Дієта П'єра Дюка
Француз П'єр Дюка створив дивовижну дієту, яка переживає сьогодні пік своєї популярності. Його рекомендаціями користуються такі відомі постаті, як Дженніфер Лопес, Пенелопа Крус і навіть герцогиня Кейт Міддлтон.
Ми розповімо про основні принципи дієти Дюка. За своєю суттю, вона є ще однією, далеко не єдиною, варіацією на тему білкового харчування. Схожими можна вважати кремлівську дієту, дієту Аткінса і деякі інші.
Відомо, що постійна перевантаженість організму білками - прямий шлях до ослабленности печінки, нирок і мозку, розвитку сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби, подагри.
П'єр Дюка зумів творчо поставитися до справи розробки дієти. Саме його креативний підхід зробив дієту цілком придатною для більшості людей, у тому числі (з мінімальними поправками) - для російських громадян. І все ж, перш ніж «сідати» на цю дієту (як, втім, і на будь-яку іншу), не полінуйтеся порадитися з вашим лікарем.
Що за чим?
Дієта Дюка передбачає проходження чотирьох етапів. З початку і до кінця дієти слід випивати щодня не менше півтора літрів чистої води. Крім того, для досягнення максимального ефекту необхідно приділяти 15-20 хвилин щодня фізичним вправам і не менше 20-30 хвилин - прогулянкам на свіжому повітрі.
Перший етап дієти Дюкана
Якщо ваш надмірна вага не перевищує 10-20 кг, потрібно приділити цьому етапу від 3 до 5 днів. Хочете схуднути на 20-30 кг, значить, перший етап продовжується до 5-7 днів. Потрібно скинути більше 30 кг? Готуйтеся дотримуватися дієти 1-го етапу від 7 до 10 днів. Але - не більше!
Рекомендована їжа
Основу харчування становить білкова, але нежирна їжа. Ідеально підійде м'ясо індички і курки без жиру і шкіри, яловича печінка і вирізка, морська риба, яйця, молочні знежирені продукти. Запам'ятайте: нічого не можна смажити! Їжу потрібно готувати в духовці або на пару, можна відварювати.
До білків додають зелень, цибулю, часник. Кожен день потрібно з'їдати півтори ложки висівок. Вживання солі обмежується 1 неповної чайною ложкою на добу. Можна використовувати приправи і спеції.
Від чого треба відмовитися?
Від свинини та іншого жирного м'яса, напівфабрикатів (котлет, ковбас, сосисок), а також від хліба та інших борошняних виробів. Крім того, не можна їсти крупи, цукор і солодощі, боби, фрукти.
Другий етап дієти Дюкана
Прийшла пора чергувати білкові дні з овочевими. Цей етап може тривати 15 днів і навіть більше. Якщо залишився зайву вагу становить менше 10 кг, вам достатньо буде чергувати білкові та овочеві дні в співвідношенні 1: 1 або 3: 3. Якщо необхідно скинути більше 10 кг, співвідношення буде виглядати як 5: 5, але - тільки в тому випадку, якщо ви при цьому добре себе почуваєте. Якщо важко дотримуватися режиму «5: 5», переходьте на «3: 3».
Рекомендована їжа
В білкові дні харчуйтеся так само, як на першому етапі. Крім того, до вже описаного набору продуктів можна додати сирі огірки, кетчуп (не більше столової ложки на добу), сухе вино (1 келих), трохи знежирених вершків (до 1 чайної ложки).
Під час овочевих днів можна вживати будь-які овочі, за винятком авокадо, буряків, картоплі, так як в них міститься крохмаль. Можна їсти в сирому вигляді, вареними або запеченими. В якості заправки для салату підійде оцет, рослинне масло або сік лимона. Тільки стежте, щоб кількість рослинної олії не перевищувало 1 чайної ложки на добу.
Щодня з'їдайте по 2 столові ложки висівок (найкраще - вівсяних).
Відмовитися потрібно від тих же продуктів, що і на першому етапі.
