Дешеві салати - кращі кулінарні рецепти Як правильно і смачно приготувати салат не витрачаючись на інгредієнти

Дешеві салати - загальні принципи приготування

Іноді хочеться побалувати себе і близьких якимось невигадливою, але смачним блюдом, яке легко в приготуванні і не вимагає використання дорогих продуктів. Або намічається незапланований прихід гостей, а коштів на підготовку шикарного застілля немає. В таких ситуаціях на допомогу прийдуть рецепти дешевих салатів. Не варто бентежитися з приводу такого формулювання, адже дешевий – не означає поганий. Особливо це стосується кулінарії. Зрозуміло, не потрібно купувати продукти найнижчої якості, так як дешевий салат увазі лише заміну дорогих продуктів більш доступними, але не менш смачними і якісними продуктами. Також для дешевих салатів в основному беруться овочі, м'ясо або фрукти, які можна купити в найближчому магазині, а не продукти з елітних супермаркетів.

Що стосується заміни дорогих продуктів на більш дешеві, то тут доступна маса різних варіантів. Так, замість м'яса індички можна взяти звичайне куряче м'ясо, дороге м'ясо крабів можна замінити крабовими паличками, замість червоної ікри використовувати ікру мойви, також печінка обійдеться набагато дешевше будь-якого м'яса. Якщо для рецепта салату потрібні мідії, їх навряд чи вдасться чимось замінити, доведеться просто вибрати саму недорогу марку. Хоча в дешевих салатах подібний продукт зустрічається досить рідко. Лайм і папайю можна замінити звичайним лимоном і динею відповідно. Що стосується сирів і ковбас, можна придивитися до менш відомих виробників, що пропонують продукції за вигідною ціною.

Взагалі, дешеві салати можуть бути якими завгодно: овочевими, м'ясними, фруктовими або рибними. Для недорогий закуски з овочів може знадобитися морква, буряк, капуста чи картопля. Особливо пощастило власникам дачних ділянок: у літній період можна зібрати помідори, огірки та всіляку зелень прямо з грядки і приготувати смачний дешевий салат. Для м'ясних малобюджетних салатів найчастіше береться куряче м'ясо або недорога ковбаса. Просту і смачну рибну закуску можна приготувати з консервованих шпротів, скумбрії або сардин в олії.

Загального принципу приготування дешевих салатів, як такого, не існує. З недорогих продуктів можна приготувати самі різні салати: звичайні, листкові або інгредієнти яких викладені гірками. Залежно від використовуваних продуктів береться різна заправка: майонез, сметана, рослинне масло або різноманітні соуси.

Дешеві салати - підготовка продуктів і посуду

Перед приготуванням страви всі овочі і м'ясо повинні бути ретельно вимиті і обсушити. Якщо потрібно теплова обробка, продукт необхідно відварити, обсмажити, згасити або приготувати на пару. Інгредієнти можна нарізати самим різним чином: кубиками, соломкою, брусками, скибочками або невеликими часточками – все залежить від рецепта дешевого салату.

З посуду може знадобитися каструля, сковорода, загальна миска або салатник, терка, обробна дошка, ножі і Чеснокодавка.

Рецепти дешеві х салатів:

Рецепт 1: Дешевий салат

Швидше і легше цього дешевого салату, напевно, ще не придумали жодної закуски. Готується частування буквально за 3 хвилини, проте це ніяк не позначається на смаку страви.

Необхідні інгредієнти:

• Банка консервованої червоної квасолі
• Банка консервованої кукурузи;
• Банку консервованого горошка;
• Пачка житніх сухариків з чесноком;
• Майонез.

Спосіб приготування:

З квасолі, кукурудзи і горошку зцідити рідину, викласти продукти в глибоку миску, заправити майонезом і перемішати. За 5 хвилин до подачі всипати в миску пачку часникових сухариків і як слід перемішати салат.

Рецепт 2: Дешевий салат з картоплею

Невигадливий і ситний салат, який відмінно підходить як гарнір до основної страви. Готується з найпростіших і доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• 5 картофелін;
• Мариновані огірки – 150 г;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• Недорога молочна ковбаса – 270-300 г;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. Викласти картоплю в миску. Огірки нарізати не занадто дрібно, але й не крупно. Злегка віджати і додати до картоплі. Цибулю дрібно порубати, обдати окропом, викласти в миску. Ковбасу нарізати маленькими кубиками і приєднати до решти продуктів. Заправити салат майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 3: Дешевий салат з плавленим сиром

Пікантний смачний салат, який дуже легко готується і не вимагає великих вкладень. Особливо добре подавати таку закуску на гарячих тостах.

