Страви з рибних консервів - кращі рецепти Що можна приготувати з рибних консервів

Чого тільки не знайдеш зараз в магазинах – м'ясо, кури, свіжа риба та інші продукти. Кожен з нас не самотній у своїй любові до свіжої сьомги або форелі, правда, ціна цього гастрономічного пристрасті деколи влітає в копієчку, чого не скажеш про рибних консервах, які як і раніше залишаються доступними будь-якому голодному громадянину.

Рибні консерви вважаються своєрідним трешем, хоча залишилися вони як і раніше не лише смачними, але і правильними – в них майже немає сої та іншої хімії, відкривши банку – можна відразу побачити весь вміст – ніякої мішанини, кожен шматочок на виду.

Особливо це стосується старовинних рецептів, за якими виконувалися в колишні часи сардини, оселедця, лососі, сьомги та інші консерви. Та взяти ті ж бички або кільки – раніше ними можна було нагодувати сім'ю, якщо додати їх як складову в які-небудь страви.

Рецепт 1: Суп з рибних консервів

Саме такий рецепт супчика ми сьогодні і розглянемо – однієї банки риби цілком достатньо, щоб приготувати обід для цілої родини. До того ж суп виходить з таким приємним ароматом, риба і спеції роблять свою справу. Для його приготування можна використовувати будь-які консерви, крім шпрот, особливо хороший результат виходить зі звичайної сайри або івасі в олії, чудово підходить для цього консервована горбуша.

Інгредієнти

На півтора-два літри води береться банку консервів, зазвичай вони йдуть вагою в 250 грам, картопля (4-5 штуки), цибулина, лавровий лист, зелень, краще кріп, крупа перловки або рису (за бажанням).

Спосіб приготування

Дрібно порізану цибулю покладемо в киплячу воду, каструлю закриваємо кришкою і ставимо мінімальний вогонь. Ті, хто без солодкого морквяного присмаку не мислять собі жоден суп, можуть разом з цибулею покласти натерту моркву – в сирому або заздалегідь спасерувати вигляді.

Нарізану кубиками картоплю сполоснути холодною водою, знову довести до кипіння і зменшити вогонь. Для додання супчику густоти додати трохи відвареної крупи (50 гр), якщо ви не хочете ускладнювати процес варіння підготовкою крупи, покладіть її спочатку разом з цибулею.

Рибу в консервній банці розділити на дрібні шматочки, вибрати кістки і хребти. Викласти рибу, додати лавровий лист, посолити і варити 1 хвилину. Залишити суп настоюватися не менше ніж на 5 хвилин.

Такий ситний апетитний гарячий супчик дуже приємно буде їсти разом з дрібно порізаної апетитною зеленню.

Рецепт 2: Пиріг з рибними консервами

Цей чудовий пиріг з дріжджового тіста і ситної начинкою з лосося з яйцем сподобається всій родині. Супер проста у приготуванні блюдо! Тим більше, що його можна їсти і в холодному вигляді, так він ще смачніше.

Інгредієнти

Тісто: молоко (1 склянка), яйця (2 шт), цукор (1 ст. Ложка), сіль (1 чайна ложка), дріжджі, маргарин (50 грам, бажано вершковий), жовток. Борошно - скільки знадобиться до потрібної консистенції тіста.

Начинка: консерви лосось в олії - 2 баночки, яйця - 4 шт, цибуля, морква – по 1 шт, рослинне масло для смаження овочів.

Спосіб приготування

У підігріте до 35 - 40 градусів молоко всипаємо цукор і сіль, розмішуємо. Додаємо дріжджі і трохи борошна, знову розмішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо в теплі на 15 хвилин. Тепер займемося маргарином – потихеньку розтоплюємо його на низькому вогні, додаємо в нього трохи збиті яйця. Змішуємо отриману яєчно-масляну суміш з опару і потроху додаємо просіяне через сито борошно. Тісто має вийти не дуже круте. Головне вимісити його так, щоб воно не приставало до рук. Накриваємо тісто серветкою. Не забувайте пару раз обмять його, щоб воно підходило рівномірно.

Для начинки відваримо яйця і натремо їх на крупній тертці. Обсмажимо в маслі дрібно порізану цибулю і потерту моркву, в консервах треба відокремити від масла і трохи розім'яти, видаливши при цьому великі кістки, але не змішувати з іншими інгредієнтами. Розділити тісто на дві нерівні частини і розкачати більшу з них і розташувати у формі, змащеній малому. На шар тіста шарами викладаємо начинку – яйця, риба, пасеровку. Накриваємо другим шаром тіста і защипуємо краю. Для того, щоб пиріг був пишним, йому потрібно « підійти » ;, залишимо його на хвилин 20 в теплому місці. Для того щоб пиріг не розійшовся по швах, тісто треба наколоти в куточках, щоб пара міг спокійно виходити.

У розігріту духовку поставити пиріг і випікати до рум'яної скоринки при 200 градусах. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення змастити його поверхню жовтком. Цей пиріг гарантовано сподобається навіть не найбільшим любителям риби, головне він дуже ситний і поживний, прекрасно видаляє голод.

Рецепт 3: Котлети з рибних консервів

В той час коли кошти обмежені, а до зарплати ще далеко – відмінним бюджетним блюдом можуть бути котлетки з рибних консервів. Якщо в холодильнику і не знайшлося запасів – в будь-якому магазині абсолютно недорого можна придбати баночку будь-яких рибних консервів і вдобавок необхідні овочі. Найбільша затримка тут – відварити овочі, зате самі котлетки в цьому випадку будуть готові дуже швидко.

Інгредієнти

Рибні консерви в олії (1 банка).

Овочі: картопля (3 шт.), Морквина (1 шт.),

Яйця (2 шт.), Манка (2 ст. Ложки), сіль, перець.

Спосіб приготування

Для початку відварюємо картоплю і моркву, натираємо їх на крупній тертці. На тарілочку викладаємо консерви – сайру, оселедець, лосося, горбушу або іншу, змішуємо з яйцями і манкою. Солимо й перчимо до смаку, додаємо суміш з овочів. Повністю трохи часу піде на те, щоб сформувати з отриманого фаршу маленькі котлетки і обсмажити їх в олії, так як всі інгредієнти у нас готові. Це блюдо можна назвати " голодний чоловік на порозі " ;, подайте йому котлетки з великою кількістю сметани, і він дуже буде задоволений!

Страви з рибних консервів - корисні поради досвідчених кулінарів

- Страви з рибних консервів відрізняються простотою приготування. Урізноманітнити їх смак можна певною родзинкою: додати в рибний фарш трохи вершкового масла, яке при нагріванні переб'є концентрований запах рибних консервів і додасть страві вершковий смак.

- Для того щоб ваш рибний день був більш насиченим, приготуйте до рибного супу бутерброди з рибними консервами. Для цього розімніть трохи рибних консервів з додаванням олії з видавленим часником і викладіть на обсмажені скибочки чорного хліба. Прикрасьте гілочками петрушки і шматочками огірка або помідора – ваше рибне обіднє меню буде повністю завершеним