Гриби в Горщик - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті гриби в Горщик

Гриби в Горщик - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування

Споконвічно російський способ Приготування – в Горщик, що не ВТРАТИ популярності и сегодня. Правда, вместо печі вікорістовується духовка, что, втім, чи не псує смак страви.

В Горщик готувати просто І ШВИДКО: й достатньо Скласти в горщик підсмажені або відварені до готовності продукти, Які поєднуються между собою, залитих їх соусом и поставіті нудитися. Тім, хто дотрімується дієтічного харчування, до грібів нужно додаваті Тільки овочі, відмовівшісь від м'яса и змітається соусів.

Гриби в Горщик - підготовка ПРОДУКТІВ

Гриби для Приготування в Горщик готуються так само, як и для других страв. Зокрема, їх міють и нарізають шматочка – як правило, СЕРЕДНЯ розміру. Різаті гриби занадто дрібно НЕ Варто – тоді смороду « загубляться » среди других ПРОДУКТІВ в Горщик.

Гриби в Горщик - підготовка посуд

Краще Всього використовуват гліняні горщики з Товсте стінкамі. Такі рівномірно и Повільно нагріваються, поступово віддаючі жар продуктами. Тому їжа в глиняних Горщик виходе томленая, а такоже зберігає Корисні Речовини. Варто відзначіті, что продукти, пріготовані в Горщик, набуваються Вишуканий Смак и незрівнянну м'якість. Все, як у старовінній російській кухні.

Розмір вікорістовуваніх горщиків покладів від уподобань господині – Це может буті и один великий горщик и кілька маленьких (порційніх). Альо в духовку їх слід ставити Тільки холодними, в Іншому випадка могут з'явитися тріщіні.

Гриби в Горщик - Кращі рецепти

Рецепт 1: Печеня в Горщик з грибами и куркою

Описание: вариант жаркого з грибами и куркою в глиняному Горщик всегда виходе Дуже смачно. Гриби можна використовуват будь-які: чи не Тільки свіжі, альо такоже мариновані або солоні. Если Використовують свіжі гриби, то краще застосовуваті сметанно-вершкове підліву. Если гриби солоні, тоді больше підійде томатна заправка.

Інгредієнті (на 3 Горщик):

200 грам грібів, можна шампіньйонів,

6 штук курячих стегенець,

2 штуки ріпчастої цибулі,

2 моркви Середнев розміру,

2-3 помідори,

3 картоплиння Середнев розміру,

3 великих зубчики часника,

7 гілочок зелені кропу,

по 3-4 столові ложки вершків на кожен горщик,

чайна ложка спецій для курки,

півчайної ложки базиліка сушеного,

півчайної ложки свіжомеленіх суміші перців,

столова ложка рафінованої олівкової Олії,

Сіль.

Способ Приготування:

1. курячі стегна слід натертим спеціямі, а потім хвилин на 15-20 Залишити промарінуватіся.

2. За цею годину нужно Підготувати гриби та овочі. Картопля очистити и нарізаті брусками середньої величини, цибулю порізаті півкільцямі, моркву натерту на крупній тертці.

3. Віміті гриби нужно порізаті на 4-6 частин. На пару хвилин опустіті в кіплячу воду помідори, после чего покласть їх у холодну воду и Знято шкірку. Помідори нужно нарізаті невелика шматочка, посіпаті базіліком и посоліті, Залишити настоюватіся.

4. Курку на розпеченому маслі обсмажуваті по 5 хвилин з обох сторін. Потім на дно горщиків викластись по шматочка м'яса без шкіркі. Зверху покласть картоплю и злегка прісоліті.

5. На сковороді обсмажіті моркву и цибулю. І викластись морквяно-цібульну суміш на картоплю в горщики. Зверху покласть ще по шматочка м'яса.

6. На сковороді до золотістої скорінкі обсмажіті гриби. Щоб гриби не віддалі сік, солить їх слід в кінці обсмажування. Їх же нужно поперчіті сумішшю перців. Потім викластись гриби Наступний кулею в горщик и щільно утрамбуваті его ложкою.

7. Нарешті вікладаємо кулю помідорів, закриває горщики кришкою, а после – ставімие їх у холодну духовку.

8. Вистава температуру в 210 °C нужно Залишити на півгодіні горщики в духовці. Смороду рівномірно прогріються и стануть віддаваті жар продуктам. Альо потім температуру нужно знізіті до 170 °C – и протоміть так Спекотно ще хвилин 20-30.

9. Тім годиною слід розчавіті зубчики часника, дрібно порізаті зелень кропу и підігріті вершки.

10. Колі пройде півгодіні горщики нужно війняті з духовки, покласти в КОЖЕН часник, Кріп и політи все Це вершками. Протоміть горщики в духовці ще 10 хвилин. После чего духовку вімкнуті, альо Спекотно Залишити там настоюватіся ще півгодіні.

Рецепт 2: гриби в Горщик

Описание: основа цієї страви – Виключно гриби, Які можна брати як свіжі, так и консервовані. Альо бажано віддаті перевага дерло.

Інгредієнті:

500 грам печериць,

400 грам сметану,

2 Цибулини,

столова ложка борошна,

100 грам сиру,

Сіль, зелень, перець.

Способ Приготування:

1. У сковороді на невеликі Вогні звітність, підсмажіті гриби. Колі смороду почнут підрум'янюватіся, Туди ж Додати порізану цибулю.

2. Сір натертим и теж Додати его в сковороду до грібів и цибулі. Буквально через пару хвилин покласть сметану и столову ложку борошна. Все ретельно перемішаті.

3. Колі сір злегка розплавіться, вміст Сковороди слід розподіліті в горщики, а потім прісіпаті зверху нарізаною зеленню.

4. горшечках звітність, поставіті в духовку пріблізно на чверть години.

Рецепт 3: картопля з грибами в Горщик

Описание: Це блюдо готовится Швидко і просто. А чудовий смак и аромат не Залишани Нікого байдужим. Подаваті картоплю з грибами можна в будні Дні або ж на Святковий стіл.

Інгредієнті:

200 грам печериць або 2 великих підберезнікі,

300 грам картоплі,

2 штуки ріпчастої цибулі,

200 грам сметану,

Сіль, рослинна олія,

Трохи води.

Способ Приготування:

1. Гриби слід почистити и порізаті невелика шматочка. Очищень цибулю - нашаткуваті.

2. На сковороді нужно розігріті Рослін масло, в якому хвилин 10 обсмажують гриби. Потім Туди ж Додати цибулю І ще хвилин 10 обсмажуваті їх разом. І злегка посоліті.

3. очищених картоплю нужно відваріті до напівготовності в підсоленій воде.

4. В гліняні горщики слід покласть порізаній великими шматочка картоплю, потім куля грібів, потім кілька ложок сметану, вновь викластись картоплю и політи сметаною.

5. У кожен горщик нужно влити по 2 столові ложки води, закрити їх кришками и поставіті в духовку. До повної готовності картоплі блюдо запікається хвилин 30-40.

Гриби в Горщик - корисні поради досвідченіх кулінарів

Зробити гриби в Горщик більш Ніжними можна помощью сметанно-вершкове соусів. Переборщіті з соусом НЕ Вийди – протомой, гриби набуваються незрівнянній аромат.

Зробити гриби більш Соковита можна такоже таким чином. Горщик перед Приготування слід хвилин на 15 поставіті в холодну воду. Порісті стінкі насітяться Волога. А во время Приготування в духовці ця волога зробім продукти в Горщик більш Соковита.