Маринад для курки - найкращі рецепти Як правильно пріготуваті маринад для кури гриль и в духовці

Цікаво, альо Вперше маринад вікорістовувався стародавнімі римлянами. Як и сегодня, маринад дозволялося пом'якшуваті м'ясо и надаваті Йому більш тонкий смак. У Стародавні роки в якості маринаду вікорістовувалася звічайна морська вода. У ній кілька годин марінувалі м'ясо. Мабуть, ефект віправдовував собі, так як м'ясні страви тихий часів досі опісані в кухарськіх книгах.

Cьогодні в розташуванні любителів смачного и Соковита м'яса більш обширний список інгредієнтів, та й рецептур Приготування маринаду набагато больше. Це дозволяє готувати маринад віходячі з особливими м'яса. Пріміром, для Жорсткий м'яса звітність, використовуват інгредієнті, здатні Трохи пом'якшити его структуру. Прекрасно підійде Гірчиця, яка, Проникаюча Глибока в волокна, покращує впітіваемость трав и спецій, что входять в маринад.

Для КУРЯЧОГО м'яса, Яке Апріорі Вже ніжне, що не Варти в маринад включать таку Важка « розм'якшувала » артілерію, як Гірчиця. Сільніші компоненти могут надаті негативний ефект, м'ясо стане надміру жорсткий.

Багато хто считает, что в марінаді потребує Тільки м'ясо, з которого планується пріготуваті шашлік. Однак збагачуваті смак м'яса Можна не Тільки у випадка походу на природу, а й в повсякденні Дні, коли такоже хочеться насолодітіся ароматним и Багат на смак м'ясом. Важлива факт, для Приготування маринованого м'яса нужно набагато менше годині. Поєднання спецій и трав дозволяє КОЖЕН раз надаваті м'ясу Унікальний и Неповторний смак.

Підготовка ПРОДУКТІВ

Як згадувать вищє, далеко не КОЖЕН інгредієнт, Який звичних вікорістовується для марінування м'яса, прідатній в разі Приготування маринаду для ніжної курятини. Занадто жорсткі компоненти здатні « вбити » натуральний смак птиці. Прекрасне дію віявляється томатний сік, аджика. Як компоненти могут віступаті імбір, соєвий соус, лимонний сік, и даже екзотичні фрукти - ківі, апельсин.

Рецепти маринаду для курки:

Рецепт 1 Маринад для курки гриль

Багато хто може задати питання, а для чого власне звітність, марінуваті курочку гриль. Аджея Достатньо натертим ее часнічком, сіллю, чорним перцем и Відправити в духовку, поки НЕ утворен Золотава скорінка. Результат потрясе, правда, Якщо не перетріматі курку на Вогні, что пересушити м'ясо. Однак ця думка помилковості. Навіщо КОЖЕН раз насолоджуватіся одним смаком, если є можлівість експеріментуваті І з шкірними разом готувати нову курочку гриль з Неперевершений смаком?

Необхідні інгредієнті:

• свіжий імбір – 4 см;

• яблучний оцет – 2 ст.л.;

• мед – 3 ст.л.;

• кунжутного олію - 1 ст.л.;

• лимонний сік - ст.л.;

• часник – 4 зуб.;

• кунжутного насіння – 1 ст.л.

Способ Приготування:

Готувати маринад НЕ доладно. Досить перемішаті в посудіні всі інгредієнті.

Часник продавлюємо часнічніцею. Очищень імбір натіраємо на дрібній тертці. На водяній бані нагріваємо мед, додаємо сюди всі інгредієнті. Найчастіше при марінаді м'яса Використовують СПЕЦІАЛЬНІ пакети з замком, что дозволяє ретельно перемішаті компоненти маринаду з м'ясом. Вікорістовуємо такий пакет и в цьом випадка. Маринад ставімие в пакет, сюди ж поміщаємо курочку для гриля. Ретельно обмащуємо курку, залішаючі в пакеті, відправляємо в холодильник пріблізно на 2 години. Перш чем Відправити м'ясо в духовку, треба ее посоліті, а в кінці посіпаті кунжутного насінням.

