Дієта при виразці - докладний опис і корисні поради Дієті при виразці - приклади рецептів

Дієта при виразці - опис і загальні принципи

Останнім часом широко поширюється думка, що виразку шлунка або 12-ти палої кишки можна легко вилікувати за допомогою препаратів, що знищують бактерію Helicobacter pylory. Як виявили вчені, цей мікроорганізм служить однією з головних причин поширення хвороби в організмі. Однак шлунок і ШКТ не відновляться так швидко, тому лікувальне харчування не втратило своїх функцій. Хворим все так само рекомендується дієта, заснована на режимі харчування саме для цих захворювань, особливо якщо вони важко протікали тривалий час.

Основний фактор, що ушкоджує в даному випадку - це соляна кислота, тому слід виключити продукти, що стимулюють виробництво шлункового соку. Велику увагу слід приділяти консистенції їжі, перевага віддається протертим продуктам, не здатним пошкодити стінки шлунка. Страви, здатні механічно впливати на слизову оболонку, виключаються повністю, в меню залишаються тільки не дратівлива слизову і швидко перероблюється їжа. Знизити також необхідно споживання продуктів, багатих на клітковину, вироби з борошна крупного помелу, груба сполучна м'ясна тканина.

Комплекс лікувальних заходів та дієтичне харчування швидко допомагають відновити функції шлунка. Рекомендується прийом їжі 5-6 разів на день – так зване, дробове харчування, яке визнано найкориснішим навіть для здорової людини. Вся їжа повинна подаватися в трохи теплому вигляді, кімнатної температури. Занадто гарячі або холодні продукти можуть тільки нашкодити.

Дієта при виразці - які продукти можна вживати

Для лікувальної дієти вибираються продукти, які чинять найменший вплив на секрецію. Найлегше приготувати відповідні страви за допомогою варіння або парової обробки і перетерти в блендері (або іншим способом).

З борошняних виробів вибираємо білий вчорашній хліб, галетное печиво і сухий бісквіт, решта смакоту і солодощі почекають до кращих часів. М'ясо добре проварене, свіжа відварена риба, різноманітні молочні продукти (молоко, сир, творог), зварені некруто яйця або омлет. Крупи (гречка, рис, вівсянка, манка) в складі рідких м'яких каш або протертих супів, також готуються овочеві супи або пудинги з коренеплідних овочів. Рослинні і тваринні жири не скасовуються, соняшникова, оливкова, вершкове масло в невеликих кількостях додається в багато страви.

Напої: негазовані мінеральні води, чай чорний і зелений (обов'язково неміцний), компоти зі свіжих або сухих фруктів, відвар шипшини.

Дієта при виразці - які продукти не можна вживати

Виключаємо і обмежуємо продукти, сильно збуджуючі секрецію: алкогольні напої, газовану воду, особливо із застосуванням консервантів і барвників, каву, міцний чай. Смажені, гострі, мариновані і копчені страви можуть викликати загострення захворювання, тому їх не просто обмежуємо, а виключаємо повністю. Негативно вплинути на хворий шлунок можуть консерви і занадто жирна їжа. Обмежуємо вживання чорного хліба і свіжого гарячого білого, жирні кондитерські вироби з кремом, смажені пиріжки. Розрекламовані овочеві корисні салати в НЕ протертому вигляді доведеться залишити до повного одужання, так вони багаті сирої клітковиною. Також доведеться виключити морозиво, баранячий жир і свиняче сало, сіль, гриби. Спиртні напої просто не помічаємо -их не можна вживати до повного одужання.

Дієта при виразці - приклади меню

Якщо пацієнт не відчуває болю, немає нудоти і відрижки, інші симптоми захворювання виражені неявно, то можна використовувати наступний приблизний варіант дієти на 2 дні. По самопочуттю можна порції збільшувати або зменшувати.

Перший день

На сніданок відваримо два яйця некруто, шматочок вчорашнього білого хліба і кисіль з фруктів. Додатковий сніданок більш насичений, каша з гречки з білим хлібом, несолодкий теплий чай.

Обід і полудень: на перше окрошка, на друге відварюємо рибу (100 грамів) і подаємо з вареною картоплею, компот з фруктів і білий хліб. Через 2-3 години бутерброд з маслом і 100 гр йогурту, 1 персик.

Вечеря: овочеве рагу або тушкована капуста з відвареної яловичиною, фруктове суфле, стакан молока, інжир або інший м'який фрукт.

Другий день

Перший і другий сніданок: два яйця « круто » ;, фруктове желе, білий хліб. Через 2 години рисова каша і котлети з яловичини, порція кави з молоком.

Обід і полудень: молочна вермішель або молочний суп, картопляне пюре з паровою котлетою, солодкий теплий чай. Через дві-три години розмочена у воді або распаренная курага, бутерброд з білого хліба з маслом і сиром, стакан фруктового киселю.

На вечерю подається рисова каша з паровою рибою і білий хліб. На десерт абрикоси і молоко.

Меню при сильних болях або після операції

Перший день

Перший і другий сніданки: йогурт і бутерброд з маслом, мінеральна вода.

Через 2 години дві яйця всмятку, рисова каша- « розмазня » ;, пюре з фруктів, тепле молоко.

Обід і полудень: курячий суп з овочами, відварні макарони, молоко. Розмоченим курага і яблучне пюре. Через 2-3 години другу страву у вигляді парової котлети і картопляного пюре, відвар шипшини, білий хліб і м'який родзинки.

Вечеря: яйце некруто з відвареної яловичиною, подрібнений овочевий салат з варених коренеплодів, кисіль фруктовий. Перед сном склянку теплого молока.

Другий день

Перший і другий сніданки: бутерброд з маслом, мінеральна вода. Через дві години паровий омлет, манна каша, солодкий чай.

Обід і полудень: овочевий суп з яловичими фрикадельками, зелений горошок, відварна картопля в мундирі, чай. Через 2-3 години вівсянка, молоко і шматочок хліба.

Вечеря: овочеве пюре з відвареної рибою (без кісток), яйце некруто, молоко, хліб.

Дієта при виразці - корисні поради та відгуки

Спровокувати виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки може неправильний спосіб життя, в комплексі зі стресами, алкоголем сигаретами і неправильним харчуванням. Найчастіше психічні потрясіння або нервове напруження може привести до відсутності апетиту, і відчуття голоду втрачається. Будьте уважні до себе, якщо у вас є близькі родичі з виразковими хворобами - це великий фактор ризику. А якщо ви вже маєте захворювання, дотримання дієти вам вкрай необхідно дотримуватися дієти.

Для лікування виразки народні лікарі завжди рекомендували пити капустяний сік протягом місяця. Це дуже доступне ліки, не варто ним нехтувати. Також прекрасним засобом є медовий напій: їдальня ложка меду на склянку кип'яченої води. Пити кілька разів на день, замість води або чаю.

Куріння при виразці

Якщо ви курець зі стажем, і у вас виявлена