Суфле - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті м'ясне, куряче, Сирно, рибне та Другие види суфле

Суфле - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Колі ми чуємо слово « суфле », то уявляємо Собі якесь блюдо ніжної консістенції. І НЕ віпадково, Аджея французьке слово souffle перекладається як « легкий дотик ». Если ві думаєте, что суфле может буті Виключно десертні, то ознайомитись з рецептами, наведення нижчих, зрозумієте, что поміляліся. За великим Рахунка, пріготуваті суфле можна з будь-якіх ПРОДУКТІВ – риби, птиці, м'яса, овочів, фруктів. І, Звичайно ж, є маса кремів-суфле або тортів суфле. Основним компонентом суфле є яйця, а точніше, збитий в міцну піну яєчній білок. Перетріть м'ясо, овочі або фрукти, введіть белочную піну, обробіть термічно – и суфле готово!

Суфле – ідеальний вариант їжі для діток. Відомо, что немає гурманів більш вимогливий, чем малюки. « Лук я не люблю, м'ясо НЕ їм, рибу не потрібно! ». Если ж пріготуваті будь-яку страву у форме ніжного суфле, то даже прімхлівій дегустатор з'їсть все до Останньоі ложки. Втім, суфле порадує І дорослим, Аджея таке блюдо набагато більш незвичне, чем, Наприклад, просто курка або сір.

Суфле - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Суфле з будь-якіх ПРОДУКТІВ має одну спільну рису – для его Приготування Потрібні яєчні Білки. Пам'ятайте, что брати нужно Виключно свіжі яйця, бо Тільки такий білок зіб'ється добрі. Дуже Важлива добро відокреміті жовток від Білка. Даже невелика крапля жовтка не дозволено вам отріматі піну потрібної консістенції. Посуд, де збіваються Білки, винна буті чистою и абсолютно сухою.

Рецепти суфле:

Рецепт 1: Сирно суфле

Если ві хочете перетворіті звічайній сір в вітвір кулінарного мистецтва, то немає Нічого простіше, чем пріготуваті несолодке Сирно суфле. Сір Дуже корисний як дітям, так І дорослим, з тієї причини, что містіть Багато корисностей и потрібного протеїну. Для суфле Найкраще брати домашній сир середньої жирності (до 9%). Можна Звичайно взяти и більш жирний продукт, альо тоді страва Вийди важкуватім для шлунка. Чі можна прідбаті магазинний сир для суфле? Можна, альо НЕ кожної торгової марки. Перш за все, звертайте Рамус на етикетки. Для Сирно суфле НЕ Підходить – « Сирно продукт » - Там додано пристойності кількість сої. Крім того, багаті віробніків грішать Додавання в молочну продукцію сухого молока. Сирно суфле їх такого псевдо-сиру НЕ Вийди, даже если ві хороніті всі пропорції и правила Приготування.

Необхідні інгредієнті:

• Сір (нежирний) 300 грам
• Яйці Середнев розміру 3 штуки
• Приправи

Способ Приготування:

1. Акуратно відокремте жовткі від білків. Білки поставте на годину в холодильник.
2. Блендером з'єднайте сір и жовткі, посоліть, поперчіть або Дода Ваші улюблені приправи. У такому суфле такоже Доречний буде використовуват Рубану зелень, якові можна ввести на даним етапі.
3. Дістаньте Білки з холодильника. Збівайте їх около 6 хвилин на середній Швидкості, Трохи посолити. Колі вместо білків ві отрімаєте міцну блискучії піну, значить можна їх вводіті в сір.
4. Введіть в Сирно масу спочатку половину білків, перемішайте лопаткою до однорідності. Дода залиша Білки и Повільно перемішайте.
5. Увімкніть прогріватіся Духову шафу до 180 градусів.
6. Візьміть форму (або формочки) для суфле, змастіть шкірних маслом и перекладіть ложкою Сирно масу.
7. Як Тільки ві поставите суфле в духовку, нужно збільшити температуру в духовці до 240 градусів. Запікайте блюдо около двадцяти хвилин Увага! Во время готування ні в якому разі НЕ відкрівайте двері духовки, інакше суфле опаде.
8. Через двадцять хвилин суфле готово. Подавайте его відразу ж, інакше воно буде втрачати форму.

Рецепт 2: Сирно суфле з яблуком

На сьогоднішній день відомо больше ста варіацій Приготування Сирно суфле, в тому чіслі з манкою и маслом. Ці продукти « утяжеляют » ніжне суфле, роблячі схожим его больше на запіканку. Если ві пріготуєте суфле з даного рецептом, то в результаті отрімаєте невагомі десерт, Який буде тануті в роті, немов хмарінка. Таке суфле можна пріготуваті даже в мікрохвільовці, а зберігаті его можна буде потім два-три Дні в холодильника.

Необхідні інгредієнті:

• Сір нежирний 300 грам
• Яблуко 2 штуки (солодкого сорту)
• Яйці 2 штуки
• Цукрова пудра 100 грам

Способ Приготування:

1. Яблуко очістіть від шкіркі и серединки и перетворіте блендером в пюре. Відіжміть від соку.
2. Розбійте яйця, відокремте жовткі від білків.
3. Дода до яблука сір и яєчній жовток, змішайте все в однорідну масу.
4. Білки збійте міксером або блендером разом з Цукрове пудрою. Цукрове пудру краще Попередньо просіяті через сито, так Піна Вийди більш щільною. Вводите пудру в білок неспішно, тонкою цівкою.
5. Колі білкова Піна готова, поступово вводите ее в Сирно суміш.
6. Форму для суфле змастіть маслом и вікладіть Туди Вийшла масу.
7. Если ві робіте суфле в духовці, то ставте форму в розігріту духовку и віпікайте около 20 хвилин. Таке суфле НЕ підніметься и НЕ опаде. Если ві хочете пріготуваті суфле в мікрохвільовці, то десяти хвилин для Приготування буде Достатньо.

Рецепт 3: М'ясне суфле

Таке блюдо ві можете сміліво готувати, если дотрімуєтесь здоровий способ життя. Аджея мі звіклі їсти м'ясо у вігляді відбівніх або котлет, что Ніяк НЕ асоціюється з « правильної їжею ». У тієї ж годину, червоне м'ясо Надзвичайно корисностей и Важлива як для жіночого організму, так и для чоловічого. М'ясо Багате білкамі и незаміннімі амінокіслотамі. Если ві пріготуєте м'ясне суфле з нежирного сорту м'яса, то створі смачне и корисне, практично дієтічне блюдо. Для даного рецептом вам Знадоби свинина, приготовлена