Третій етап дієти Дюкана
Тепер порахуйте, скільки кілограмів ви втратили з початку дієти. На кожен кілограм відміряйте собі 10 днів третього етапу. Не старайтесь скоротити третій етап, навіть якщо ви вважаєте, що худнете занадто повільно!
Рекомендована їжа
Можна їсти всі продукти, що відносяться до першого і другого етапів. Доповніть раціон фруктами - кожен день по 1 порції, крім винограду, фініків і бананів. Дозволяється їсти щодня 40 г сиру звичайної ступеня жирності і 2 шматочки хліба.
Двічі на тиждень додавайте порцію крахмалосодержащих продуктів - картоплі, бобових, рису, круп. Що стосується висівок - їх кількість потрібно збільшити до 2,5 столових ложок в день.
Хороша новина: два прийоми їжі в тиждень дозволяється їсти все, що хочеться!
Від чого треба відмовитися?
Утримайтеся від вживання ковбасних виробів та інших м'ясних напівфабрикатів, а також від цукру і будь-яких солодощів.
На цьому етапі закріплюється досягнутий результат.
Четвертий етап дієти Дюкана
Завдання цього етапу - залишатися стрункою і красивою якомога довше! Слідкуйте за тим, щоб не набрати вагу знову, контролюйте себе за допомогою підлогових ваг.
Згідно з рекомендаціями Дюка, тепер можна з'їдати щодня по 3 столові ложки висівок - це кількість потрібно розбити на кілька етапів. Щоб зберегти досягнутий результат, влаштовуйте собі 1 розвантажувальний день в тиждень, під час якого потрібно харчуватися так само, як під час 1-го етапу.
Ідеальний варіант - вживання хліба і крахмалосодержащих продуктів кожен 3-й день. І запам'ятайте: жирні делікатеси і солодощі - це всього бач приємна добавка до основної їжі, цих продуктів можна їсти тільки зовсім невеликими порціями!
Плюси і мінуси дієти Дюкана
Як і всяке інше явище, дієта П'єра Дюка має як позитивні, так і негативні сторони.
Плюси:
- Поступовість і системність.
- Структурованість, поетапність, завдяки яким людина звикає контролювати своє харчування.
- Реальне зниження ваги.
- Збереження м'язової тканини за рахунок достатнього вживання білка.
- Комфортне самопочуття, відсутність відчуття голоду.
- Мотивація на тривалу програму, яка часто допомагає змінити харчові звички в кращу сторону.
Мінуси:
- У наших широтах невластиво віддавати перевагу білкам, більше поширене змішане харчування.
- Труднощі з вибором якісної білкової їжі, більшість якої (м'ясо, наприклад - курка) піддається технічної переробки і втрачає свої цінні властивості.
- Дієта підходить тільки здоровим людям, так як на печінку і нирки виявляється чимале навантаження, - адже білки переробляються не цілком, утворюються шлаки і продукти обміну.
- Обмежений асортимент продуктів може створити психологічний дискомфорт.
Корисні поради:
- Постарайтеся купити кукурудзяний крохмаль, пшеничні і вівсяні висівки, сухе молоко, яке не містить жиру, соєвий соус, бальзамічний оцет. За допомогою цих продуктів ви зможете приготувати смачні страви, не порушуючи правил дієти.
- Випивайте обов'язково кожен день по 2 літри води, це допоможе вивести з організму шлаки і продукти обміну. Якщо ви схильні до набряків - обмежтеся 1,5 літрами.
- Замість звичайної харчової солі намагайтеся використовувати більш корисну морську сіль, яка не затримує в організмі рідина.
- Замість цукру купуйте таблетовану стевію - це травичка зі своєрідним солодким присмаком, в гарячому чаї практично нічим не відрізняється за смаком від цукру.
- Крім води, пийте чай каркаде, м'ятний чай, зелений чай, а також цікоріевий напій. У всі ці напої можна додавати молоко.
- Смачні та корисні гриби не додають вагу, а значить, з їх допомогою можна зробити раціон цікавіше.
- Приймайте вітамінні комплекси.
