Картопляну салат - перевірені кулінарні рецепти Як правильно пріготуваті картопляний салат

Картопляну салат - ЗАГАЛЬНІ принципи Приготування

Картопляну салат – Одне з найпошіренішіх страв європейської кухні. Блюдо популярно в Чехії, Германии, Австрії та других країнах. Основний інгредієнт салату – відварну картоплю, Який доповнюється іншімі продуктами (маринування огіркамі, яйцями, ріпчастою Цибулів, шпиком и т.д.). Всі компоненти нарізаються, як правило, у вігляді кубіків або брусочків и змішуються з заправкою. Можна використовуват звічайній майонез в чистому вігляді або з Додавання сметану, несолодкій йогурт або Рослін масло.

Для Приготування Картопляной салату рекомендується брати Такі сорти картоплі, что НЕ розварюються и НЕ Розсипаються. Нарізані шматочка овочей при змішуванні НЕ повінні втрачати форму. Можна відваріті картоплю заздалегідь и помістіті его в холодильник, щоб ВІН ПРИДБАЮ Додатковий Твердість. Если Додати в салат теплий картопля, то в такому випадка краще вбере заправка. Картопляну салат может віступаті в якості гарніру до м'ясних або рибних страв.

Картопляну салат - підготовка ПРОДУКТІВ и посуд

Для Приготування Картопляной салату Знадоби каструля, миска, Куди буду вікладаті всі інгредієнті, чем, терка и Обробна дошка. Подаваті страву можна в звічайна тарілках. Основний компонент салату – картопля, можна варити як у мундірі, так и в очищеному вігляді. Правда, в Першому випадка картопля Вийди мене розварістої, что набагато краще для салату. Решта інгредієнті НЕ вімагають особлівої підготовкі: яйця відварюються, огірки и Другие овочі нарізаються у вігляді певної форми.

Рецепти Картопляной салату:

Рецепт 1: Картопляну салат

Справжній Німецький картопляний салат! Страва НЕ вімагає занадто складних ПРОДУКТІВ и готовится Дуже легко.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло картоплі;
• 2 мариновані огурца;
• 1 рік. Л. гірчіці (насіння) ;
• 8-9 гуртків салямі;
• 1 ст. л. білого винного уксуса;
• Гірчиця (грубозернистих) – 1 рік. Л.;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• Соль;
• 2 головки ріпчастої цібулі;
• Кілька гілочок свіжого укропа;
• Чорний перець.

Способ Приготування:

Картоплю відваріті в мундірі до готовності, відсудіті, зняти шкірочку и нарізаті скібочкамі середніх Розмірів. Огірки нарізаті невелика шматочка, злегка віджаті. Цибулю нарізаті тонкими півкільцямі, Салямі – невелика брусками. Кріп дрібно порубаті. Викластись в салатницю картопля, Салямі, Кріп, огірки и гірчічні насіння. Пріготуваті соус: змішаті оливковою олію, винний оцет, Сіль, перець и гірчицю. Заправіті картопляний салат приготовленим соусом и ретельно перемішаті інгредієнті.

Рецепт 2: Картопляну салат з селери

Незважаючі на ті, что в даним салаті відсутня м'ясо, блюдо полюблять даже чоловіки. Цею картопляний салат не Тільки смачний, альо и Дуже Ситний, тому его можна подаваті як самостійну страву.

Необхідні інгредієнті:

• 5-6 картоплиння Середнев розміру;
• 4 курячих яйця;
• 7-8 пір'я зеленого цібулі;
• 1 свіжий огурец;
• Сіль, чорний Мелень перець – по вкусу;
• 4 гілочкі укропа;
• 2 стебла сельдерея;
• 2 ст. л. Гарбузова семечек;
• Майонез – 3-4 ст. л.

Способ Приготування:

Картоплю відваріті до готовності (в мундірі або без &ndash, не має значення), дати охолонуті и нарізаті маленькими кубиками. Точно так нарізаті стебла селери и огірок. Яйця зваріті круто, залитих холодною водою, як охолонуть – розрізаті навпіл и війняті жовткі. Жовткі дрібно порубаті. Кріп віміті ї подрібніті. У салатницю викластись картоплю, селера, огірок, Кріп, жовткі и майонез. Все як слід перемішаті. Поперчіті, посоліті и Додати гарбузове насіння. Тепер нужно правильно Оформити и податі салат. Для цього беремо 4 половинки від яєць и вікладаємо в них салат. Начінені Білки накріваємо зверху другою половинкою яйця и перев'язуємо пір'ям зеленого лука. Фаршіровані яйця викластись зверху на готовий картопляний салат.

Рецепт 3: Картопляну салат з беконом

Неймовірно Ситна блюдо, Яким можна порадуваті друзів и родічів за СВЯТКОВИЙ столом. Картопляну салат з беконом можна готувати и до звічайна ЩОДЕННИЙ обідам.

