Овочева дієта - докладний опис і корисні поради Відгуки про овочевій дієті і приклади рецептів

Овочева дієта - опис і загальні принципи

Овочева дієта по праву вважається найкориснішою. Максимум вітамінів, мінімум калорій - що ж тут дивного? Ви зможете прекрасно себе почувати і в підсумку скинути до 5-6 кг за місяць, до того ж, на думку фахівців, таким чином можна забезпечити кращу профілактику серцево-судинної системи, ожиріння, атеросклерозу, і навіть раку ШКТ.

Основним принципом овочевої дієти є те, що потрібно з'їдати 1,5 кілограма овочів в будь-якому вигляді в день. Для того щоб надати харчуванню в цей час хоч невелику видимість збалансованості, пару раз в тиждень меню доповнюється нежирним м'ясом і вівсяними або кукурудзяними пластівцями. Додамо ще нежирні молочні продукти: сир, молоко, йогурт, сметану, і ви зрозумієте, що все, про що розповідають люди, які періодично « сідають » на овочеві супчики і салатики, вірно. Приблизно за місяць овочевої дієти можна скинути приблизно 5-6 кілограм.

Але не турбуйтеся, якщо у вас немає можливості застосовувати ці рецепти цілий місяць - овочева дієта може тривати від 3-х днів, а якщо вам і три дні багато - використовуйте овочеву дієту для розвантажувальних днів хоча б раз на тиждень. У будь-якому випадку результат буде позитивний, адже якщо порівняти цей вид дієти з іншими, то медичних протипоказань тут буде набагато менше, тому її можна дотримуватися практично всім.

Що ж у ній такого хорошого?

Будь дієтолог може розповісти, що овочі повинні бути обов'язково присутніми в раціоні, так як без них організм недоотримає вітамінів, мінералів, органічних кислот, вуглеводів, білків і пр. Цю дієту можна застосовувати тривалий час без шкоди для здоров'я. Рослинна клітковина швидко створює відчуття ситості, складні вуглеводи всмоктуються в кров повільніше, тому в організмі утримується стабільний рівень цукру. Людина стає більш енергійним, разом з хорошим самопочуттям з'являється і стабільне гарний настрій. До речі, цей вид дієт дуже корисний для майбутніх матусь - так як помічено, що при такому харчуванні оди проходять без розривів і болю, а після них організм швидше відновлюється.

Серед недоліків овочевої дієти можна назвати невисоку калорійність, а при тривалому її використанні може сповільнитися метаболізм. Тому після двох тижнів овочевої дієти слід в раціон вводити більше нежирного відвареного м'яса і молочних продуктів.

Овочева дієта - які продукти можна вживати

Звичайно, буде починати дієту в літньо-осінній період, коли повно свіжих овочів з грядки і зробити раціон досить різноманітним легше. Звичайно, можна схуднути і на одній капусті, існують навіть спеціальні розробки капустяної дієти, але навряд чи таке харчування можна назвати здоровим. За допомогою моркви, буряка, солодкого перцю, картоплі, капусти, салату, брокколі, шпинату, цвітної капусти, огірків, помідорів, ріпчастої і зеленої цибулі, гарбуза, кабачків, селери, петрушки, квасолі, зеленого горошку, можна приготувати масу чудових блюд - салатів, овочевих супчиків і рагу.

Крім овочів страви обов'язково повинні містити зелень – петрушку, кріп, м'ята, базилік, кінзу, зелену цибулю. Обов'язково пам'ятайте про те, що їжа повинна розподілятися мінімум на 4-5 прийомів - це так зване дробове харчування, яке вважається найбільш правильним. Як напоїв переважніше вода або зелений чай без цукру, мінеральну воду без газів або знежирені молочні продукти. В овочевій дієті не виключаються повністю білки і вуглеводи, тому в раціоні присутня м'ясо, краще всього відварна курка або яловичина.

Овочева дієта - які продукти не можна вживати

Все просто - не можна вживати калорійні жирні продукти - м'ясо, сало, ковбаси. На час доведеться витіснити улюблені булочки, пиріжки і тортики, замінивши їх буряком або морквою. Наваристі супи і борщі трохи почекають - всього лише до закінчення дієти. Майонез також доведеться відкласти до кращих часів, заправляти наші овочі будемо кислими заливаннями на основі невеликого рослинного масла, сметани або кислого молока. Також відмовляємося і від солі - якщо вже зовсім несмачно, додайте трохи соєвого соусу або морської капусти.

Овочева дієта - приклади меню

1 варіант

Сніданок: варене яйце з зеленню, кава з молоком або вершками без цукру.

Обід: Приготовим овочевий суп і тост – підсушений хліб. На друге овочевий салат з гарніром у вигляді печеної картоплини і зеленого горошку.

Полудень: йогурт і великий солодкий болгарський перець.

Вечеря: обсмажена на рослинному маслі в клярі кольорова капуста.

2 варіант

Сніданок: салат із солоним сиром, зелений чай.

Обід: Стакан кефіру, тушкована на рослинній олії капуста з додаванням відвареного пісного м'яса,

Полудень: запечена в духовці гарбуз з цукром або медом.

Вечеря: салат зі спаржі і брокколі з лимонним соком, присмачений оливковими маслом.

3 варіант

Сніданок: сир і нарізаний помідор з подрібненою зеленню, кави.

Обід: Овочевий вінегрет з варених овочів, пісна риба (100 грмм), зелений чай.

Полудень: пастернак, запечений шматочками з морквою і цибулею, сік із селери.

Вечеря: овочеве Кабачково-баклажани рагу.

4 варіант

Сніданок: Кукурудзяні і вівсяні пластівці, натерта морква, нежирний йогурт, можна приготувати їх цих продуктів салат краси, якщо залити ці продукти йогуртом.

Другий сніданок: один огірок або одна морква.

Обід: житній хліб, салат з овочів, 2 відварені картоплини, зелень, сметана для салату.

Полудень: Один болгарський червоний перець, чай без цукру.

Вечеря: варені або сирі овочі з рослинним маслом.

Щоб овочі зберегли максимальну кількість вітамінів, краще запікати їх у духовці або в пароварці. І, звичайно, протягом дня необхідно пити воду, багато води - не менш 1, 5 літрів.

Овочева дієта - корисні поради та відгуки

При різному способі приготування калорійність овочів може бути різна, наприклад, запечена картопля більш корисний, ніж смажена картопля, а у морквини після відварювання підвищується глікемічний індекс. Якщо проаналізувати відгуки людей, практикуючих овочеву дієту, можна зробити висновок, що в тій чи іншій мірі вона допомагає практично всім.

Пам'ятайте про те, що ніяка дієта не замінить фізичні навантаження, тому підходите до проблеми схуднення комплексно – більше гуляйте на свіжому повітрі, ходіть пішки, робіть зарядку. Так що, набираємося терпіння, запасаємося почуттям гумору і хорошим настроєм - і вперед, до стрункості та здоров'я!