Необхідні інгредієнти:

• 2 плавлених сирка;
• 2 курячих яйця;
• Зубчик чеснока;
• Майонез;
• Кілька гілочок петрушкі;
• Батон.

Спосіб приготування:

Сир покласти в холодильник хоча б на годину, щоб його потім було зручно натирати. Яйця зварити круто, залити холодною водою, після того, як охолонуть – почистити і дрібно порубати (або натерти на тертці). Часник пропустити через чеснокодавку. Охолоджені сирки натерти на крупній тертці. Викласти яйця, сир і часник в миску, заправити майонезом і як слід перемішати. Батон нарізати на скибочки однакової товщини і злегка підсушити на сковороді. Часниково-сирну масу викласти на підсмажені шматки хліба. Прикрасити закуску гілочками петрушки. Буде ще смачніше, якщо теплі хлібці змастити вершковим маслом.

Рецепт 4: Дешевий салат « Японський »

Відмінна ситна закуска на кожен день або до святкового застілля. Для приготування страви використовуються всім доступні і недорогі інгредієнти, але про ніхто і не подумає, так як салат виходить дуже смачним.

Необхідні інгредієнти:

• Півсклянки звичайного ріса;
• 2 курячих яйця;
• Банка консервованої кукурузи;
• Банка рибних консервів (горбуші або тунця у власному соку) ;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Рис відварити до готовності в трохи підсоленій воді, відкинути на друшляк і промити під холодною водою. Після того, як стече зайва рідина, викласти рис в салатницю. Яйця зварити круто, охолодити, дрібно порубати і додати до рису. З кукурудзи зцідити рідину, викласти в салатницю костальной продуктам. Рибні консерви розім'яти виделкою і додати в салат. Заправити все майонезом і ретельно перемішати. Можна влити трохи соку з консервів. Салат повинен постояти хоча б годину в холодильнику, щоб рис встиг увібрати сік. Перед подачею блюдо можна прикрасити дрібно порубаними жовтками і гілочками свіжої петрушки.

Рецепт 5: Дешевий салат з куркою

Недорогий салатик, який відмінно підійде і для прийому гостей, і на кожен день.

Необхідні інгредієнти:

• Невелика куряча грудка;
• 2 помідора;
• 2-3 невеликих картофеліни;
• 2 яйця;
• Банка консервованої кукурузи;
• 2 зубчики чеснока;
• Майонез;
• Перець, сіль.

Спосіб приготування:

Курячу грудку відварити до готовності, охолодити, розібрати м'ясо на волокна, трохи посолити, поперчити і викласти в салатницю. Помідори вимити, нарізати гострим ножем у вигляді невеликих кубиків. Картоплю відварити в мундирі, охолодити, почистити і нарізати маленькими кубиками. Яйця зварити круто, охолодити і дрібно посікти. З кукурудзи злити воду. Часник дуже дрібно порубати або пропустити через спеціальний прес для часнику. Скласти всі інгредієнти в салатницю, заправити майонезом і перемішати.

Дешеві салати - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо у вас є на прикметі кілька своїх рецептів приготування дешевих салатів, можна скористатися наступними порадами, які дозволять значно заощадити на продуктах:

- коричневий цукор можна замінити звичайним цукровим песком;

- замість лайма взяти лимон, а замість лимона – близько 10 г лимонної кислоти;

- мед цілком згодиться замість кленового сіропа;

- винний оцет добре замінює бальзаміческій;

- звичайний щавель з легкістю замінить шпінат;

- замість сиру « Пармезан » можна використовувати будь-який інший сорт твердого сиру;

- якщо білого вина немає в наявності, а на його основі необхідно приготувати соус для заправки салату, можна вдатися до таких хитрощів: розчинити 2 кубика цукру-рафінаду в невеликій кількості уксуса;

- звичайний ріпчаста цибуля – прекрасна альтернатива луку-порею;

- консервований солодкий перець з легкістю замінить артишоки.