан кефіру.

На ніч: чашка несолодкого чаю, розбавленого молоком.

Середа:

Перший сніданок: готуємо салат з овочів з олією, яйце некруто, яблучно-морквяний пудинг з пшеничної крупи, чай.

Другий сніданок: настій шипшини.

Обід: суп молочний з вермішеллю, котлети з картоплі, кисіль.

Полудень: яблука.

Вечеря: голубці з овочами та рисом, чай з печеними сирниками.

Перед сном: відвар з пшеничних висівок.

Рецепт котлет з картоплі:

Інгредієнти: картопля, сіль, вершкове масло (40 грамів), борошно пшеничне (35 грамів), яйця (2 шт.), Рослинне масло (30 мл).

Відварити картоплю. Потім злити воду і додати шматочок масла. Теплу картоплю розім'яти і додати яйце, столову ложку борошна і добре перемішати до однорідності. З готового тіста зліпити котлетки або биточки і викласти на сковорідку і смажити з гарячим рослинним маслом.

Четвер

Перший сніданок: неміцний кави, салат з яблук і буряка зі сметаною.

Другий сніданок: фрукти свіжі, яєчня з помідорами.

Обід: овочеве рагу з відвареної яловичиною, окрошка, чай з лимоном.

Полудень: ягідний компот.

Вечеря: салат зі свіжими овочами з картоплі, капустяна запіканка зі сметанним соусом, чай з молоком.

На ніч: відварити пшеничні висівки, процідити. Пити півсклянки.

П'ятниця

Перший сніданок: відвар шипшини, буряковий салат з чорносливом.

Другий сніданок: неміцний кави, яйце некруто.

Обід: макарони з сиром, суп вівсяний молочний, котлети морквяні политі сметаною, чай (слімон не забороняє).

Полудень: склянка соку з фруктів.

Вечеря: чорнослив, в духовці запечений з сиром, вареники з сиром, шипшини відвар.

На ніч: кефір.

Субота

Влаштовуємо простий розвантажувальний день на сирі. 5 разів на день по 100 грам.

На ніч: кефір.

Неділя

Перший сніданок: вінегрет з маслом, вівсяна молочна каша, кава з молоком.

Другий сніданок: компот ягідний, омлет з яблуками.

Обід: бефстроганов з яловичини (відвареної), борщ, капуста тушкована, фруктовий кисіль.

Полудень: фрукти (свіжі).

Вечеря: сирні сирники, буряк, фарширована рисом з яблуками, відвар шипшини.

Одноденне меню дієти, яка призначається при подагрі:

Становить близько 1900-2000 ккал, 58% вуглеводів, 15% білків, 27% жирів. М'ясо, птиця, риба взаємозамінні.

Молоко – півлітра, м'ясо – 120 грамів, несолоний сир – 30 грамів, одне яйце, 6 шматочків хліба, півчашки хлібних злаків, 1 порція картоплі, 3 і більше порції овочів, фрукти і соки (за бажанням), цукор або джем – менше 4 чайних ложок, масло - менше 2х чайних ложок, за бажанням – чай, кава.

Дієта №6 - корисні поради та відгуки

При подагрі рекомендується проводити фітотерапію. В раціон рекомендується включити такі ягоди і фрукти: брусниця, вишня, червона і чорна смородина, суниця, яблука. Їх необхідно вживати вранці і ввечері. При подагрі корисне дію надає брусничний чай.

Для його приготування 1 ложку листя брусниці потрібно залити склянкою води. Наполягаємо пів години. Приймати відвар по 1 ложці, кілька разів (3-4 на добу). Здавна в народній медицині застосовувався наступний збір: квіти чорної бузини, липовий цвіт, квітки ромашки, траву звіробою – все по 1 ложці, ретельно перемішати. Цю суміш помістити в посуд з порцеляни, залити окропом, поставити на водяну баню на 15 хвилин, накривши щільно кришкою. Після цього дати охолонути, процідити і віджати осад. Потім розбавити кип'яченою водою. Відвару трав має бути не більше ніж десята частина, решта вода. розділити на порції по 3/4 склянки. Пити 4 рази на день. Зберігати цей відвар потрібно в прохолодному і темному місці або в холодильнику (не більш як три доби).