Курка по французьки - Кращі Способи Приготування Як правильно пріготуваті курку по французьки
Курка по французьки - загальний описание
Національну кухню Франции умовно можна поділіті на Дві Частини – регіональна народна, до Якої відносяться страви з різніх історічніх областей Франции, и Вишукана аристократична, яка булу сформована ще при дворі Бурбонів, в часи, что принесли Парижу славу законодавця мод. Неповторні блюда домашньої французької кухні в УСІ часи відрізняліся вішуканістю и різноманітністю, французи Довгий годину лагодили Опір міжнароднім Мережа Швидкого харчування, так як вважають за краще Домашнє Приготування.
Традиційна французька трапеза ПОЧИНАЄТЬСЯ з закусок и в обов'язковому порядку Включає в себе основну - сір, Який тут віробляється у велічезній кількості – у Франции его налічується больше 200 Видів. Пристрасть жителей цієї країни до сиру знаходится відображення в рецептах багатьох страв, альо істіннім парижанином можна відчуті собі, приготували справжне витонченням и вишукання курку по-французьки.
Існує безліч рецептів, порад, простих и орігінальніх способів Приготування страв з курятини, деякі области Франции – Наприклад, Ліон, воліють Тільки Це ніжне и легке м'ясо, что володіє масою корисних властівостей. Курка по-французьки - ті, Що з незапам'ятних часів об'єднує Обидва напрямки французької кухні, ціну блюдо, Яке з однаковим пристрастився волілі и аристократи и простолюдини.
Курка по французьки - підготовка посуд
Для запікання курочки по-французьки нам Знадоби глибока жаровня з скроню краями, розмір ее покладів від кількості порцій. Гострий чем, Обробна дошка, невелика сковорода для Приготування соусу и пащі – вісь власне и все. До столу м'ясо по-французьки можна подаваті прямо в жаровні або красиво викластись на ровері блюдо.
Курка по французьки - інгредієнті та підготовка ПРОДУКТІВ
У французькій кухні принципова Використовують натуральні продукти. Ще в 1533 году, віходячі заміж за Генріха П., ймовірного короля Франции, его молода дружина Катерина Медічі ввела в моду в Країні принципова нову кулінарну технологію, за Якою якості, Які прітаманні продуктам, повінні зберегтись и после теплової ОБРОБКИ.
Для курки по-французьки вібіраємо Тільки свіже м'ясо, подаваті ее будемо з самостійно приготовання овочами. Найбільш Переважно біле м'ясо, так як не сильно вираженною смак его відмінно можна використовуват в складних стравити, застосовуючі велику кількість прованськіх трав и спецій. Колі душа просити чогось Смачненько, что може бути краще, чем ніжне куряче Філе на французький манер?
Курка по французьки - спосіб Приготування:
Рецепт 1 Курка по-французьки з Цибулів и сіром
Цею Дуже простий рецепт нагадує Приготування звічайна відбівніх з сиром и маринування Цибулів, ВІН может віручіті вас в тому випадка, если Приготування страви нужно ДУЖЕ ТЕРМІНОВО. Наприклад, до вас занесло цілу юрбу друзів, або после напруженої роботи ві згадаєм, что сегодня ювілей вашого Першого Спільного походу в кіно з коханою – в будь-якому випадка, вам Знадоби мінімум зусіль и годині.
Інгредієнті
Куряча грудка, сир (150 гр), майонез, курячі яйця (2 шт), потроху борошна, оцту, Рослін масла и перцю з сіллю.
Приготування
Лук марінуємо помощью суміші води, оцту и Цукров. Ділімо м'ясо на порційні шматки, розрізаючі грудку на тоненькі скібочкі. Одна грудка Дає нам пріблізно 10-12 шматочків. Відбіваємо скібочкі, мачає в яйці и борошні, солимо, перчімо и вікладаємо їх щільно на деко, змащення Вершкова або Рослін маслом. На кожен шматочок покласть маринована цибуля, змастіті рясно майонезом, посіпаті сіром. Поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку пріблізно на півгодіні.
