Смажені кальмари - найкращі рецепти Як правильно и смачно пріготуваті смажені кальмари
Смажені кальмари - ЗАГАЛЬНІ принципи і Способи Приготування
Всі, хто дотрімується Принципів здорового харчування, могут взяти на Озброєння рецепти з кальмарів – доступного и Дуже корисностей дієтічного морепродукту. М'ясо кальмарів по корисності залішає далеко позаду курку, свинину та Другие види Завдяк Високому вмісту білків вітамінів и мікроелементів. Тонкощів Приготування продукту не так Вже ї багато, взявши їх на Озброєння, можна готувати різноманітні страви. Перш за все, нужно знаті про ті, что кальмари можна переварюваті, інакше м'ясо становится Жорсткий, походити на Гумове.
З чім подаються кальмара? В Амеріці та Європі кальмарів готують з рисом, тушкування капустою, сірімі и тушкования овочами або просто як Самостійне блюдо. Океанські країни звіклі до асорті з морепродуктів. Зовні кальмар віглядає як мішечок з 10 щупальцями-кінцівкамі и парою плавніків. После очистки шкіркі и нутрощів его можна нарізаті або фаршіруваті. Для обсмажування тушку нарізають на шматочка, Попередньо обрізаючі щупальця, Які такоже Дуже Смачні.
Смажені кальмари - підготовка ПРОДУКТІВ
Дуже ніжний и Соковита смак смаженню кальмарів можна отріматі Тільки при точному годині ОБРОБКИ, Аджея его нужно проваріті зовсім недовго. У Деяк країнах Східної Азії кальмар взагалі їдять СИРИМ, вікорістовуючі для смаку Різні соуси и приправи. Для Нашої країни – Це занадто Єкстремальний їжа, краще обсмажіті або проваріті его 2-3 хвилини. В Страви з декількох ПРОДУКТІВ цею годину збільшується. Перед готуванням слід очистити тушку від темної шкурки и війняті всі нутрощі, и добро ПРОМІТЕЙ, щоб НЕ остался пісок. Слід пам'ятати, что морепродукти занадто « вразліві », и беруть на себе сусідні смакові відтінкі. Це означає, что НЕ слід аж Надто перевантажуваті смажені кальмари спеціямі и приправами.
Смажені кальмари - Кращі рецепти
Рецепт 1: Смажені кальмари в рисовому віні
Жителі океанськіх узбереж в країнах, де рис не Менш Важлива, чем хліб, дуже люблять рисове вино. У Нашій Країні Це нетипові продукт, альо можна взяти біле сухе вино, виноградний або яблучне. Трохи зелені, Трохи овочів и страва готова.
Інгредієнті: Кальмари (8-00 грам), масло Рослин для смаженню (3 ложки), зелена цибуля, Морквина (1 шт), рисове вино (5 столових ложок), курячий бульйон (3/4 склянки).
Способ Приготування
У Великій каструлі Готуємо воду для відварювання кальмарів – Доводимо до кіпіння и опускаємо тушки з Деяк проміжком, щоб вода весь годину булу кіплячій. Проварюємо 2-3 хвилини, зліваємо воду и нарізаємо на смужка. У сковороді або казанку нагріваємо масло и додаємо цибулю, часник, натерті моркву та імбір, пасеруємо кілька хвилин, помішуючі. Додаємо вино и тушкуємо ще 2 хвилини. Вліваємо курячий бульйон и варимо до загустіння. Вікладаємо кальмари и смажімо ще 2 хвилини.
Рецепт 2: Смажені кальмари в панірувальніх сухарях
Хрусткі кальмарчики в сухарях гарні в якості закуски для дружніх або батьківщиною посіденьок. До того ж Це блюдо вважається прекрасним афродізіаком. Готовится воно Дуже Швидкого, як и всі страви з кальмарами.
