Варення з черешні: як правильно варити черешневоебез варення

Варення з черешні – Загальний опис

Літо в самому розпалі! Плодоносні кущі та дерева Вже начали давати свои соковіті, Корисні плоди, пора б і про домашніх заготовках подуматі. Що може бути краще, чем дістаті взимку баночку варені І насолодітіся смаком збіглого літа Загальна! Представляємо вашій Огляду варення з черешні, НЕ Тільки смачне, альо и Надзвичайно корисне.

Аджея сама по Собі черешня – Це Справжній вітамінно-мінеральній комплекс, что увібрав в себе Величезне кількість вітамінів (С, каротин, РР, групи В) - калію и магнію, Які, як Повітря, необхідні серцевої мішце- кальція- залоза-натрію и т.д. Варення з черешні готовится з ягід будь-якого кольору, абі смороду булі Соковита и Стигла. Прот досвідчені господині рекомендуються нам Такі сорти черешні як наполеон чорний, наполеон рожевий, Франсіс и трушенскую.

Варення з черешні – підготовка посуд

Тепер звітність, правильно підійті до вибор посуд та інвентарю, для того щоб варення з черешні довше зберігалося и НЕ ВТРАТИ своих корисних и Смакова властівостей. Для качану слід запам'ятати, что варення краще варити в Каструля з нержавіючої Сталі, латунних чи алюмінієвіх, ОБСЯГИ якіх винен варіюваті від 3 до 7 літрів. Посуд більшої Ємності використовуват НЕ рекомендуються, оскількі ягоди под натиском власної ваги роздавлюються, и варення Вийди занадто розваренім.

Щоб НЕ зіпсуваті колір майбутнього варенням, при варінні его звітність, заважаті дерев'яною лопаткою, а пінку збіраті шумівкою з нержавіючої Сталі. Розліваті готове варення з черешні будемо в скляні банки ємністю до 2-х літрів. Чи не полінуйтеся ретельно помітить їх перед розфасовкою, ошпарити окропом, а потім перекинути на Рушничок и вісушіті до полного відалення вологи (банки повінні буті абсолютно сухими!).

Варення з черешні – підготовка ягід

Отже, посуд у нас готова! Тепер займемося ягодою. Варення з черешні Варя з кісточкамі І, відповідно, без них. Однак ароматні и смакові якості варення з кісточкамі за рахунок спеціфічно-мигдальний присмаков кілька поліпшуються. Крім того, відділення м'якоті від кісточок – праворуч трудомістка, и НЕ Кожній господині вистача на Це Терпіння.

Если ві все-таки зважено зміркуваті варення з черешні без кісточок, значити, доведе запастися НЕ Тільки терпінням, альо и спеціальнімі косточковібівателямі. Ці нехітрі прістосування дозволяють мінімізуваті ВТРАТИ соку и корисних елементів з м'якоті.

Перед варінням варення з черешні з кісточкамі Радимо плоди спочатку проткнути шпилькою або обробіті черешню 90 градусну окропом Протяг однієї хвилини, для того щоб надалі сироп зміг швідше проникнуті в них.

Варення з черешні - рецепт 1 (без кісточок)

Подібне варення доцільніше варити з ягоди світліх сортів, в ідеалі – з черешні білої. Зібрані плоди ретельно міють под проточною холодною водою, дають Трохи обсохнути и звільняють від усіх кісточок помощью нехитрих прістосувань (до речі, для цієї справи можна скористати и звічайна шпильки для волосся).

Для того щоб пріготуваті сироп, звітність, на 1 кг сировина взяти 200 мл води і 1 200 гр. Цукров. Цукор насіпають в приготовлений посуд, заливають водою (холодною) i, помішуючі постійно, що доводять до кіпіння. У кіплячу масу додаються ягоди. Колі варення з черешні закипить, его відразу ж знімають з плити і дають настоятіся десять-дванадцять годин. За закінченню цього годині варення вновь ставлять на вогонь, трімають до кіпіння, а потім так само охолоджують. Таку процедуру повторюються 3-5 разів. Проводячі ее Последний раз, у варення з черешні додаються щіпку ванілі и ванільного цукри. Готовий остіглій десерт розлівають в банки (1 літр), закочують або закрівають щільнімі поліетіленовімі кришками.

Варення з черешні – рецепт 2 (з кісточкамі)

Сировина для такого варення может послужити ягода будь-якого сорту. Зіпсовані, пошкоджені плоди слід відразу відкінуті, а цілісні и Якісні – ПРОМІТЕЙ, обсушіті. Сироп Готуємо за тім же принципом, что и в Першому Рецепті, Тільки Цукров візьмемо на 200 грам менше на 1 кг сировина. После закипання сиропу додаємо ягоду.

Як Тільки варення завірує, и на поверхню віступлять бульбашки, прібіраємо его з плити і діємо згідно рецептом номер 1 з Єдиною різніцею: варення з черешні з кісточкою слід наполягаті НЕ 10-12 (як у Першому варіанті), а Всього 3-4. Готовий десерт розфасовують по банках.

Варення з черешні – рецепт 3 (без кісточок з Волоська горіхом)

Для варення нам Знадоби: 1 кг цукри, 350 мл води, 1 кг черешні, лимон, & frac14- ч. Ложки ванілі, 300 гр. Волоська горіхів.

Пригото ягоди и відаліть з них кісточкі віщеопісанім способом. Наріжте волоські горіхи на шматочка Рівні кісточках (можна Трохи больше) i вкладіть КОЖЕН шматочок в ягідку черешні. Далі Готуємо сироп: заліваємо цукор водою, доводимое масу до кіпіння, чи не забуваючі про частому помішуванні, прібіраємо сироп з плити і заліваємо їм черешню, начинену горіхом, так щоб сироп Повністю Покривало ягоду.

Залішаємо настоюватіся на 3:00, потім ставімие на Слабкий вогонь (сироп не винних закіпаті, щоб Черешеньки НЕ розвалим) i варимо вариво з черешні до прозорості плодів. За 2-5 хвилин до Закінчення варіння у варення додаємо лимонний сік и Трохи ваніліну. Готове варення бажано розліваті гарячим и щільно закривати кришками.

Варення з черешні – корисні поради досвідченіх кулінарів

Если у вас вдома є діти, то їм неодмінно сподобаються цукати, пріготовлені з частин звареної в сіропі ягоди. Їх можна давати маленьким Ласуня вместо цукерок, буде Куди більш корисностей!

Слід Сказати и про правильне зберігання варення з черешні. Зберігаті его звітність, в темних, прохолодніх и сухих пріміщеннях при температурі НЕ вищє 8-12 градусів, краще в підпіллі або других відведеніх для овощехраненія місцях. Більш низька температура спріяє засахариванию варення, а більш висока – Посилення поглинання вологи з Повітря, что виробляти до Швидкого псування продукту.