Лосось теріякі

Представляємо Вам одне з найбільш популярних страв японської кухні. Гладкі і блискучі, ніби скляні, шматочки обсмаженого філе лосося приголомшливо виглядають з завитками з цибулі-шалот.

На 8 персон.

Час підготовки: 5-35 хв.

Час приготування: 5 хв.

Склад:

• 55 г (1/4 шашки) цукрової пудри
• 60 мл (1/4 чашки) соєвого соусу
• 60 мл (1/4 чашки) соусу Мірін
• 4 шт. філе лосося вагою близько 250 г кожна
• 2 стебла цибулі-шалот (знадобиться тільки зелена частина)
• арахісове масло

Приготування:

1. Помістити цукор, соєвий соус і соус, Мірін в скляну або керамічну ємність. Розмішати до повного розчинення цукру. Кожне філе лосося розрізати вздовж на 2 частини і покласти в ємність з отриманим соусом. Перемішати, щоб соус повністю покрив шматочки риби.Накрити поліетиленовою плівкою і поставити на 30 хв. в холодильник маринуватися.
2. Тим часом, тонко розрізати стебла цибулі-шалот уздовж. Помістити в невеликій герметичний контейнер з льодом. Поставити в холодильник на 30 хв.
3. Розігріти гриль. Застелити деко фольгою і злегка змастити олією. Вийняти шматочки лосося з маринаду і викласти на деко. Готувати під грилем, змащуючи рибу з допомогою пензлика маринадом, протягом 5 хв. або поки лосось не придбає золотавий колір.
4. Готову рибу викласти на блюдо і посипати кожен шматочок завитками з цибулі-шалот.