Варення з лімонів: як правильно варити лимонну варення

Варення з лімонів – Загальний опис

Екзотічній освіжаючій смак незвичайного варення з лімонів доставити справжне насолоду Справжнім цінітелям солодко-кислих відтінків. Чи не Тільки смачне, альо и Надзвичайно корисне варення зберігає практично всі Корисні Властивості, прітаманні свіжім плодам. Чай з ложечкою ціх ласощів неодмінно підніме настрій и зарядити енергією, Аджея Величезне вміст підтрімуючого ІМУНІТЕТ вітаміну С Робить варення з лімонів Воістину унікальнім и ціннім продуктом харчування, Який ЗАХИСТ вас від простудних захворювань в зимовий, а такоже осінньо-весняний періоді.

Варення з лімонів – підготовка посуд

Лимони є й достатньо хорошими консервантами, особливо в поєднанні з достатності кількістю цукри, тому чисті банки и поліетиленові кришки для варення з лімонів Достатньо буде добре ПРОМІТЕЙ в теплому розчіні харчової Соді (одна рік. Ложка Соді на літр води), потім обшпаріті крутимо окропом и вісушіті строго насухо. Для того щоб банки не тріснулі и не лопнули від гарячого варення, їх звітність, Попередньо Підготувати, помістівші в розігріту духовку (до 100-110 градусів).

Щоб НЕ зіпсуваті колір, форму варенням, его слід варити в широких невісокіх тазах з міді або нержавіючої Сталі, помішуваті дерев'яною лопаткою, а піну зніматі шумівкою з антіокісніх матеріалів.

Варення з лімонів – підготовка плодів

Для варіння лимонного десерту краще Всього вібіраті Щільні, Великі ї соковіті плоди з гладкою шкіркою. При ПОКУПЦІ віддайте перевага твердимо и пружньою на дотик лимонам Зі свіжозрізаної плодоніжкою. Від якості віхідної сировина безпосередно залежатіме и Якість приготовання варення. Який бі рецепт ласощів ві НЕ вибрать, кісточкі з м'якоті слід всегда прибирати.

Варення з лімонів – рецепт 1

Інгредієнті: лимони – 2-3 штуки Середнев розміру, цукор (цукор-пісок) – 1 кг, гарбуз – 1 кг.

Наріжте гарбуз дрібнімі кубиками, засіпте Цукров и відкладіть ее в сторону до тихий пір, поки гарбуз Не дасть сік. Поки процес йде, візьміть лимони, звільніть їх від цедри помощью дрібної терки (подрібнена цедра нам такоже Знадоби). Лимони поріжте дрібно або подрібніть в блендері, не забудьте прібраті насіння з м'якоті, щоб майбутнє варення не гірчіло.

Отже, коли гарбуз дасть соки, поставте ее на повільній вогонь и ТРИмай до закипання, потім доповніть подрібненої цедрою и лимонами, дайте поварітіся хвилини 3-5. Варення готово! Розкладіть его в банки и закрійте їх щільнімі герметичними кришками.

Варення з лімонів – рецепт 2

Для Приготування варення нам Знадоби кілограм лімонів, 400 мл (Дві склянки) води, півтора кг цукри.

Візьміть соковіті Яскрава-жовті лимони, звільніть їх від шкіркі и опустіть Цілком в окріп на двадцять хвилин. Потім промійте фрукти в холодній воде и наріжте частиночки, відкідаючі всі кісточкі. Далі звітність, Підготувати густий сироп з води и Цукров. Для цього ми ставімие масу на плиту, що доводяться до кіпіння, Постійно помішуючі, и чекаємо, коли цукор Розчин. После чего опускаємо нарізані лимони, акуратно розмішуємо дерев'яною ложкою и доводимое варення з лімонів до кіпіння. Колі на поверхні з'являються віруючі бульбашки, відразу прібіраємо его з плитою до полного охолодження, а потім вновь що доводяться до кіпіння І знову охолоджуємо. Цю процедуру й достатньо провести два рази и смачний, оригінальний десерт готовий.

Варення з лімонів – рецепт 3 (з шкіркою)

Інгредієнті: лимони – 6, 7 штук, цукор – 1200 гр., Холодна вода – 1200 мл, ванільній цукор – 1 рік. Ложка.

Відібраті Великі лимони, бажано з тонкою шкіркою, помітить їх и кинути в кіплячу воду на пару хвилин, потім дістаті І, Трохи Охолодев, нарізаті тонкими півкільцямі, кісточкі прібраті. Далі влійте в посуд для варення воду, вікладіть Туди лимони, закрійте кришкою, доведіть до кіпіння и варіть около 40-45 хвилин на Слабко Вогні. За закінченню цього годині, Дода в варення з лімонів цукор и варіть ще одну годину. После того, як варення Звара, розфасуйте его в гарячее вігляді по банкам, герметично закрійте. Радимо перевернути догори дном банки и укутаті їх теплим Ковдря до полного охолодження, после чего варення можна прибирати в спеціально відведене для зберігання місце.

Варення з лімонів – рецепт 4 (Зі спеціямі)

Інгредієнті: неочіщені лимони – 1,5 кг, Цукрова пудра – 0,8 кг, аніс зірчастій – 2 гр., Кориця – 5 гр., Ванільній стручок – 2 гр., 7 великих яєць, вершкове масло – 300 гр.

Зітріть цедру з лімонів на дрібній тертці и вічавіть з м'якоті сік. Вікладіть подрібнену цедру в посуд, залійте ее свіжовічавленім соком, Дода цукор, корицю, Ваніль и зірчастій аніс. Наріжте вершкове масло и розтопіть его до рідкої консістенції, а потім Дода в Загальну посуд з іншімі інгредієнтамі. Розбійте яйця в окремий посуд и змішайте їх віночком, а потім влійте полувзбітіе яйця в Загальну масу.

Перемішавші всі інгредієнті, поставте майбутнє варення на вогонь, и варіть Протяг двадцяти-двадцяти п'яти хвилин з моменту закипання, Постійно перемішуючі его дерев'яною палички. Колі варення Звара, дайте Йому Трохи охолонуті и розкладіть в банки. Готовий продукт звітність, зберігаті в холодильника Протяг двох місяців.

Варення з лімонів – корисні поради досвідченіх кулінарів

1. лимонів НЕ повінні буті перезрілімі, оскількі Такі плоди будуть розвалюватіся в процесі варіння и забезпечать варення не Дуже презентабельний вигляд.

2. Варення з лімонів НЕ слід варити на Дуже сильному Вогні.

3. Обов'язково знімайте всю пінку, так як Решта ее Частки здатні скоротіті варенням « життя », воно Швидко зіпсується.

4. Зберігаті варення з лімонів слід в прохолодніх и темних пріміщеннях при температурі + 9 … +15 Градусів в банках ємністю від 500 мл до 2-х літрів. Протяг нетрівалого годині его можна зберігаті в холодильнику.