Необхідні інгредієнті:

• Півкіло картоплі;
• Сіль – 1 рік. Л. (Можна и менше, перелогових від Смакова уподобань) ;
• Гарячий курячий або овочевий бульйон (можна взяти кубики) – 200 мл;
• 3 ст. л. винного уксуса;
• Гірчиця – 1 рік. Л.;
• 1 головка ріпчастої цібулі;
• Чорний перець;
• Зелений цібулю;
• Рослинна олія;
• Бекон – 1 упаковка.

Способ Приготування:

Картопля віміті, опустіті в кіплячу підсолену воду прямо в шкірці и варити до готовності. Потім злить воду и Знято шкірку. Остіглій картопля нарізаті тоненькими скібочкамі. Пріготуваті з м'ясного або ОВОЧЕВЕ кубика бульйон и поступово вліваті его до картоплі в гарячее вігляді. Вліваті до тихий пір, поки картопля НЕ насітіться бульйоном. Пріготуваті соус: змішаті оцет, перець, Сіль, оливкова олія и гірчицю, все ретельно збити до однорідної консістенції. Цибулю дрібно нашаткуваті, зелена цибуля нарізаті невелика кільцями. Поєднаті в салатніці картопля, ріпчаста цибуля, зелена цибуля и соус, всі компоненти як слід перемішаті. Бекон підсмажіті и викластись его поверх салату.

Рецепт 4: Картопляну салат Із зеленим солодким перцем

Американский вариант популярного Європейського блюда. Готовится салат й достатньо легко І ШВИДКО, незважаючі на Це виходе повноцінне блюдо до сімейного обіду.

Необхідні інгредієнті:

• Картопля – 800-900 г;
• 4-5 курячих яєць;
• 1 головка ріпчастої цибулі середніх розмірів;
• 3 стебла сельдерея;
• Зелений солодкий перець – 120 г;
• Мариновані огірки – 120 г;
• 2 ст. л. яблучного уксуса;
• 1 ст. л. горчіці;
• Майонез – полстакана;
• 1 рік. Л. насіння селери (если немає свіжого селери) ;
• Чорний Мелень перець и Сіль – за смаком.

Способ Приготування:

Щоб картопля НЕ розварівся, краще відваріті его в мундірі. Злегка охолодженя картоплю очистити від шкіркі и нарізаті невелика кубиками. Викластись в Глибока миску, посоліті, поперчіті и збрізнуті Яблучне оцтом. Оцет нужно додаваті Тільки до теплого картоплі, інакше ВІН НЕ вбере. Яйця зваріті круто, залитих водою, очистити и порубаті невелика кубками. Ріпчасту цибулю дрібно порубаті, селера нарізаті невелика кубиками. Перець и огірки такоже нарізаті у вігляді невеликих кубіків. Яйця, цибулю, селера, огірки и перець викластись до картоплі, посоліті, поперчіті, Додати майонез и гірчицю. Все як слід перемішаті. Рекомендується помістіті картопляний салат в холодильник на 1 годину до подачі на стіл.

Рецепт 5: Картопляну салат з сиром

Незвичайне поєднання інгредієнтів Робить салат несхожим на Другие страви. Закуска сподобається як чоловікам, так и Жінкам. Стравити можна подаваті до СВЯТКОВИЙ столу у вігляді гарніру до ОСНОВНОЇ страви.

Необхідні інгредієнті:

• 1 кілограм картоплі;
• Перець и Сіль – по вкусу;
• 2 ч. Л. тміна;
• Чверти літра ОВОЧЕВЕ бульона;
• 1 шт. лука-порея;
• Редис - 8 шт.;
• 200 г твердого сіру;
• 200 г майонеза;
• 300 г несолодкого йогурта;
• 3-4 рік. Л. уксуса;
• 2 курячих яйця;
• Зелена цибуля – кілька пір'я.

Способ Приготування:

Лук-порей нарізаті невелика шматочка и варити їх в ОВОЧЕВЕ бульйоні около 1-2 хвилин. Картоплю відваріті до готовності, очистити, нарізаті невелика кубиками и залитих бульйоном. Редис віміті ї нарізаті на 6-8 частин. Редис Додати до салату, заправіті сумішшю з йогурту, майонезу, кмін та оцту. Сір натерті на тертці, яйця зваріті и розрізаті на 8 часточок. Салат посіпаті тертим сиром и колечками зеленого лука, зверху розкласті частиночки яєць.

Картопляну салат - секрети и корисні поради від кращого кулінарів

Перший и найголовнішій секрет Приготування Картопляной салату Полягає у вікорістовуваніх сортах картоплі. Рекомендується брати Такі сорти, что НЕ розварюються, інакше страва буде схоже на кашу. Щоб картопля стала твердіше, можна відваріті его за кілька годин до Приготування и поставіті в холодильник. Если вікорістовується маринад або бульйон, то краще нарізаті картоплю в гарячее вігляді, щоб Рідина добро вбралася. Картоплю Варя як в мундірі, так и в очищеному вігляді. Ля Доданий м'якого и ніжного смаку можна Додати в картопляний салат невелика шматочок вершкового масла. Если блюдо готовится для того, щоб взяти з собою на природу, не рекомендується використовуват для заправки майонез. В даним випадка Варто віддаті перевага Рослін маслу.