Дієта Ковалькова - докладний опис і корисні поради Відгуки про дієту Ковалькова та приклади рецептів

Дієта Ковалькова - опис і загальні принципи

Авторська методика зниження ваги – дієта Ковалькова – розроблена видатним російським лікарем-дієтологом – Олексієм Ковалькова, який заклав в неї не тільки програму по зниженню зайвої маси тіла, але і програму повного відновлення обміну речовин і поступового переходу в фазу повноцінного здорового харчування.

Дієта Ковалькова має ряд незаперечних переваг перед іншими. По-перше, вона сконцентрована на нормалізацію роботи загального обміну речовин-по-друге, в період її дотримання організм не так гостро впадає у стан стресса- а, по-третє, розроблений дієтологом режим харчування на відміну від інших дієт дозволяє вживати їжу в будь-яких , але помірних кількостях, завдяки чому худне не страждає від постійного відчуття голоду. З причини цього, дієта Ковалькова міцно увійшла в десятку кращих і результативних методик світу. Так в чому ж полягає її принцип? І чому впродовж стількох років вона міцно тримає свої позиції?

Методика Ковалькова базується на вживанні продуктів з низьким глікемічним індексом, нижче п'ятдесяти. На думку лікаря, саме « погані » вуглеводи, які мають високий індекс, сприяють розвитку ожиріння, тому він настійно рекомендує повністю виключити їх з раціону, особливо на перших етапах дієти. « Хороші » ж вуглеводи в будь-яких кількостях не відкладаються про запас, а, навпаки, сприяють плавному зниженню зайвої ваги (якщо він є).

Дієта Ковалькова - які продукти можна вживати

Дієта, розроблена Олексієм Ковалькова, включає в себе чотири фази: підготовчу та три основні (першу, другу і третю). В раціон підготовчого етапу вводяться такі продукти як зернові культури, які не пройшли глибоку обробку, обов'язково овочі (крім буряка, картоплі та моркви), зелень, фрукти (крім бананів), бобові, – загалом, всі ті інгредієнти, глікемічний індекс яких мінімальний. Крім того, необхідно підтримувати правильний питний режим, випиваючи за добу не менш десяти склянок негазованої рідини.

Перший етап націлений на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту, тому кожне пробудження рекомендується починати зі склянки теплої води. В раціон поступово додаються нежирне молоко, йогурт, горіхи, курячі яйця, кисломолочні продукти. У другій фазі дозволяються: нежирні сорти м'яса і риби, нежирний сир, сир, морепродукти, гриби.

І на останньому, третьому етапі відбувається закріплення досягнутих результатів. Організм звикає до такого режиму, завдяки чому обмін речовин повністю відновлюється, а вага нормалізується. Врахуйте, третя фаза розрахована на все життя. Але лякатися цього не варто. Іноді ласуни все ж зможуть себе побалувати шоколадом або апетитним круасаном. До того ж бувають ситуації, коли ми просто зобов'язані підтримати компанію, наприклад, за святковим столом і скуштувати дуже багато різних страв. В таких випадках, Ковальков після бурхливого застілля рекомендує на пару днів повернутися в першу фазу, щоб дати трохи розвантажитися організму.

Дієта Ковалькова - які продукти не можна вживати

Підготовчий, перший і другий етапи дієти подразумевают повна відмова від продуктів харчування, глікемічний індекс яких більше п'ятдесяти. Як ні парадоксально, але такі овочі як буряк, картопля і морква поповнюють список « поганих » вуглеводів, оскільки в їх складі міститися легкопереваріваемие цукру, тому під час дієти від них слід відмовитися. Крім того, забудьте про білому хлібі вищого сорту (замініть його хлібом з борошна грубого помелу), цукрі і будь-яких солодощах, манної і рисової крупі, кукурудзі, газованих і алкогольних напоях.

На підготовчому та першому етапі також забороняються м'ясо, риба, будь-які смажені, консервовані, сільносоление, пряні і копчені продукти. По закінченні другої фази раціон дозволяється доповнювати відварною картоплею (НЕ смаженим) з додаванням оливкової олії і овочів, багатих на клітковину (клітковина пом'якшує дію « поганих » вуглеводів і запобігає відкладенню жирів) і червоним вином в невеликих кількостях.