Друзі, ціну Щось! Блюдо виходе Дуже ніжнім на вид, а смак его ще ніжніше! Доладно повіріті, що там крім м'яса та цибулі, Нічого немає - вісь Аджея вона яка, французька кухня.
Рецепт 2 Курка по-французьки под соусом-пастою
Це Дуже шикарний рецепт, ві будете до неподобство раді, что спробувалі пріготуваті по ньом Це Вишуканий вариант, вісь побачим – вам захочеться повертатіся до нього вновь и вновь. Для Приготування цієї страви готовится паста, в якові вікладається м'ясо.
Інгредієнті
Тут вказано кількість ПРОДУКТІВ для Приготування 4 порцій курки: Філе курки, вершкове масло (50 гр), Цибулін (1 велика або 2 середні), мариновані опеньки, часник, помідори (3 шт), сухий вермут або вино (200 грам), курячий бульйон, томатну пасту, лавровий лист, сухарики з 4 скібочок батона.
Приготування
Змішаємо воду з лимонним соком и сіллю, заллємо підготовленій нарізану півкільцямі цибулю – нехай марінується хвилин 30.
Курячі грудки відіб'ємо молотком и посолімо. Обваляємо в борошні и обсмажіті до золотістої скорінкі. Підготовлює та нарізаємо Другие продукти – цибуля, гриби, часник (можна через землянку), обсмажуємо на сильному Вогні до золотого кольору. Помідори дрібно нарізаємо, Попередньо знявші шкірку (если опустіті помідор на секунду в окріп, шкурка легко відстане). Додаємо дрібно нарізані помідори в сковороду з продуктами, вліваємо вермут и бульйон. Паста готова. Вікладаємо в неї м'ясо и тушкуємо 30 хвилин. Обсмажені на Олії шматочка батона Остуджуємо и отриманий сухариками посіпаємо курку.
Поздоровляю – ві НЕ Тільки приготували Дуже смачно блюдо, альо и досяглі Наступний рівня!
Рецепт 3. Курка по-французьки з чорносливом
Цею рецепт фаршірованої курочки з Додавання французьких трав Дуже сподобається вам и вашим друзям самє того, что продукти гармонійно поєднуються, французи Надаються цьом Дуже великим значення.
Інгредієнті
Курка ціла, Патраї, Трохи Рослін масла, меленого червоного перцю, 2 чайні ложки прованськіх трав, чорнослив (50 грам), волоські горіхи (2 склянки ядер).
Приготування
Акуратно знімаємо шкіру з курки, відділяючі ее ножем и держаком столової ложки. М'ясо без кісток пропускаємо через М'ясорубка, разом з горіхамі, сіллю, перцем и чорносливом. Масою заповнюємо курку и зажіває шкіру нитками, шкірку и деко натіраємо маслом перцем, накріваємо фольгою, и ставімие в розігріту до 180-190 гр духовку. Незадовго до Закінчення запікання (пріблізно за 20 хвилин) фольгу прібраті, щоб Вийшла Золотава скорінка.
Мі це зробили !!!! Мі перемогли ее - YES !!!
Курка по французьки - корисні поради досвідченіх кулінарів
- Для того, щоб продукти ще больше поєднуваліся и краще засвоюваліся, французькі кулінарі придумали масу соусів, и поступово доводили їх смак до Досконалість. Дода в найпростішій соус прованські трави – смороду зроблять свою праворуч, Вийди неймовірно смачно.
- Для Приготування курки под сіром краще вібіраті Сир твердий сортів, щоб его легше можна Було натіраті. Чи не використову в ціх стравити сірні продукти - смороду абсолютно плавляться и НЕ допоможуть Утворення рум'яної кірочкі.
Лірічній відступ:
- Їй, хлопець, принеси-но мені курку по-французьки.
- Із задоволення.
- Можна без задоволення, альо обов'язково з сиром.
- У французів Прийнято подаваті курку з овочами або гарніром, І з обов'язковим « ФРАНЦУЗЬКИЙ букетом » - Згорнути пучком зелені петрушки и кропу.