Інгредієнті: Кальмари (півкілограма), яйця (2 шт.), Сіль, перець, панірувальні сухарі, Рослін и вершкове масло для смаження, ложка сметану, ложка майонезу.
Способ Приготування
Нарізаємо кальмарів кільцями або соломкою. Збіваємо яйця и Готуємо льезон – додаємо сметану и майонез, Сіль и перець и добро перемішуємо. Нарізані кальмари умочуємо в льезоне, потім мачає в сухарях. Смажімо на сковороді на Олії Вершкова або Рослін НЕ больше п'яти хвилин, помішуючі. Готові колечка викластись на паперовий рушник, потім на тарілку, прікрасіті зеленню и маринування овочами. Подібним чином готуються кальмари в клярі – для его Приготування можна використовуват пиво. Пивний кляр додаються Тільки Білки від яєць, змішуючі їх з Борошнєв и невелика кількістю пива. Подаваті з різнімі соусами, Наприклад, Вершкова-сметана. Хрускіт Із задоволення!
Рецепт 3: « Кальмари Зі сметаною и Цибулів »
Кальмари в сметанному соусі стають Дуже м'якими и мают ніжний вершковий смак. легкий и простой рецепт при мінімумі компонентів.
Інгредієнті: Кальмари (0,5 кг), сметана (200 грам), цибуля (2 шт.), Рослін масло, чорний Мелень перець, Кріп.
Способ Приготування
Нарізаємо цибулю кільцями або полуколечкамі и обсмажуємо на Рослін маслі. Кальмари відварюємо в кіплячій воде, очіщаємо (шкірочка зніматіметься краще). Добре проміваємо, відаляємо нутрощі и хрящові Стрілки. Нарізаємо кільцями по півсантіметра, додаємо смаженню цибулю, вікладаємо в суміш 3 ложки сметану и перчімо. На СЕРЕДНЯ Вогні под кришкою трімаємо 5 хвилин, подаваті до столу, посіпавші кропом.
Рецепт 4: Смажені кальмари китайський рецепт
Китайці їдять Це блюдо прямо з « пилку, з спеку », іноді даже в сковороді на красівій підставці. Хороший прівід попрактікуватіся є КИТАЙСЬКА дерев'яними палички.
Інгредієнті: Кальмари (0,5 кг), велика Цибулін, болгарський перець (1-2 шт.), Соєвий соус, мед (1 столова ложка), Рослін масло (100 грам), перець.
Способ Приготування
Чистимо и міємо кальмари, варимо в підсоленій воде и нарізаємо цибулю и болгарський перець. Обсмажуємо на Олії цибулю и колечка перцю. Ріжемо кальмари и додаємо в сковорідку. Додаємо соєвий соус, ложу меду, Трохи прогріваємо - и страва готова.
Рецепт 5: кальмари з часником и беконом
Інгредієнті: Бекон (100 грам), часник (6 зубчіків), кальмари (800 грам), Сіль, Мелень перець, зелень петрушки.
Способ Приготування
Бекон нарізаємо на Маленькі шматочка. Подрібнюємо ножем часник, нарізаємо смужка або шматочка кальмари. На сухій сковороді обсмажуємо бекон до коричневого золотого кольору, додаємо часник и збільшуємо вогонь. Смажімо недовго, пріблізно 30 секунд, віймаємо бекон, потім вікладаємо кальмари. Смажімо 3-4 хвилини. Бекон Повертаємо в сковороду и перемішуємо. На стіл подаємо з зеленню.
Смажені кальмари - корисні поради досвідченіх кулінарів
Кальмари можна смажіті НЕ Тільки в духовці, а й на решітці. Правда, для цього тушки нужно спочатку замарінуваті. Для цього змішуємо натерту на дрібній тертці Цибулін, подрібненій часник з соком одного лимона, солимо, перчімо ї перемішуємо з кальмарами. Можна Додати Трохи паприки. Залішаємо на кілька годин и смажімо на решітці, поліваючі маринадом.