Дієта Ковалькова - приклади меню

Тривалість підготовчої фази, як правило, варіює від 14 до 25 днів. Мабуть, це самий складний період, який необхідно пережити. Дуже часто на перших порах спостерігається психологічний дискомфорт. Організм « протестує » проти змін, але з часом він упокорюється, і дискомфорт зникає. Підготовчий етап повинен включати в себе п'ятиразове харчування і обмежується вживанням тільки вищеперелічених інгредієнтів. Раціон формуйте за власним бажанням і смаком, головне, щоб у ньому були присутні супи, каші і бобові – джерела білка. Для прикладу можна використовувати меню в наступному стилі:

- сніданок: тушковані овочі (крім крахмалосодержащих, моркви і буряка) з додаванням зелені і квасолі 200-300 гр., зелений чай з лимоном

- другий сніданок: свіжовичавлений овочевий сік 300 мл

- обід: каша гречана без молока з додаванням цибулі (НЕ обсмаженого), зелені і оливкового масла 200 гр., суп – пюре з квасолею 200 гр.

- полудень: два-три зелені яблука

- вечерю: салат з огірків з болгарським перцем і помідорами, заправлений ростить. маслом, 300-400 гр.

Приклад меню першої фази:

- сніданок: стакан натурального йогурту з додаванням будь-яких горіхів або висівок, зелений чай

- другий сніданок: 2 зелених яблуко

- обід: салат з овочів (капуста, помідори, огірки, маслини і ін.) з рослинним маслом

- полудень: стакан натурального овочево-фруктового соку, яблуко

- вечеря: два відварних яйця, неміцний чай без цукру

Перша фаза повинна тривати від 1 до 2 місяців залежно від початкового ваги.

Приклад меню другої фази:

- сніданок: ряжанка або йогурт з висівками або горіхами, скибочка хліба грубого помелу

- другий сніданок: стакан овочевого соку

- обід: овочі тушковані з курячим філе або рибою, 200 гр. нежирного сиру

- полудень: 300 гр. фруктів

- вечерю: салат з овочами або фруктами і рослинним маслом, два відварних яйця (білок)

Друга стадія триває близько місяця. Зниження ваги в цій стадії відбувається не так інтенсивно, тому її можна дотримуватися досить довго, але не більше 3-х місяців. Якщо вагу впродовж 3-х фаз ще не прийшов в норму, не переживайте – третя стадія все подкорректирует, повільно, але ефективно.

Мета третьої стадії – закріпити результат і підправити залишилися недоліки фігури. Після того, як організм відчує, що пора зупинити зниження маси тіла, він сам це зробить, але дотримуватися третьої фази необхідно досить тривалий час. Денне меню слід формувати виходячи з таких правил:

- виключіть борошно вищого сорту, цукор і очищений рис-зрідка можна дозволяти собі шоколад і невелика кількість випічки;

- Не вживайте « погані » вуглеводи після шести вечора;

- не змішуйте « погані » вуглеводи з будь-якими жирами (наприклад, білий хліб з вершковим маслом), « хороші » вуглеводи з жирами поєднувати можна.

Дієта Ковалькова - корисні поради та відгуки

Дієта Ковалькова визнана однією з найбільш високоефективних. Вона не має протипоказань, за винятком дитячого віку. Виходячи з відгуків більшості жінок, можна зробити наступні висновки:

- дієта діє швидко тільки на перших етапах. Втрата ваги в перший місяць в середньому складає від 5 до 9 кг (залежно від початкової маси тіла і особливостей обміну речовин), другого місяця – від 2-х до 5 кг, після трьох місяців – в середньому 1-2 кг;

- дієта допомагає « перевиховати » обмін речовин – він плавно і цілеспрямовано починає працювати проти жирових отложеній;

- перші тижні дієти не всім дається легко, тому доводиться миритися з різкими перепадами настрою, швидкою стомлюваністю. Але буквально через пару тижнів, за словами жінок, все меняется;

Дієти Ковалькова дуже легко дотримуватися, а, головне, не хочеться зриватися і атакувати власний холодильник. Вона допомагає позбутися поганої звички « заїдати » проблеми і перекушувати на ходу. До речі, про перекуси – вони категорично заборонені в період дотримання дієти, особливо на перших порах, коли обмін речовин починає перебудовуватися.