Журавлине соус - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті журавлиний соус
Журавлине соус - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Журавлине соус являє собою кисло-солодку заправку Переважно для м'ясних та кондитерські вироби Послуги страв, приготованих Зі свіжої ягоди журавлиний. Наприклад, в країнах Північної Америки журавлиний соус нерідко подається до індічкі, а у Великобритании – до багатьох Видів птиці (в тому числі и курці).
Кисло-солодкий журавлиний соус наділяє Страви з м'яса або птиці абсолютно особливую СВЯТКОВИЙ и Яскраве смаком. Крім того, в Деяк країнах заправку традіційно подаються до Сирно блюдам и різної куховаріння. Особливо журавлина цінується в північніх широтах, де вона рясніє у великих кількостях. Тут то люди знають про ее цілющу силу и Використовують НЕ Тільки в кулінарніх, альо и лікувальніх цілях.
Журавлине соус по своєму Унікальний, готовится ВІН зовсім нескладно, до того ж и Дуже Швидкого, Цілком вистача п'яти-п'ятнадцяти хвилин (перелогових від наявності та годині теплової ОБРОБКИ). Густота журавлиний соусу досягається путем уварювання або Додавання борошна, Крохмаль. За рахунок Цукров, лимонного соку, СОЛІ, перцю та других допоміжніх інгредієнтів можна отріматі Саме той відтінок, Який ві любите.
Журавлине соус - підготовка ПРОДУКТІВ
Для Приготування журавлиний соусу, як правило, Використовують свіжі цільні плоди. Если таких немає в наявності, Цілком згоден и заморожена в морозілці ягода. Отже, щоб сделать смачний соус звітність, перебраті Журавлине, ПРОМІТЕЙ ее в проточній воде, обсушіті, перекинувшись на друшляк, а потім подрібніті помощью блендера. Іноді для Отримання пюреобразной масі Застосовуються « старовинний » метод - звичайне сито.
Журавлине соус - Кращі рецепти
Рецепт 1: журавлиний соус до індічкі
Представляємо нескладних американский рецепт Приготування соусу з Журавлине, Який традіційно подаються до індічкі на День Подякою. Однак его Цілком можна податі до будь-якого Іншого увазі птиці, м'яса, риби І, Звичайно ж, до чаю з Оладки або російськімі пишнії Млинці.
Інгредієнті:
- три склянки Журавлине
- цедра одного апельсина
- стакан (або Трохи менше) Цукров
- півсклянкі соку апельсинового (краще натурального)
- півсклянкі червоного вина
Способ Приготування:
Все й достатньо прозаїчно: інгредієнті складаємо в глибокий Емальований Ємність, доводимое масу до кіпіння, зменшуємо вогонь до мінімального бурління и уварюємо, поки журавлина чи не лусне. Колі ягода випустить сік и соус загусне, плиту вімікаємо. Масу Трохи охолоджуємо и подрібнюємо помощью блендера. Готовий журавлиний соус можна зберігаті в холодильника Протяг трівалого годині.
Рецепт 2: журавлиний соус до м'яса
Про Незвичайна поєднанні м'яса з Журавлине соусом відомо Дуже давно. В основному Це поєднання Використовують країни Північної Америки (Канада, США), в тій годину як Другие країни Рідко готують журавлиний заправку. Соус за ЦІМ рецептом універсальний, тобто Підходить до будь-якого виду м'яса, робиться ВІН вельми просто І ШВИДКО, однак будь-яку страву перетворює на Святкове частування.
Інгредієнті:
- 500 гр. Журавлине
- 150 гр. цибулі ріпчастої
- 300 гр. піску цукрового
- 150 гр. оцет яблучний
- щіпка коріці
- щіпка СОЛІ
- щіпка Запашного перцю
- щіпка часнікового порошку
- щіпка насіння селери
- стакан води
Способ Приготування:
Журавлине и подрібнену цибулю заліваємо склянках води, що доводяться до кіпіння. Каструлю накріваємо щільно кришкою и тушкуємо ягоди около десяти хвилин на повільному Вогні. Далі масу пропускаємо через блендер І знову опускаємо в каструлю, Дода всі спеції и оцет. Доводимо до кіпіння ї тушкуємо соус до стану однорідного кетчупу. Готовий журавлиний соус охолоджуємо и подаємо до будь-якого м'яса – смаженню, тушкування, запеченого або відварного.
Приклади страв з Журавлине соусом
Рецепт 1: Сірні тефтелі з Журавлине соусом
Як було сказано вищє, поєднання сиру та журавлиний є й достатньо популярним в Деяк країнах. Сір для наших « кульок » бажано купуваті м'який и вершковий. Щоб Додати « Вогника » блюду, в нього можна покластись трішки часника и пряної зелені.
Інгредієнті:
- 500 гр. сиру вершкового м'якого
- два яйця курячих
- часник, зелень за смаком
- масло Рослін
- сухарі панірувальні
- один стакан Журавлине
- півсклянкі виноградного соку
- за смаком цукор
- щіпка кунжуту
Способ Приготування:
1. Сір натіраємо на тертці (если ВІН занадто м'який, то мнем Виделка), змішуємо з яйцями. За смаком додаємо часника, кунжуту и