Рецепт 2 Маринад на виноградному соку для курки в духовці

Досить цікавий рецепт Приготування маринаду, что надає м'ясу неймовірний аромат.

Необхідні інгредієнті:

• вода – 2 стакана;

• лимонна кислота & frac12- ч. л.;

• гвоздика – 4 шт.;

• виноградний сік – 2 стакана;

• перець горошок – 5 шт.;

• цукор – 1 ст.л.;

• Сіль.

Способ Приготування:

Гідність цього маринаду - ШВИДКІСТЬ Приготування. У Глибока посудіні перемішуємо всі компоненти и занурюємо сюди курку, можна цілу, а можна и разделанную. Тріматі м'ясо в марінаді краще декілька годин. Чім больше, тім більш насіченою аромат и ніжніше м'ясо. Если для Приготування звічайної курки в духовці нужно 1,5 – 2:00, то марінованої курочці в духовці буде нужно максимум 1 – 1,5 години.

Рецепт 3. Лимонний маринад для курки

Сметана и майонез такоже активно Використовують при пріготуванні маринаду для курки.

Необхідні інгредієнті:

• сметана – 3 ст.л.;

• часник – 5 зуб.;

• Рослин масло – 2 ст.л.;

• сік лимона - 4 ст.л.;

• куркума – & frac12- ч.л.;

• мускатний горіх - & frac12- ч.л.;

• паприка - & frac12- ч.л.;

• Сіль.

Способ Приготування:

Пропускаємо через прес часник, перемішуємо спеції в перерахованого Дозування. Всі компоненти додаємо в сметану, перемішуємо. Отримання соусом обробляємо КОЖЕН шматочок м'яса. Щільно закріваємо посудину ХАРЧОВИХ плівкою и на ніч ставімие в холодильник.

Рецепт 4. Сирно маринад для курки

Поєднання майонезові и плавленого сірка в цьом Рецепті додає м'ясу Достатньо цікавий смак. Рецепт не Включає будь-якіх екзотічніх приправ, всі інгредієнті доступні.

Необхідні інгредієнті:

• майонез – 2 ст.л.;

• часник – 4 зуб.;

• плавлений сир – 150 г;

• мед – 1 ч.л.;

• соєвий соус – 2 ст.л.;

• мускатний горіх & frac12- ч. л.

Способ Приготування:

Нужно розтопіті плавлений Сирок. Можна на водяній бані, альо краще на пару хвилин помістіті его в мікрохвільовку. В Сирок, розтопленій до густої консістенції, додаємо мед и подрібненій часник. Перемішуємо, мед такоже винен Трохи розтануті. Далі в цею ж посудину додаємо майонез, приправи и соєвий соус. Марінуємо м'ясо на 2 години. До речі, в такому марінаді особливо відмінний смак набуваються крільця.

Рецепт 5. Ананасовий маринад для курки

Пріготуваті такий маринад можна для м'яса, призначеня для СВЯТКОВИЙ столу. Запаморочлівій аромат точно відповідатіме урочістої події.

Інгредієнті:

• подрібненій ананас - 100 г;

• Мелен імбір & frac12- ч. л.;

• яблучний оцет – 3 ст.л.;

• мед -3 ст.л.;

• соєвий соус – 3 ст.л.;

• часник – 2 зуб.

Приготування:

Як и Багато других маринади, цею рецепт характерізується простотою Приготування. В посудіні, де планується замарінуваті м'ясо, перемішуємо всі інгредієнті и на 5:00 ставімие в холодильник. Ананас додає м'ясу екзотічній смак. Повірте, Такої страви Вже точно не залиша на столі!

Секрети и корисні поради від кращого кулінарів

Використання зелені при марінаді курки дозволяє істотно збагачуваті смак м'яса. Однак не Варто подрібнюваті зелень, при готуванні й достатньо складно очистити м'ясо від маленьких прилипли лісточків. А при готуванні свіжа зелень чорніє и псує зовнішній вигляд страви.