Салат з буряків, волоських горіхів і чорносливу - найкращі рецепти Як правильно і смачно приготувати Cалат з буряком, горіхами і чорносливом

Недарма існує думка, що все нове – це добре забуте старе. Точно так можна стверджувати і в нашому випадку. Здавалося б, що ще нового можна придумати з буряка? А немає! Кулінари – це творчі люди, відповідно до всього на своїй практиці вони підходять з творчої сторони, озброюються фантазією і заряджаються ентузіазмом.

Вам швидше хочеться дізнатися, як можна інтерпретувати відомий всім салат з буряка, чорносливу та ядер волоського горіха? Тоді ви на правильній сторінці нашого сайті, тому що саме тут ви маєте можливість ознайомитися відразу з декількома варіантами приготування цього дивовижного і ситного салатику. Будь ласка, вибирайте для себе той з них, який, на вашу думку, цікавіше всіх.

Рецепт 1 Салат з буряків, волоських горіхів і чорносливу

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 3 шт.;

- ядра волоського горіха – 0,5 склянки і жменю чорносливу

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно зварити буряк. Зрозуміло, що цей процес займає досить тривалий час, тому можемо вам запропонувати дещо інший варіант. Отже, вимиті плоди буряка опустіть в каструлю, і залийте її холодною водою. Ставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть буряк 20 хвилин. Після цього часу ви можете знімати з плити каструлю, злити окріп і поставити каструлю під струмінь холодної води. Поки буряк повністю остудити під напором холодної води, вона вже стане м'якою. Вам лише залишиться очистити її і натерти на крупній тертці.

Поки наша буряк варилася, вам потрібно було замочити чорнослив в гарячій воді, щоб він трошки розбух і пом'якшав і соковитіше. Потім наріжте його на дрібні шматки. Ядра волоського горіха можна подрібнити в блендері або на орехомолке. Залишається змішати всі інгредієнти, і заправити майонезом. Солимо салат по своєму смаку.

Рецепт 2 Салат з буряків, волоських горіхів і чорносливу

Необхідні інгредієнти:

- маринована буряк – 3 шт.;

- ядра волоського горіха – 0,5 склянки і жменю чорносливу.

Інгредієнти для соусу:

- рослинне масло;

- апельсин, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Поставимо чорнослив в воду набухати на 20 хвилин. Потім нарізаємо його соломкою. Мариновану буряк наріжемо тоненькою соломкою, а ядра волоського горіха надробім вістрям кухонного ножа. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом. Для приготування соусу беріть сік одного апельсина і рівно така ж кількість рослинного масла. Добре перемішайте, приправте соус перцем. У тому випадку, якщо у вас не знайдеться маринованої буряків, то можете використовувати відварену, але в цьому випадку, до соусу вам потрібно буде ще додати точно таку кількість яблучного оцту. Тобто, всі інгредієнти в соусі повинні бути пропорційними. Дайте салатик трохи постояти, прикрасьте його зеленими листочками базиліку і все.

Рецепт 3. Салат з буряка, чорносливу та волоського горіха

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 3 шт.;

- часник – 3 зубка;

- сир – 100 г;

- чорнослив – горсть;

- ядра волоського горіха – & frac14- склянки, сіль.

Спосіб приготування:

Приступаємо до приготування чергового кулінарного шедевра. Зварену і охолоджену буряк очистимо і натираємо її на крупній тертці. Зубчики часнику очистити, пропустити їх через Часничниці і змішати зі сметаною для заправки нашого салату. Трохи посоліть і відставте заправку в сторону на 5-10 хвилин. Нарізаємо чорнослив на кубики. Ядра волоського горіха покладіть в паперовий мішок, і прокатайте качалкою, щоб вони трохи роздрібнилися. Натираємо на тертці сир і змішаємо з буряком, чорносливом і розмолотими ядрами волоського горіха. Заправляємо салат часниково-сметанним соусом і викладемо на гарне блюдо. Прикрасимо гілочкою петрушки і подамо на стіл.

В нашому випадку, сметану можна замінити майонезом, а кількість зубчиків часнику ви можете варіювати в ту чи іншу сторону.

Рецепт 4. Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 2 шт.;

- соковите велике яблуко – 1 шт.;

- родзинки – 40-50 г;

- чорнослив – горсть;

- волоські горіхи – горсть;

- сметана – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти: спочатку опустимо в склянку з гарячою водою родзинки. В іншу склянку з гарячою водою опускаємо чорнослив.

Відварену буряк очистимо і натираємо коренеплід на крупній тертці, щоб соломка вийшла не більше товщини сірники. Сушені ядра волоського горіха нарізаємо великими шматками. Очистіть яблуко, видаліть серединку і натріть його точно так, як і буряк. Набряклий чорнослив нарізати соломкою і змішати з усіма інгредієнтами в одній мисці. Залишилося заправити салатик сметаною. Пробуємо на смак – якщо вам здасться, що салат віддає трошки « кислинкою » ;, то можете додати трішки вареного згущеного молока.

Цей салат має ніжний кислувато-солодким смаком, але крім цього, це прекрасний стимулятор перистальтики кишечника.

Рецепт 5. Салат з буряка, чорносливу та волоського горіха

Необхідні інгредієнти:

- свіжа буряк – 0,5 кг;

- ядра волоського горіха – 100 г;

- часник – 2-3 долькі;

- м'який чорнослив – 150 г;

- твердий сир – 50 г;

- майонез або йогурт.

Спосіб приготування:

Чорнослив опустимо в гарячу воду на півгодини. Коренеплоди часнику помиємо, відрізаємо хвостики з обох сторін і обсушимо рушником. Потім зубочисткою або вістрям ножа зробіть кілька проколів. Поставте в мікрохвильовку, включіть її на повну потужність випромінювання і виставите час 15 хвилин. Через 10 хвилин відкрийте дверцята мікрохвильової печі і ножем або зубочисткою перевірте коренеплоди на готовність. Якщо буряк ще недостатньо м'яка, продовжите її готувати, але періодично перевіряйте її м'якість. Такий спосіб приготування буряка робить коренеплід солодким та ніжним.

На сухій сковороді підсмажте ядра волоського горіха, щоб вони стали більш ароматними. Дайте їм охолонути, після чого подрібніть їх ножем. Наріжте чорнослив, а очищену буряк натріть на тертці. Змішаємо буряк, горіхи і нарізаний чорнослив, додаємо до них подрібнений часник і солимо за своїм смаком. Перемішуємо, заправляємо майонезом або йогуртом.

Викладіть салат на широке блюдо, натріть над ним твердий сир, прикрасьте половинкою чорносливу і гілочкою петрушки. Відставте його на 15 хвилин в сторону, після чого можете приступити до трапези.

Салат з буряка з волоським горіхом і чорносливом – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Ядра волоського горіха ви можете замінити арахісом за своїм бажанням. Смак однаково залишиться приємним.

- Салат з буряків можна заправляти будь-яким підходящим вам соусом.