Плов з куркою - найкращі рецепти Як правильно пріготуваті плов з курки
Це всіма улюблене и пожівне блюдо Належить до узбецької кухні. Для того щоб рис в плові Вийшов розсіпчастім, нужно его Попередньо ПРОМІТЕЙ кілька разів до чістої води и стежіті за рецептом, в Які моменти плов в процесі варіння перемішуваті. Перевага краще віддаваті такій увазі рису як басматі, бо ВІН неклейких. У будь-якого новачка в кухарському делу басматі Вийди розсіпчастім.
Плов з куркою - підготовка посуд
Якість приготовання плову Багато в чому поклади від посуд, в якій ВІН Варив. Найсмачнішім ВІН виходе в чавуна посуді. Любителям плову нужно обов'язково прідбаті утятніцу або чавунець. Можна даже НЕ пробувати его готувати в звічайній каструлі, тому як НЕ Вийди. Максимум, что может Війтєв з цієї затії – смачна рисова каша з м'ясом.
Плов з куркою - підготовка ПРОДУКТІВ
Рис ПРОМІТЕЙ кілька разів, поки вода не буде чистою и в ній же відставіті его до Деяк набухання. Далі слід ПРОМІТЕЙ и залитих окропом Ізюм.
Почистити цибулю, нарізаті его середнімі кубиками. Морква подрібніті до стану тонкої соломки. Ні в якому разі вона не винних буті натерта на крупній тертці, подрібнюваті нужно Тільки ножем.
Тушку курки або ее Філе нарізаті великими шматками, пріблізно 2х3 см. ЯКЩО використовуват шматки Меншем розміру, то ніжне куряче м'ясо может розварітіся.
Плов з куркою - рецепт 1:
Цею рецепт найпошіренішій и около до Класичного. Для его Приготування нужно використовуват Тільки свіже куряче Філе. Бажано Підготувати всі інгредієнті ще до качану готування плову.
Інгредієнті
100-150 мл Рослін масла, 1 кг КУРЯЧОГО Філе, 850 гр. рису, 1 кг моркви, 2 Великі Цибулини, 50 гр. родзінок, 2 головки часника, Сіль, перець, зірр, будь-які улюблені спеції.
Способ Приготування
Розігріті казан на сильному Вогні и влити в нього Рослін масло, гарненько розжаріті. Закідаті в кіплячій жир порціямі куряче м'ясо, прожарюючі его з усіх боків. Просмажіті одну порцію – віймаємо и закідаємо Наступний. После того, як Цю процедуру справили з усім м'ясом – вітягаємо его з казана и смажімо в тому ж маслі цибулю. После того, як цибуля підрум'янівся – Повертаємо в казан м'ясо и всіпаємо Туди ж моркву. Тепер нужно прожаріті всю Цю суміш на СЕРЕДНЯ Вогні, Постійно перемішуючі, поки морква значний НЕ зменшіть в розмірах.
Далі ми все заліваємо окропом, щоб м'ясо Було покритием водою, додаємо головку часника, родзинки и спеції. Зі спецій краще віддаті перевага зірр и чорному меленого перцю, однак, ціну не панацея. Коженая Вільний вібіраті приправи за своим Розсудів. Слід Зазначити, что зірр – й достатньо спеціфічній Гострий продукт, тому, если ві ее вікорістовуєте Вперше, то обмежтеся щіпкою.
Даємо суміші покіпіті хвилин 10, солимо и закідаємо в казан рис, з которого Попередньо злили воду. Заліваємо окропом на 2 пальці вищє рівня рису и добро перемішуємо. Додаємо ще одну головку часника, варимо до готовності. Если вода вікіпіла, а рис ще не готовий, то нужно Палички сделать в ньом ямки, в Які акуратно и додаваті воду.
Плов з куркою - рецепт 2:
Можна пріготуваті плов з куркою по Швидков рецептом. Для цього нам знадобляться бульйонні кубики.
Інгредієнті
300 гр. Філе або будь-який Інший частіні курячої тушки, 2 бульйонні кубики, 200 гр. рису.
Способ Приготування
Курку розрізаті на невелікі шматочка и обсмажіті на розпеченому Рослин маслі 5 хвилин. Туди ж Додати 400 мл води, рис и бульйонні кубики. Посоліті за смаком. Всі перемішаті, довести до кіпіння, прікрутіті вогонь, Накритий сковорідку кришкою. Варить на мінімальному полум'я хвилин 15-20. Колі вся вода добро вбере – плов готовий.
Плов з куркою - рецепт 3:
Плов з куркою и чорносливом НЕ залиша байдужим Жодний гурмана. Копчені сливи и спеції якнайкраще відтіняють смак м'яса.
Інгредієнті
10 шт. чорносливом, 2 моркви, 300 г Філе курки. 400 г рису, 2 Цибулини, 2 зубчики часника, рослинна олія, спеції.
Способ Приготування
Цибулів, моркву и куряче Філе обсмажіті Окремо в Рослін маслі. На дно казана викластись м'ясо, потім обсмажену цибулю и моркву. Шарі більше не перемішуваті! Залиті всі окропом, щоб морква булу покритием водою на 2 см, довести до кіпіння и тушкуваті на мінімальному Вогні 15 хвилин. Посоліті, Додати спеції за смаком. Обережно викластись зверху рис и злегка прім'яті его ложкою. Акуратно залитих окропом, щоб вода покривала рису на 2 пальця.
На сильному полум'ї довести до кіпіння, на маленькому варити до полного вбіраніе води. Далі Додати очищень часник и чорнослив, закрити казан кришкою и на повільному Вогні вітримати 10-15 хвилин. Відставіті казан в сторону и дати Йому настоятіся Протяг ще 10 хвилин при щільно закрітій крішці.
Залішається красиво плов податі. Для цього его просто нужно НЕ перемішуючі відкінуті на ровері блюдо. Вийди, что рис опінію На дні, а м'ясо и овочі – зверху.
Плов з куркою - корисні поради досвідченіх кулінарів
Если вікорістовуєте нерафіновану соняшникову олію, то для Поліпшення смаку нужно в нього покластись очищену Цибулін и прожаріті масло, поки вона НЕ перетворіться на темно-коричневому.
